銀魚的做法大全
銀魚體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,肉質細嫩,生活週期短、世代離散、生殖力和定居能力強。下面就讓小編給你介紹一下。
一、翡翠銀魚南瓜羹的做法
材料
銀魚1大匙,南瓜1/2顆,洋蔥1/4顆,翡翠1大匙,奶油1小匙,熱開水2杯,冷開水2杯,鹽1小匙
做法
1.南瓜去籽,削去外皮後,切成細丁;洋蔥洗淨,切成細丁,與奶油一起放入快鍋中爆香備用。
2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約5分鐘即熄火。
3.待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,取出全部材料倒入果汁機中與2杯冷開水一起打成泥狀後,再倒入內蒸盤中,置於瓦斯上以小火煮至***,再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時,加入鹽調味一下即可。
二、銀魚雞蛋的做法
菜譜簡介 銀魚氨基酸含量相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。
材料
銀魚200克,雞蛋4只,枸杞少許,油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、雞蛋加少許鹽打散,銀魚沖洗並用水泡一會兒
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、另起熱油爆香蔥姜,放銀魚、料酒和枸杞煸炒1分鐘。
4、放鹽和雞精調味,倒入炒好的雞蛋炒勻即可。
三、銀魚小煎餅的做法
材料
銀魚乾5克,面100克,胡蘿蔔20克,蔥5克,洋蔥20克,鹽1克,水120克
做法
1.銀魚乾用水泡軟
2.洋蔥,青蔥,胡蘿蔔,泡軟的銀魚乾分別切末。***切碎一點,利於消化***
3.再加入過篩後的麵粉,如果不過篩,那麼攪拌的時候要攪拌好,不要有小顆粒
4.再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的麵糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來
5.平底鍋中放少許油,用小勺將麵糊慢慢放入平底鍋中
6.慢慢兩面煎至金黃色
四、銀魚蛋羹的做法
材料
雞蛋一枚,銀魚少許,水,香油
做法
1.雞蛋打入適合的容器,加少許鹽,用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。
2.加入和雞蛋液一樣多的冷水,再次打均勻。將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。
3.蒙上保鮮薄膜,並用牙籤戳上幾個洞。
4.將碗放入有水的鍋中,隔水蒸7--8分鐘。
5.出鍋後滴少許香油,即可。
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