醬的意思

注音 ㄐㄧㄤˋ

拼音 jiàng

基本釋義

醬「ㄐㄧㄤˋ」

1.豆、麵等發酵後，加鹽製成的調味品。

造句酢醬、甜麵醬、豆瓣醬

2.通稱搗爛成泥狀的食物。

造句果醬、魚子醬、花生醬

3.用醬等醃漬的。

造句醬瓜、醬菜

注音 ㄐㄧㄤˋ

拼音 jiàng

[名]
1.搗爛的肉。《說文解字．酉部》：「醬，醢也。」清．段玉裁．注：「從肉者，醢無不用者也。」

2.通稱搗爛如泥的食物。如：「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。

3.豆、麵等發酵後，加鹽製成的調味品。如：「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。
[形]
用醬油等醃漬的。如：「醬瓜」、「醬菜」。
[動]
把食物浸漬在醬油裡，使添滋味。如：「把這些小黃瓜醬一醬。」