秋冬季節滋補養生菜品
秋冬季節是滋補養生的好時間,秋季滋補重在滋燥潤肺,冬季養生注意“禦寒”功效。接下來,小編就和大家分享11款養生菜品,希望對各位有幫助!多吃這些養生食物有好處的哦。
:迷辣野山菌
功效:潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節,不只是因為這時的野山菌量大、種類多,更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效,富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分,特別適用於溫和滋補。
材料
1.原料:珍珠菇200克,蘭花菌200克,鮮茶菇200克,蟹味菇100克,青紅椒各1個,歐芹2棵
2.配料:素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量
製作方法
1.將所有菌菇發好後,用素湯小火煨4個小時左右,取出瀝乾。
2.青紅椒切圈,歐芹切段備用。
3.起鍋放油,加入豆瓣醬炒香,放入青紅椒及各種菌菇,煸1分鐘,炒香後加入素湯。
4.加入調味料,小火煨2分鐘後,放入歐芹即可。
適合人群:需要提高免疫力者
:蜜汁三鮮
功效:潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用,金秋上市的板栗還能健腎補脾,特別適合這個季節。
材料
1.原料:雪耳50克,紅棗20克,板栗100克
2.配料:冰糖、橄欖油適量
製作方法
1.將雪耳、紅棗用水浸泡,發好後備用。
2.將雪耳中放入冰糖,蒸10分鐘後,放入盤中,保留湯汁。
3.熱鍋後放油,炒板栗、紅棗,加適量水,待收汁後,再加上雪耳即可。
適合人群:經常熬夜或生活不規律者
:春華秋實
功效:滋補元氣。銀杏具有降痰、清毒的作用,蓮子也特別適合秋冬季滋補元氣,具有鎮靜安神、補中益氣、健脾養胃、澀腸止瀉等多重功效,加上腰豆,更增加了蛋白質的攝入。
材料
1.原料:銀杏、蓮子、紅腰豆各200克
2.配料:鹽、糖、橄欖油少許
製作方法
1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5~6小時,然後蒸約40分鐘。
2.熱鍋後放油,放入蒸好的原料,再加入調料,勾芡即可。
適合人群:血脂高、需減肥或降低膽固醇者
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