蒟醬的意思

注音 ㄐㄨˇ ㄐ一ㄤˋ

拼音 jǔ jiàng

基本釋義

⒈  蔞葉，也指用蔞葉的果實做的醬。亦稱“枸醬”

英betel,betel pepper;

⒉  即檳榔子的加工品，將檳榔子和一小片萊姆酸橙共同捲包在檳榔葉內，尤在印度及東印度供咀嚼用。

英pan;

蒟醬「ㄐㄨˇ ㄐ一ㄤˋ」

⒈  植物名。胡椒科，常綠藤本。莖蔓生，全株無毛，葉子呈橢圓形，花綠色，有芳香。秋季結實，果實有辣味，可以制醬。

⒉  以蒟子製成的醬，可用來調食，有辣味。

⒈  植物名。

引晉 嵇含 《南方草木狀·蒟醬》：“蒟醬，蓽茇也。生於蕃國者，大而紫，謂之蓽茇；生於 番禺 者，小而青，謂之蒟焉。可以調食，故謂之醬焉。”
明 李時珍 《本草綱目·草三·蒟醬》﹝集解﹞引 蘇恭 曰：“蒟醬生 巴 蜀 中，《蜀都賦》所謂流味於 番禺 者。蔓生，葉似王瓜而厚大光澤，味辛香，實似桑椹，而皮黑肉白。”