乾絲的意思
注音 ㄍㄢ ㄙ
拼音 gān sī
基本釋義
⒈ 食品。把素淨豆腐乾煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹製而成,既可熱吃,亦可涼拌。
乾絲「ㄍㄢ ㄙ」
⒈ 豆腐乾切成的細絲,可涼拌或烹煮成菜餚食用。
引證解釋
⒈ 食品。把素淨豆腐乾煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹製而成,既可熱吃,亦可涼拌。
引《新民晚報》1984.8.5:“上海 幾家 揚 幫飲食店烹製的各色煮乾絲都各有千秋。”
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