牛肉的家常做法有哪些

　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉。下面小編給大家分享牛肉的家常做法，希望你喜歡。

　　牛肉的家常做法一：蔥爆牛肉

　　做法：

　　1、牛腱肉浸泡2小時，切薄片。

　　2、肉中放入芝麻，大蒜、生薑末、醬油，辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬。

　　3、幹蘑菇水發後切長絲。

　　4、油熱，放入牛肉及調料，淋芝麻油，出鍋。

　　做法：

　　1、牛肉熱水慢煮。

　　2、加熱油，放入姜、辣椒等爆炒後放牛肉。

　　3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘後改調文火慢燉。

　　4、胡蘿蔔加入，以大火燉約10分鐘後，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。

　　做法：

　　1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻醃至1小時。

　　2、牛肉炒8分熟。

　　3、鍋中油加熱放調料，加高湯，再加牛肉、咖哩粉一起炒，勾芡，炒勻即可盛盤。

　　做法：

　　1、牛肉、高筍切片，蔥、幹辣椒切段。

　　2、將牛肉加調料稍醃。

　　3、油五成熱，放入幹辣椒、花椒粒炒，再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻

　　4、加肉湯，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發亮即可。

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