美味的冬瓜排骨湯做法
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜排骨湯有哪些好吃的做法呢?下面,小編來為你介紹。
冬瓜排骨湯的做法【1】
菜譜簡介 冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1***鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝乾,備用。
2***冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。
3***湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。
4***加入枸杞煮上10分鐘,將瑤柱絲也加入。
5***加適量鹽、雞精調味。
6***將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
冬瓜排骨湯的做法【2】
材料
豬小排***400g***,冬瓜***400g***,生薑***1大塊***,香菜***1小把***,香蔥***1小把***,鹽,雞精,生抽
做法
1.冬瓜切片備用,生薑切大片放入鍋中,水煮開。
2.小排骨放入滾水中去血腥,大概3分鐘左右。
3.將血水倒掉,生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所說的那樣。***也就是說去血腥這個步驟重複2遍***
4.重新換新水,放入新的生薑片和香蔥,把小排放入,加入調味料,一點鹽和糖,還有生抽。***其實也可以不放調料,在最後放可以使湯水更加清淡***用大火煮15分鐘左右。
5.然後加入冬瓜片,改用小火燜煮,如果想菜和肉都酥一些,就長一點時間。30分鐘左右。
最後快出鍋之前,可以根據口味加入調味料。
冬瓜排骨湯的做法【3】
材料
排骨180公克,冬瓜280公克,蛤蠣200公克,薑片2片,水2000㏄,鹽1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.排骨洗淨入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;薑片切絲。
2.取湯鍋將水煮開,放入作法1的排骨和冬瓜塊,轉小火煮20分鐘,放入作法1的薑絲、蛤蜊,待水再度煮開,放入調味料即可。
冬瓜排骨湯的做法【4】
材料
排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽
做法
1、排骨焯水。
2、將排骨放入燉鍋,加入清水、姜、料酒,大火燒開,轉小火燉40分鐘。
3、倒入切好的冬瓜,燉20分鐘。
4、調入鹽調味即可。
冬瓜排骨湯做法
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