百香果皮的食用方法有哪些
百香果酸酸甜甜的味道贏得很多人的喜愛,但是很多人都不知道,百香果不僅裡面的汁液可以吃,外面的殼也是可以吃的。那麼,下面我們一起了解下百香果皮的吃法吧。
百香果皮的吃法
***1***百香果皮泡酒
取適量百香果洗淨晒乾後切開,挖去果肉,將果皮碾碎,待果皮自然發酵50-100小時,在發酵好的果皮醬中按每100克新增1300-2600單位的量加入果膠酶,酶解20-30個小時後加入大米釀製的米酒,將酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;濾過澄清,成為含醇量低於15%V/V的百香果果酒。適量飲用百香果泡酒能夠促進新陳代謝,清腸道,降低膽固醇,淨化血液,對於防治高血壓有一定的效果。
***2***百香果皮糖
取40個百香果洗淨後切塊,挖出果肉,將果皮的硬殼削去,切成細絲,並焯去水分倒入鍋中,加2斤冰糖,100毫升水開中火炒熱後轉小火慢慢加熱至沒有水分,再出放涼。百香果皮糖質地柔軟,口感酸甜適中,常吃它可以消除疲勞、養顏美容。
***3***百香果冬瓜排骨湯
取適量百香果洗淨,挖去果肉,放入冬瓜排骨湯中同煮,通過高溫可以將百香果皮的營養成分析出,使湯底更香甜,湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。
百香果皮的功效作用
排毒養顏
百香果皮有著不可思異的豐富營養sod酶,排毒養顏可清除體內自由基,避免有害物質沉積,進而可達到改善面板、美容養顏的作用。
塑造體態
減肥食用百香果皮可以增加胃部飽腹感,減少多餘熱量的攝入,抑制人體對脂肪的吸收。
延緩衰老
百香果皮含有大量強力抗養化物質胡蘿蔔素,能夠減少空氣汙染對人造成的傷害,對有延緩人體哀老的功效。
增強免疫
一個百香果皮維c含量=8個橙子或8個蘋果,一個百香果皮維生素e的含量=15個橙子或10個蘋果。
促進代謝
百香果皮中含有17種生命必需的氨基酸,每100克百香果皮中氨基酸的含量達到1.55克,能夠促進新陳代謝,清腸道,降低膽固醇,淨化血液,對於防治高血壓有很好的效果。
百香果皮的注意事項
果皮不能直接食用,因為百香果的皮比較硬,所以直接吃到肚子裡也消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。
泡水喝,或者直接煮了加冰糖。我覺得應該看去煲湯吧,不過我還沒有試過。百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。 百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用
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