海蝦肉片砂鍋粥的做法好吃又營養圖文教程

　　海蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，且其肉質鬆軟，易消化。做成粥也是很好喝的。想要了解更多海蝦肉片砂鍋粥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作海蝦肉片砂鍋粥需要的食材

　　1.瘦肉切片，放入少量生粉]、鹽、油，拌勻，醃15分鐘。

　　2.海蝦洗淨待用。

　　3.把米洗淨，加入適量的水，開大火煮。大火煮開改中小火。

　　4.煮至米微微開口。

　　5.放入肉片、海蝦、薑絲。煮8~10分鐘。

　　6.最後放入芹菜碎、鹽、胡椒粉，關火。

　　7.煮好裝碗。

　　1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

　　2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

　　3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。

　　4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

　　5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

　　6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。

　　溫馨提示：

　　1、根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。

　　2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。

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