四川紅燒牛肉麵的做法
牛肉麵中新增的蒜苗和香菜是最原始的營養物質,它能夠提供一定的維生素和礦物質,但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要,這時就要新增一些小菜予以補充。你瞭解紅燒牛肉麵的不同做法嗎?下面是小編給大家整理的。
製作四川紅燒牛肉麵需要準備的食材
四川紅燒牛肉麵的主料
牛肉400g麵條500g青菜2顆
四川紅燒牛肉麵的輔料
大料4個花椒4g桂皮1塊陳皮3g香葉3片蔥適量老抽25ml生抽20ml冰糖10g鹽適量料酒30ml雞精少許姜適量
步驟
1.牛肉洗淨,準備好調味料。
2.牛肉切塊,用開水焯燙備用。
3.電壓鍋內膽加入適量的清水,放入牛肉,和調味料。
4.加入料酒。
5.加入老抽和生抽。
6.加入冰糖。
7.把內膽鍋放入電壓鍋中。
8.加蓋按下營養燉--牛羊肉。
9.燉好之後加鹽。
10.加少許雞精就好。
11.青菜洗淨,麵條準備好。
12.鍋中加水煮熟麵條和青菜。
13.把麵條和青菜撈入碗中,加入一些麵湯,再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用。
四川紅燒牛肉麵的食用指南
食物相剋
【牛腱子肉】:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
【番茄】:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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