白槍桿

藥材名稱：羊肚

名稱出處：《千金·食治》

概況

異名：羊胃(張文中)，羊膍胵(《綱目》)。

基源：為牛科動物山羊等的胃。

原動物：山羊Capra hircus L．。綿羊Ovis aries L．。北山羊Capra ibex L．

餘項參見“羊肉”條。

化學性質

山羊胃含蛋白質、脂肪、糖、Ca、Fe、P、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽甾醇、胃粘膜含粘蛋白、胃蛋白酶原(Pepsinogen)、神經節苷脂。

綿羊胃含維生素：核黃素、硫胺素、泛酸、菸酸(Niacin)、維生素H(B1-otin)、葉酸、2－氨乙基磷酸、吩噻嗪和乳酸。

參考文獻

食物成分表．第6版．人民衛生出版社，1983：122，176。