紅棗薏米粥的功效和作用

　　紅棗薏米粥是一款富含多種營養物質的粥品，如蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、維生素E等等，且男女老幼皆適宜食用。那麼，紅棗薏米粥的功效有哪些呢?下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　1、恢復體力。對病後體虛的人來說，常食紅棗及其製成品，有良好的滋補作用。

　　2、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對於防治肥胖具有良好的療效。

　　3、抗癌防癌。薏米、紅棗都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增值，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療;而紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷，三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。

　　4、美容養顏。薏米富含維生素B1、維生素E，是一種美容食品，經常食用薏米能防治腳氣病，也可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

　　5、防治消化不良。薏米具有促進新陳代謝和減輕腸胃負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米及薏米制成品，對慢性腸炎、消化不良等症狀也有較好的效果。

　　6、保護肝臟。紅棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;紅棗富含維生素C，而維生素C能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進體內蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的功效。

　　紅棗薏米粥的營養價值

　　1、紅棗可補氣血，薏米富含維生素E，故常食紅棗薏米粥可以保持人體膚色紅潤，面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對由病毒感染引起的疾病有一定的治療作用。

　　2、紅棗薏米粥富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　3、紅棗薏米粥富含多種維生素、礦物質，有促進新陳代謝和減輕腸胃負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。

　　4、薏米、紅棗都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增值，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療;而紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷，三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。

　　需注意的是，紅棗薏米粥也有食用禁忌。薏米屬性微寒，儘管紅棗能中和其寒性，但仍不建議懷孕婦女以及正值經期的女性食用，以免引起身體不適。

　　紅棗薏米粥的做法

　　紅棗、薏米是日常生活中常見的兩種食材，將這二者熬製成粥，不僅香甜綿軟，且營養非常豐富。那麼，紅棗薏米粥怎麼煮才好吃呢?

　　紅棗薏米粥

　　材料：紅棗10顆，薏米100克，冰糖適量。

　　做法：1、紅棗去核洗淨，用溫水浸泡20分鐘。2、薏米洗淨後，用溫水浸泡2小時。3、鍋置火上，加入適量的清水，放入薏米，用中火燒煮，待水燒開後，轉為小火繼續燒煮20分鐘。4、用勺子將泡沫撇開，然後用筷子將鍋蓋架空，加入紅棗，繼續燒煮約10分鐘，放入適量冰糖調味即可。

　　烹調小提示：在烹調時，整個過程都要採用中小火，另外要時不時用勺子攪拌一下，以防止粘鍋底。

　　需注意的是，在食用小米薏米粥時，要注意如下事項：

　　1、薏米屬性微寒，儘管紅棗能中和其寒性，但仍不建議懷孕婦女以及正值經期的女性食用，以免引起身體不適。

　　2、紅棗含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用此粥，否則會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。

　　3、此粥含有薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。