黑米的做法步驟和選購注意事項
黑米是屬於糯米類,是一種藥,食兼備的米,具有非常好的滋補作用,具有漸少心血管疾病,降低血糖,抗衰老的作用。下面是小編給大家整理黑米的做法和選購注意事項。
黑米的做法:黑米粥
黑米粥食材準備
紅棗10個,紅豆50克,黑米90克,糯米80克,花生25克,冰糖適量。
方法步驟
1、將糯米,黑米洗淨泡發1小時,紅豆和花生洗淨泡1小時;
2、紅棗洗好,將糯米和黑米放入壓力鍋彙總,加入紅棗,花生米和紅棗;
3、然後放入適量的清水,加入適量的冰糖,蓋蓋熬煮半小時即可。
黑米的做法:黑米薑茶
黑米薑茶食材準備
黑米300克,紅茶適量,生薑少許,太古糖少許。
方法步驟
1、黑米淘洗,洗好的黑米放入鍋中炒5分鐘;
2、炒至黑米開裂,然後放入盒中儲存;
3、杯中放入炒好的黑米和紅茶,薑片,太古糖;
4、沖泡入適量的沸水,略微攪拌即可。
黑米的做法:黑米窩頭
黑米窩頭食材準備
麵粉,黑米,紅棗,白糖,奶粉,發酵粉,牛奶適量。
方法步驟
1、將黑米洗淨,清水浸泡4小時左右,瀝乾後打成粉末;
2、打好過篩後與麵粉混合,紅棗去核攪碎混入,再加入發酵粉,奶粉和白糖,兌入牛奶揉成麵糰發酵;
3、發酵好後揉一揉排空氣,然後分成大小差不多的小劑子,壓扁後捏成窩窩頭形狀;
4、醒發20分鐘後上蒸籠,蒸熟即可。
黑米的選購注意事項
1、選購黑米的時候可以聞氣味,具有清香無異味的為好;
2、選擇大小均勻,少有碎米的黑米,具有一定廣澤,較為飽滿;
3、可以嘗試咀嚼黑米,無異味,或者微甜的比較好。
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