蒜蓉粉絲蒸帶子的好吃做法
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和面板老化,蛋黃裡所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。好吃的蒜蓉蒸帶子應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理蒜蓉粉絲蒸帶子的做法。
蒜蓉粉絲蒸帶子的食材準備
蒜蓉粉絲蒸帶子的具體做法步驟
1.準備食材。
2.粉絲提前用鍋煮至無硬芯
3.將帶子沿一側用刀開啟。
4.將貝殼和肉分別清洗乾淨。
5.蒜切成末,小米椒切成段備用。
6.鍋中放適量的油,加入蒜末煸炸至色澤金黃。
7.加入1大勺料酒,1大勺蠔油
8.炒勻煮開關火後略放涼。
9.將煮好的粉絲放在帶子殼上,再放上帶子。
10.放入烤盤中,預熱蒸烤箱。採用蒸的功能。
11.將炒好的料汁澆在帶子上
12.將烤盤放入預熱好的蒸烤箱,115度,蒸10分鐘左右,至帶子熟透粉絲入味出蒸烤箱。
大蒜基本儲存方法
大蒜的貯藏方法很多,根據貯藏目的及條件,可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法。現具體介紹如下。
一、掛藏法
大蒜收穫時,對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾晒,至莖葉變軟發黃,大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,掛在陰涼通風遮雨的屋簷下,使其風乾貯存。
二、堆藏法
大蒜收穫後,去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛。一週左右,再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次,使大蒜全部乾燥,然後轉移到室內通風處,堆放在貯藏庫或大竹筐內,保持低溼、涼爽的條件,並經常檢查。
三、埋藏法
埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後,不能隨時進行檢查,為避免在貯藏中的腐爛損失,應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物,首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠,然後一層大蒜一層礱糠,層層堆至離地面5釐米左右時,用礱糠覆蓋,不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧氣含量,有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積,為大蒜貯藏提供良好條件。
四、輻射貯藏
輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時,r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發生電離作用,產生遊離基或離子,從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便,保鮮質量高,常溫下可貯藏1至2年左右。
五、化學藥劑處理貯藏
常用的化學藥劑為青鮮素,其鈉、鉀、銨鹽易溶於水,對人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹後到收穫前一週,將青鮮素加水120至180倍稀釋,噴灑大蒜葉面,可抑制大蒜髮芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨,注意不要對蒜種噴施,以免影響發芽。
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