蒜苗的好吃家常做法
蒜苗是大蒜的花莖,是我們生活常常吃的。下面小編給你介紹蒜苗的幾種好吃家常做法。
——蒜苗回鍋肉
材料
香蒜苗250克,五花肉500克,豆鼓,老抽少許,白糖少許,郫縣豆瓣少許,料酒,老薑1個,大蔥節2節,雞精
做法
1、蒜苗洗淨切成段,五花肉洗淨用水煮8成熟***煮肉的時候可以放一個拍破的姜、大蔥節和料酒,這樣去腥味***肉撈出涼冷,湯可以煮菜哈。
2、五花肉切薄片,熱鍋裡先用老薑摸一下,這樣煎肉時就不易爆油了。再倒點油,等油熱了就把肉放進翻炒***用中火***
4、肉出油了稍微卷時,就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻,炒香了,就放蒜苗一起炒,蒜苗變色就可以了。
5、起鍋時放點雞精裝盤即可。
——蒜苗炒雞蛋
材料
蒜苗,雞蛋兩個
做法
1.蒜苗清洗乾淨,雞蛋兩個
2.鍋中放油,先炒雞蛋,雞蛋八成熟的時候放蒜苗,在炒一會,蒜苗熟了,放少許鹽就可以出鍋了。
——蒜苗炒肉
材料
主料:蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克
調料:紅椒,植物油,鹽,醬油,麻油
做法
1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油,瘦肉片抓鹽、醬油,再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲,加鹽、醬油一起炒熟後,起鍋淋上少許麻油即可。
小訣竅
提示:蒜苗可事先醃鹽,方可入味
——蒜苗燒豆腐
材料
老豆腐***適合用來煎***、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。
做法
1、鍋中放少許油,老豆腐沾少許幹澱粉,入鍋中煎制。
2、豆腐撈出,鍋中留少許油,加入切成小段的蒜苗,煸出香味。
3、加入豆腐翻炒,加鹽,醬油,翻炒片刻即可出鍋。
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