豬肉家常小炒菜譜大全

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。下面小編為大家分享豬肉家常小炒菜譜的做法。

　　豬肉家常小炒菜譜的做法：家常快手小炒--肉末炒粉條

　　材料

　　材料：粉條、培根、蝦米、蒜

　　調料：生抽、蠔油、鹽

　　做法

　　1 粉條泡軟，用水煮好，用涼水多衝幾次，瀝乾水分

　　2 鍋內放油，放大蒜片爆出香味

　　3 放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒

　　4 放入粉條，攪拌，然後放生抽，蠔油，鹽調味即可。

　　備註：培根也可以用臘腸代替，喜歡吃辣的還可以加入青紅椒粒。

　　材料

　　豆角，臘肉，蒜蓉適量

　　做法

　　1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用;

　　2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明剷起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。

　　小訣竅

　　分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不剷起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

　　材料

　　五花肉150g 青尖椒400g 蔥10g 蒜瓣10g 味達美8g 老抽3g 澱粉

　　做法

　　1.豬五花肉，去皮，連肥帶瘦切片，加鹽、以水澱粉碼好

　　2.尖椒，去蒂去籽，拍鬆，斜切段

　　3.蔥花、蒜片備用

　　4.鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用

　　5.下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量味達美，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可