簡單炒菜步驟和技巧有哪些
現在如果在家的話,我們其實是可以製作一些簡單的好吃的菜餚的,不僅自制的娛樂還很方便健康,那麼具體有哪些製作方法和步驟呢?以下是小編為你整理的簡單炒菜步驟,希望能幫到你。
簡單炒菜步驟:蠔油豆腐
食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量
做法:
1***準備好材料
2***豆腐切成均勻小塊
3***青紅椒洗淨去蒂切成小粒
4***坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用
5***留少許底油,倒入豆腐塊
6***加適量冷水
7***慢火煎制豆腐八分熟
8***倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色
9***最後,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
簡單炒菜步驟:剁椒土豆片
食材:土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量
做法:
1***土豆一個,洗淨去皮
2***用工具切成片***直接切水裡了***
3***控幹水份
4***鍋裡下豬油燒熱,下土豆片翻炒
5***加一勺剁椒
6***加適量的鹽炒勻
7***下少許水略煮後起鍋撒香蔥
簡單炒菜步驟:蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法:
1***南瓜去皮,切成小方塊
2***半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒
3***鍋裡燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了
4***鍋內倒入南瓜翻炒
5***南瓜水分含的少,繼續翻炒至斷生就下鹽
6***鹽分炒勻後,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛,裝盤的時候撒上蔥花即可
簡單炒菜步驟:水蒸蛋
食材:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法:
1***雞蛋+少許鹽打散
2***加入適量清水拌均勻
3***加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻
4***所有材料攪均勻後倒入蒸碗裡
5***把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸
6***6分鐘左右蒸好,取出
7***把蔥切碎+少許生抽調下
8***調料倒入蒸好的蛋上即可
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