辣子雞怎麼做好吃_重慶辣子雞的做法
重慶小吃有很多的美食,像什麼酸辣粉、抄手等十分的美味。那麼,重慶辣子雞的做法有哪些,該怎麼做呢?小編給大家帶來的辣子雞怎麼做好吃,希望大家喜歡!
重慶辣子雞
原料:雞腿5只
醃肉料:生抽1大勺,料酒2大勺,鹽1小勺,糖1小勺,胡椒粉小半勺,五香粉1半勺。
香料:花椒手抓1小把,幹辣椒手抓2大把,姜4-5片,蔥1-2根。
佐料***可選***:老抽1小勺。
重慶辣子雞的做法
1.將雞腿肉去骨,切成丁
2.醃肉料跟雞肉丁攪均混合,靜置半小時
3.在小鍋裡倒入一大碗油,中火加熱至筷子夾一塊肉放進去立刻起油花
4.油溫合適後,將醃好的肉丁都下油鍋
5.炸制全部變色後,再炸2-3min即可撈起放在廚房紙上吸去多餘的油份
6.在炒鍋里加少許油,放入蔥段、姜,炒香後加入花椒、幹辣椒
7.炒出辣味後放入炸好吸好油的雞肉丁,迅速翻炒幾下即可出鍋
美食小貼士:
1.最後放入雞塊時,想更顯顏色可以再加入1小勺生抽上色
2.如果不想咬到辣椒籽的話,可以不剪開幹辣椒,但是辣味可能就不太夠了;或者剪開幹辣椒後將辣椒籽都過濾掉
辣子雞
材料:雞腿3個
配料:大紅袍辣椒和小米辣各適量,乾花椒,大蒜,姜,白糖,料酒,醬油,蔥
辣子雞的做法
1.雞腿洗淨剁成拇指大小的塊
2.調入精鹽、醬油、澱粉,料酒,用手抓勻,醃漬30分鐘
3.乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段,花椒適量備好
4.生薑切條,蒜瓣切片,蔥切末
5.熱鍋油8成熱放入醃製好的雞腿肉,炸至外表變幹成深黃色後撈起瀝油待用
6.撈出控油備用
7.另取鍋,鍋裡燒油至7成熱,倒入姜蒜小火炒出香味
8.加入幹辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃色
9.接著倒入炸好的雞塊炒勻,調入白糖炒勻
10.撒入蔥末炒勻後起鍋即可
- 辣子雞怎麼做好吃_重慶辣子雞的做法
- 創業咖啡商業計劃書
- 孩子必看的勵志書籍推薦
- 春天吃燕窩好嗎_春天怎麼吃燕窩才好
- 適合女生喝的排毒養顏養生茶有哪些
- 祛斑美容有哪些方法
- 關於改變自己讓自己快樂的說說心情短語
- 2020湖南桃花源的導遊詞範文
- 初中英語學習小規劃
- 淺談圖斐利的政治哲學思想
- 黨外群眾評議意見學生
- 醫生個人自我鑑定優秀範例
- 夢見別人掉水裡淹死了是怎麼回事
- 小學英語童話故事大全精選
- 事業單位轉正自我鑑定範文
- 怎樣把英語句子改成一般疑問句
- 翠湖心影閱讀題答案
- 關於我愛讀書優秀演講稿_讓人充實
- 關於人生哲理的格言集錦
- 西師大版五年級下冊語文第一課故鄉的水墨畫
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字