好吃美味的五花肉要如何做

　　新鮮的五花肉最好在3天內吃完，如果需要儲存，可把五花肉切成塊，再根據菜餚的要求切成小份，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可保鮮1個月不變質。接下來就讓小編告訴你?

　　好吃美味的五花肉做法1

　　材料

　　豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽

　　做法

　　1.豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。

　　2.五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。

　　好吃美味的五花肉做法2

　　材料

　　五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

　　做法

　　***1***把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用，

　　***2***炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。

　　***3***中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

　　***4***把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

　　***5***出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

　　好吃美味的五花肉做法3

　　材料

　　主料：五花肉500克

　　調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量

　　做法

　　1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

　　2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。

　　3.鍋燒熱後倒入植物油***約60毫升***，調成中火，放入冰糖。

　　4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

　　5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。

　　6、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。

　　7、轉大火將汁全部收幹關火即可。

　　小訣竅

　　1、五花肉儘量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉***3層肥，2層瘦***品質比較好。

　　2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。

　　3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好後的紅燒肉口感會比較膩。

　　好吃美味的五花肉做法4

　　材料

　　姜 蔥 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣醬 生抽 老抽

　　做法

　　1、姜去皮切絲，蔥洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。

　　2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。

　　3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮.薑絲。

　　4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。

　　5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。

---