南瓜小米粥的功效作用及做法

　　在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜，價格便宜，營養豐富。一般用南瓜熬粥喝，而米的話建議用小米，那麼南瓜小米粥怎麼做好喝?以下是小編為你整理的南瓜小米粥的功效作用，希望對你有幫助。

　　南瓜小米粥的功效作用

　　小米、南瓜在一起熬粥，可以起到營養互補的作用，比單獨熬粥具有更高的營養價值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。

　　南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分，有助於瘦身。南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，使大便通暢。南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥有幫助。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。只有有個良好的消化系統，也就自然而然的起到了減肥的作用。

　　小米南瓜粥熱量低，少吃能減肥。有些人會擔心喝南瓜小米粥是容易胖的，因為米煮成粥后里面的澱粉等成分更容易被人體吸收，可能起不到減肥的作用。但是其實不是的，因為南瓜小米粥熱量還是比較低的，所以少量吃一些還是可以起到不錯的減肥效果的，但是需要注意的是即使是南瓜小米粥這樣熱量不高的食品，吃多了也是會導致熱量堆積的，也是會導致肥胖的，任何食物多吃都會造成肥胖，所以適度的吃一些有利於減肥，過量食用也是會導致肥胖的。

　　南瓜小米粥的做法

　　需要準備的食材：小米100g，南瓜300g

　　1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘。

　　2、準備適量的水，大概500ml左右，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。

　　3、30分鐘後加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時不時攪一攪，避免粘鍋。

　　烹飪技巧：

　　1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。

　　2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，如果一定要加，也要加開水。

　　3、煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動，直到煮至小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，這個時候南瓜很輕鬆的就散碎了。

　　4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。

　　5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，當然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。

　　小米南瓜粥的注意事項

　　1、對南瓜過敏的人不宜吃小米南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

　　2、熬煮小米南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的症狀。

　　3、吃小米南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用小米南瓜粥，以防病情惡化。

　　4、小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。

　　5、小米熬粥賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，不適宜當作老人、小孩和婦女產後的主食來食用，喝小米粥時要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養素。