酪蛋白的意思

注音 ㄌㄨㄛˋ　ㄉㄢˋ　ㄅㄞˊ

拼音 luò dàn bái

基本釋義

國語辭典修訂本

注音 ㄌㄨㄛˋ　ㄉㄢˋ　ㄅㄞˊ

拼音 luò dàn bái

一種含磷、鈣的複合蛋白。將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，用途廣泛，可作為食品、醫藥、塑膠的原料等。也稱為「酪素」。