百香果怎樣才算熟該如何催熟

　　百香果越熟，釋放的成分越多，味道更好，養生效果更加。所以人們都喜歡吃比較熟的百香果，那麼怎樣是百香果最好的狀態呢?百香果如何催熟呢?以下是小編為你整理有關於百香果的催熟，希望能幫到你。

　　百香果的催熟方法

　　1、和成熟的水果放一起

　　我們知道，乙烯可以有充分的催熟功效，所以小夥伴們只要將沒有成熟的百香果放在成熟的果實一起就好了。因為成熟的果實會釋放一定的乙烯，特別是香蕉蘋果。

　　2、大米催熟

　　我們可以將乾淨的百香果放入家中的米缸之內，一般三四天的時間，百香果就會變成熟了。

　　百香果的成熟狀態

　　百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

　　挑選百香果要挑選果實飽滿豐圓的果子。果皮應該順滑，無皺縮。新鮮清潔而且有重量感，無腐爛發黴者為佳。當然，皮略有皺也是果子成熟的標誌，只是不要選已經幹扁了的。

　　一般來說，當百香果開始皺皮、變軟的時候就可以吃了，自己栽種百香果樹的朋友可以以此辨別百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下來再吃，因為掉下來的百香果會比較甜哦。

　　百香果的挑選方法

　　第一種比重量:選擇果身較重的,掂量一下,有重感的為好,如果百香果太輕,果頭又大的,一般都是噴了膨大劑造成的果大,但是果肉還是很少,這類的百香果慎重選擇,一是農藥很多,二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤!

　　第二種看顏色:百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放,一般能放5-6天***這種果放冰箱不建意,因為不會自然熟***。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。

　　第三種方法聞果子:新鮮熟果放兩到三天再吃,果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸,香氣略遜山地果。

　　百香果的做法

　　1、百香果果汁:百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。百香果洗乾淨,用刀切開,把裡面的果肉放入容器中。取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。

　　2、百香果冬瓜:冬瓜洗淨,去皮、籽及白色瓜瓤後,切成拇指長的條狀;接著加入少許鹽拌醃,待冬瓜條軟化,倒除苦水;準備乾淨的容器,放入冬瓜條、百香果濃縮汁、話梅混合拌勻,醃泡一夜使其入味即可食用。

　　3、百香涼拌青木瓜絲:青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽醃5至10分鐘後,擠去苦水;切開百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用;青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻後置入冰箱冰,待冰涼後即可食用。