酒石酸的意思
注音 ㄐ一ㄡˇ ㄕˊ ㄙㄨㄢ
拼音 jiǔ shí suān
詞性 名詞
基本釋義
⒈ 有機化合物。無色晶體,味很酸,溶於水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多,有助消化和緩瀉作用。供製藥品、媒染劑、發酵粉等。也叫果酸。
英文 tartaric acid
德語 Weinsäure (Eig, Chem)
法語 Acide tartrique
酒石酸「ㄐ一ㄡˇ ㄕˊ ㄙㄨㄢ」
⒈ 一種有機化合物。無色透明結晶或白色粉末,味極酸。西元一七七〇年時,由瑞典化學家奚樂(Carl Scheele)首先發現。廣存於植物體中,尤以葡萄及梨的果實中含量最多,有助消化及緩瀉作用,亦可以檢驗鉀鹽及供製造清涼飲料、麵包。
引證解釋
⒈ 有機化合物。無色晶體,味很酸,溶於水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多,有助消化和緩瀉作用。供製藥品、媒染劑、發酵粉等。也叫果酸。
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