家常清蒸排骨怎麼做好吃的做法
清蒸排骨看上去是一道非常簡單的家常菜,實則還有多種的變換,這就要看各位的功力如何了。你瞭解清蒸排骨要怎麼做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦家常私房菜清蒸排骨的做法。
清蒸排骨好吃做法
清蒸排骨食材準備
肋排1斤,油鹽適量,雞精少許,生抽適量,蒜碎少許。
方法步驟
1、將肋排斬塊洗淨後,放入碟子中;
2、然後放入蒜碎,加入油鹽,生抽,雞精拌勻;
3、放入蒸鍋中,蒸半小時左右出鍋即可。
小貼士
可以選擇用壓力鍋蒸,這樣出來的排骨蒸得更透。
家常清蒸排骨做法
清蒸排骨食材準備
排骨適量,枸杞少許,冬菇,紅棗適量,鹽少許,糖,玉米粉,蒜蓉適量,油少許。
方法步驟
1、將排骨切成小段,溫水泡發冬菇;
2、排骨放入盆中,放入冬菇,紅棗,枸杞,鹽,糖,玉米粉,蒜蓉和油拌勻;
3、放入上氣的蒸鍋中,蒸15分鐘左右即可。
私房清蒸排骨製作方法
清蒸排骨食材準備
豬小排適量,生抽,排骨醬,生粉,雞粉,芝麻油,白糖,面豉醬適量。
方法步驟
1、肋排洗淨切成小塊,瀝乾放入盆中或者大的蒸碗裡;
2、然後加入排骨醬,面豉醬,生抽,雞粉,白糖拌勻;
3、然後再加入麻油拌勻醃製半小時以上,夏季的話可以蓋膜冷藏醃製;
4、蒸鍋中燒水,放入其中,大火蒸20分鐘,出鍋後拌勻即可。
荷葉清蒸排骨做法步驟
清蒸排骨食材準備
豬小排1斤,荷葉適量,食鹽適量,花生油8ml,生粉適量,生抽少許,蠔油少許,蔥,豆豉適量,蒜碎適量,白糖少許。
方法步驟
1、幹荷葉用熱開水泡軟洗淨待用;
2、排骨斬成小塊後加入蠔油,生抽,鹽,生粉碼味;
3、然後加入剁碎的蒜,豆豉拌勻,淋上花生油醃10分鐘;
4、將泡軟的荷葉鋪在蒸籠中,然後放入排骨,包裹好後入開始鍋中;
5、大火蒸上12分鐘左右,出鍋後撒些蔥花即可。
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