吃餅乾的危害與注意事項有哪些

　　餅乾雖然美味、種類也十分多，但是也不能吃多，不管是大品牌還是自制的餅乾，都不能多吃，否則會對身體造成危害。下面由小編為大家介紹吃餅乾的危害與注意事項，希望能幫到你。

　　吃餅乾的危害

　　可能引發心血管疾病

　　餅乾、麵包等加工食品中含有過多的脂肪，這種脂肪是一種反式脂肪酸，被譽為“餐桌上的***”，主要來源是部分氫化處理的植物油，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入這種反式脂肪，會提高人體膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病的發生。

　　吃多了發胖

　　餅乾中最主要的配料成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些都導致了餅乾的熱量和含糖量較其他食物過高，容易導致發胖。而且，餅乾高糖、高脂肪，且又美味，不知不覺中我們就會吃得過多，早已遠遠超過正餐的熱量，想減肥、怕發胖的朋友應當減少餅乾類食品的攝入，儘量少吃或不吃。

　　誘發各種面板問題

　　餅乾裡含有大量的澱粉、脂肪和各種新增劑，容易刺激面板，引發過敏反應。長期攝入這些東西，容易導致面板紅潤衰退、皺紋提前出現、面板過早老化以及頻發各類面板疾患。而且，餅乾所含糖分中的鐵、銅等元素和無機物結合，產生活性氧，直接攻擊細胞，導致面板開始失去彈性，出現皺紋。因此，餅乾雖美味，卻是面板的“毒藥”，愛美的美眉們要儘量少吃哦!

　　引發腸胃道疾病

　　過多的攝入餅乾類的食品會導致蔬菜和纖維素攝入不足，身體營養嚴重失衡，且餅乾中所含的麵粉直接影響著人體新陳代謝的功能，從而容易誘發慢性胃腸疾病。例如，喜歡吃餅乾的人一般容易出現腹脹、飽嗝的現象，嚴重的會出現消化不良、頻發腹瀉和便祕、腹痛、頭痛、呼吸困難等症狀。

　　引發疲勞感

　　因為餅乾對人體營養吸收均衡、胃腸道功能的不利影響，造成人體的生理機能一定程度上的紊亂，則容易導致人體產生疲勞感，影響睡眠質量。並且會經常因睡眠不足而出現兩眼紅腫和頭痛的現象，影響人們的正常工作和生活。

　　致癌風險

　　餅乾的製作過程，是高溫烘烤，而餅乾中又含有大量的澱粉，澱粉經過高溫烘烤，除了會產生風味獨特的物質外，還產生了一種國際公認的潛在致癌物——丙烯醯胺。丙烯醯胺會促進形成良性或惡性腫瘤，是一種潛在致癌物，可能增加致癌的風險。

　　吃餅乾注意事項

　　餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養不夠均衡。不要小看餅乾的熱量，有些種類餅乾內藏的脂肪含量可是高得驚人。可能你在品嚐品種繁多的美味餅乾時，不知不覺就在身體上囤積了肥肉。因此餅乾好吃，但要吃得其法，才能健康地為你增添能量。

　　首先，選購餅乾時儘量選擇低脂、低糖和低熱量的餅乾。購買時要留意包裝上的營養標籤，不要選擇脂肪高、糖分高和卡路里高的品種就可以了。

　　其次，吃餅乾時要多喝開水。一般餅乾都很乾，水分可以使餅乾中的澱粉質膨大，容易吃飽，這樣就可以控制分量。

　　第三，少吃威化餅乾。威化餅乾中的奶油脂肪含量很高，每塊有熱量43千卡，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易覺察。

　　第四，不同的餅乾種類在某些營養素上還是有一定差別的，比如注重低糖的餅乾，會把含糖量標註在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅乾則注重的是膳食纖維的含量，往往也會標註膳食纖維。

　　蘇打餅乾是鹼性食品，它能中和胃內過多的胃酸，胃病患者可以選用。因此，人們可以根據自己的需要來選擇合適的餅乾。

　　再次強調，因餅乾的主要營養是碳水化合物，長期食用會造成營養不良，因此，餅乾只能當小吃。一般每次吃2～3片即可。而肥胖或需減肥人士、高血壓、糖尿病患者人群不宜多食。

　　以往，許多人都會根據口味來選擇，重口味輕營養，而現在要把營養作為選擇餅乾的一項重要指標，聰明地購買，讓自己吃得明白。

　　蘇打餅乾的好處

　　最簡單的就是它可以中和人的胃酸，因為特別適合腸胃不好的人使用，可以說這是比較明顯的吃蘇打餅乾的好處。如果說您比較喜歡吃蘇打餅乾的話，要對於它的好處和壞處都應該有所瞭解才是。

　　蘇打餅乾中添加了鹼性的新增劑，它可以中和胃裡過多的胃酸，減少胃酸對胃粘膜的刺激。因此，吃蘇打餅乾，對胃病患者有一定的好處，健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老。

　　可事實上，常吃蘇打餅乾對人體的危害也不小：吃蘇打餅乾，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。因蘇打餅乾含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅乾。另外，表面上看起來蘇打餅乾較其他型別的餅乾熱量要低一些，但它依然還是餅乾，糖分、脂肪並沒有少多少。現代研究證明，1000g蘇打餅乾中約含丙烯醯氨200μg，丙烯醯氨會促進形成良性或惡性腫瘤，並導致中樞和末梢神經受損。