飯後多久喝酸奶助消化

　　除了“飯後喝一杯酸奶能促消化”這樣的傳言外，還有很多關於酸奶的“不實”的傳言，比如“常溫酸奶沒有營養”之類的。市售酸奶按處理過程可分為兩種，一種是常溫酸奶滅菌型酸奶，一種是低溫酸奶活菌型酸奶。但是飯後多久喝酸奶能助消化呢?

　　飯後喝酸奶真能幫助消化嗎?

　　飯後助消化，這個酸奶的“神奇功效”經過媒體鋪天蓋地的傳播，早已成了老幼皆知的“真理”。愛漂亮的小姐姐們，深夜涮鍋、擼串都不忘來杯酸奶“助消化”。

　　但事實是什麼呢?酸奶助消化的說法一直都沒有得到科學有效的證實……

　　首先要明確一下“消化”這個概念：消化是指食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程。這個過程是需要胃和腸道兩個器官配合完成的。

　　明確一點，胃的消化能力主要來源於胃酸及蛋白酶，很可惜酸奶對此並不能起到作用。

　　美國FDA食物檢測局就曾表示，酸奶裡沒有幫助消化的消化酶。就算有，你喝到肚子裡也會被胃液殺得乾乾淨淨……

　　你造嗎?乳酸菌在胃酸里根本活不過一秒鐘!指望它一秒消化掉你吃掉的食物，對不起，你又被騙了。

　　好，除了乳酸菌，酸奶裡還含有其它對身體有益的菌啊，比如雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等等等等。各酸奶廠家也在瘋狂宣傳自家的活益菌很多，動不動就幾百億。看到這裡，聰明的你們就知道問題的關鍵了：你家奶裡菌再多有毛用啊，到了肚裡根本活不下來啊!

　　人體的胃酸PH值在1左右，是一個極酸的環境，益生菌們基本上毫無還手能力，並且小腸中鹼性消化液也是一個“考驗”,絕大多數菌種都會死亡在消化道中,只有寥寥無幾的殘兵順利到達腸道，與大腸內微生物群“勝利會師”。

　　但是就這麼一群難民出生的新兵蛋子，面對人體腸道內百萬億細菌大軍又能真正起到什麼作用呢。

　　當然我們仍然可以在飯後在喝酸奶，因為飯後，胃環境酸性會減弱。同樣我們可以選擇含有益生元的酸奶，因為益生元可以為益生菌保駕護航。但這樣又如何，只是“無奈之舉”，改變不了益生菌進入消化道大量死亡的事實。

　　胃，就是這麼不給面子……

　　所以活益菌這個概念，很玄乎，別一聽就上套!不論多貴多酸的酸奶，可能本質都一樣!而且配料表上都寫得清清楚楚，像這種飲品的主要成分，排前兩位的是啥?水和白砂糖!含糖量能不高嗎?!你天真的以為自己喝的是活益菌，其實，你很可能喝的就是糖水。

　　所以，你可以把酸奶當做一種飲料來喝，但是千萬別太指望它能幫你的消化功能做點什麼。相反，喝多了還會加重胃的負擔，造成消化不良滴。

　　【大眾健康】飯後喝酸奶，真的有助消化嗎

　　酸奶至今也有幾千年的歷史了，因為它酸甜可口的味道，在生活中備受很多人的喜愛。

　　酸奶在生活中受很多人的喜愛

　　酸奶的製作

　　酸奶的製作其實並不複雜，簡單來說，就是在純牛奶中加入發酵劑——一些益生菌，主要為乳酸菌，發酵製成，根據個人口味再選擇加多少糖。正因如此，很多人會選擇自制酸奶來喝，他們認為自制的酸奶或許更乾淨、口感更好。然而，事實上，自制的酸奶存在很多隱患。首先，沒有經過工業上系統的殺菌，自制酸奶經過發酵後容易滋生有害細菌，危害人體健康;此外，酸奶的發酵需要適宜的溫度，高於或低於這個溫度，益生菌都不能很好的發酵，使得發酵出的酸奶口感不好。所以，可以體驗一下自制酸奶的樂趣，但如果要長期喝酸奶，還是選擇市售的酸奶比較好。

　　酸奶的作用

　　酸奶可不僅僅是好喝，它除了美味外，對人體還大有好處。首先，人們可以在酸奶中攝取鈣，並且，酸奶中鈣的含量比起牛奶，只高不低，存在於酸奶中的乳酸和蛋白質分解出來的肽類物質還可以促進機體對鈣的吸收，提高鈣吸收的效率，這也是發酵乳產品在各類乳製品中脫穎而出，發展得如此迅速的原因;第二，酸奶有整腸作用：我們的腸道內的菌群按生理作用可分為兩類，一類是有益菌群，一類是有害菌群，加工酸奶時需要很多菌，其中的嗜乳酸桿菌、雙歧桿菌以及其他一些菌產生的抗菌物質可以抵抗體內胃酸和膽汁的作用，進入腸道，增加腸道有益菌群的比例;第三，酸奶還有抗菌作用：加工酸奶時需要乳酸菌，乳酸菌可以產生一些有機酸和乳酸菌素，前者可以降低腸內容物的pH和氧化還原電位，後者則是抗菌素，他們的共同作用使得酸奶有了抗菌作用，使得機體抗菌能力增強;第四，酸奶還可以調節腸胃功能：乳酸菌產生的乳酸、醋酸等物質可以刺激腸胃蠕動，分泌消化液，從而促進消化，防止便祕，同時，酸奶也可以抵消掉一部分抗生素藥物帶來的副作用;第五，酸奶可以降低膽固醇:高膽固醇是當今心血管疾病高發的一大因素，多喝酸奶可以明顯降低機體內膽固醇的含量，減少心血管疾病的發生;第六，多喝酸奶還可以提高免疫力，據動物研究表明，多喝酸奶可以刺激體內免疫細胞數量的增加，從而增強人的免疫功能;第七，喝酸奶還有抗癌的作用:一方面，酸奶中的乳酸菌可以啟用體內巨噬細胞，巨噬細胞對癌細胞的生長有抑制作用，達到抗癌的目的，另一方面就是體記憶體在一些酶會促使一些前體物質轉化為致癌物，喝酸奶則會降低這些酶的活性，從而減少致癌物的產生;第八，喝酸奶還可以治腳氣：酸奶中的乳酸菌可以產生維生素B1，這種維生素可以防治腳氣。

　　酸奶有許多作用

　　當然，除了上述的作用外，酸奶還有許多功能，比如改善乳糖不耐受症、促進食慾等等。可能正因為它能給人體帶來各種好處，尤其是其在消化功能的強大作用，所以漸漸就流傳出飯後喝酸奶有助消化的說法，但是，真的是這樣嗎?

　　飯後喝酸奶是否有助於消化

　　從上述中文章中可以看出，酸奶對腸胃功能有很大的促進作用，也就是說，酸奶確實是能促進消化，這樣看來，飯後喝一杯酸奶似乎並沒有什麼問題，所以很多人理所當然的會選擇在吃撐後喝一瓶酸奶，以期達到助消化或者是減肥的目的。然而，事實卻並非如此。誠然，喝酸奶是可以促進胃腸道蠕動，分泌消化液，達到消化的作用，但如果在吃撐後喝酸奶，反而會適得其反，越喝越撐。每一百克的酸奶中就含有10-15克的精製糖，如果在吃撐了之後再喝酸奶，則會使你攝入更多的能量，導致撐上加撐，如果天天如此，你就要開始擔心你的體重了。所以，並不是飯後喝一杯酸奶的做法就是好的，喝酸奶的時間也要酌情處理。在不撐的時候可以適當喝一點酸奶來助消化，但如果是已經吃撐了，就不要再喝酸奶了，這時候可以吃一些低熱的東西助消化，比如山楂，或者吃一兩片健胃消食片也不失為一種可行的解決辦法。如果飯後喝酸奶已經成為了你的習慣，那麼你可以選擇減少飯量，除了喝酸奶外也不要再入其他的食物，比如零食、水果，這樣就不用擔心適得其反，也不用擔心體重問題，同時還可以達到良好的促消化作用。不過，其實從消化的本質來說，酸奶本身是沒有消化作用的，因為它不能改變腸胃本身不規律、不正常的運動，也沒有消化酶來消化食物，它的作用更主要的還是輔助性的，而不是主導性的，所以也不要把酸奶就當成了消化的“寶藥”。

　　酸奶的選擇

　　除了“飯後喝一杯酸奶能促消化”這樣的傳言外，還有很多關於酸奶的“不實”的傳言，比如“常溫酸奶沒有營養”之類的。市售酸奶按處理過程可分為兩種，一種是常溫酸奶滅菌型酸奶，一種是低溫酸奶活菌型酸奶。前者是常溫存貯，後者則需冷藏儲存，他們最大的不同就是否含有“活的細菌”。拋開細菌不談，兩者在營養上並沒有太大的差別，該有的蛋白質、維生素和鈣等等的物質都有。也就是說，如果不需要乳酸菌的益處，選擇常溫酸奶會更方便存貯攜帶，在溫度上也更為腸胃所接受，當然，你也可以在低溫酸奶的基礎上加熱，使之變成“常溫酸奶”;同理，如果需要活乳酸菌帶來的益處，就可以選擇低溫酸奶，不過，不同的是，常溫酸奶本質上不能變成低溫酸奶，畢竟，死亡的細菌不能死而復生。這件事也告訴我們不要輕信流言，人云亦云，多觀察、多查資料，才能減少錯誤的發生。