培根粽子的做法
無錫的粽子相較同為吳地文明的蘇州,無論是包的方式還是用料等,都不是那麼講究,更沒有那麼精緻。下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。
培根粽子的材料準備
培根粽子的步驟
1.鷹嘴豆提前一晚上泡開,然後把外皮去掉
2.然後和泡好的糯米,切成小塊的培根以及一點點食鹽拌均勻
3.洗乾淨的粽子葉彎成一個環形
4.填進去糯米餡料,離上面稍微有一點距離
5.鹹粽子我想稍微包的圓滾滾一點,所以先把上面的邊壓下來
6.兩邊往側面按,收攏
7.然後整理一下,側面捆紮結實
8.放到電飯鍋裡面,煮一個小時就可以啦!
國內粽子的地區介紹
北京地區
北京粽子是北方粽子的代表品種,其個頭較小,為斜四角形。北郊農村,習慣吃大黃米粽,粘韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡。
上海地區
瀘式粽子吃口鬆軟而味道濃烈,外形為底平,呈正方形、五角形:一角向上,其餘伸向四方。瀘式粽子品種很多,有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門",豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。各類粽子從品種到外形,從口味到色澤都各不相同,大的廣式裹枕粽450克一隻,而迷你粽每隻僅25克。
蘇州地區
蘇州粽子多為呈長而細的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、製作精細等特色。
四川地區
四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因製作講究,工藝複雜,其口味獨特。
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