餈粑相關作文20篇
打餈粑 篇1
國小五年級作文 ,525字每到臘月底，老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時，我終於知道了怎麼打餈粑。
前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來，倒進木桶裡。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子裡飄滿米香時，糯米就粒粒熟透了。把火關掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往裡面使勁一搗，還喊起了號子。媽媽則一手提著水桶，一手沾著水給糯米翻個身。每搗幾下，就要沾點水，才不會粘。
爸爸他們越打越有勁，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆，後來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾著不放。必須搗一下，就沾點水才行。不一會兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了，爸爸累的頭髮都溼透了。媽媽把打好的麵糰放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把麵糰扭成條狀，不時揪下一團。我們則把麵糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順著中心一邊按一邊轉，不一會兒，就做好了一個。大家熱火朝天地幹著，忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了，我急忙搶了一個，咬了一口，真是香甜可口呀。
我望著美味的餈粑，心想：正是我國這歷史悠久的民族傳統文化，才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。
家鄉的餈粑 篇2
國三作文 ,835字談起家鄉，便不由得想起家鄉的餈粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有餈粑可吃。
每到過年，咱們鄉下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打餈粑，還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打餈粑。那時節，打餈粑的場景是我最愛看的，打餈粑的聲音是我最愛聽的。
終於到自家打餈粑了，把糯米晒乾了，洗淨了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼裡。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因為糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打餈粑很有講究，要求“快、準、穩、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然後爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好麵粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的餈粑是軟的，從木模裡拿出來後，手腕一抖，餈粑在空中轉了幾個圈，圓圓地落在晒席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑漂亮。小餈粑做好後，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象徵“五穀豐登”，又顯示了農家人的熱情好客。
忙了一整天，看著那些還不能吃的餈粑，可急壞了我這隻饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然後拿了個餈粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上後，又小心翼翼地把餈粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟後的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味瀰漫整個屋子。奶奶把餈粑拿起來去碗櫃給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中瀰漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因為粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完後還很享受地舔舔嘴脣，回味剛才的美味。
現在，我彷彿又看見大人們在打餈粑，而我站在一旁……
揭陽餈粑 篇3
節日作文 ,712字說起揭陽的民風民俗，令我最難忘，最喜歡的便是：在冬至那一天，吃餈粑。
相傳，春秋戰國時期，楚國臣子伍子胥投奔了吳國，從吳國借兵討伐楚國。楚國被破後，伍子胥自知自己結怨甚多，難以容身。怕自己死後，國家有難，百姓受飢，便在相門城牆下藏了熟糯米。伍子胥去世不久，國家和百姓遭到危難。人們想起他的囑咐，暗中拆城挖牆，發現了許多糯米。大家將糯米磚石拙起，敲破，重新蒸煮，分而食之。後來，經過發展，便有了如今的餈粑。
餈粑的種類可以分為兩種：一為常見的餈粑，(用糯米粉加水，不斷的和，再蒸熟後鍋煎，用糖，花生，芝麻作料拌著吃）。一為粳做的尖米餈粑，（用粳米粉加水，揉成長條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米）。
而餈粑的傳統制作過程也是相當複雜：先要將上好的糯米洗淨；用淨水浸泡二十四小時；然後濾幹上籠屜大火蒸；後放入木桶內，用木棍反覆杵打、攪拌成泥狀。餈粑一團一團的，身子雪白雪白的，就似嬰兒胖乎乎的臉蛋；最後下鍋煎。餈粑煎好以後，就是黏糊糊的，看起來色澤相亮，肥潤香糯，白得像雪；聞起來一陣陣濃香，就連空氣味道都不一樣。再蘸上花生、芝麻、白糖等配料，便更有一股糯米香；吃起來香甜可口，柔軟細膩，味道清幽淡雅，別具一番風味！真算得上是齒頰留香！
至今，餈粑仍是南方各地人民在每年春節前必做的美食。有的地方將餈粑製成圓形，大小不一，各形各色，各種各樣，色味齊全。象徵著豐收，喜慶和團圓，有這麼一句俗語：“食過冬節，就長一歲。”也有的地方稱之為年糕，這一名稱也寓意著吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高！”餈粑在民間十分受人們喜愛。
這便是揭陽的餈粑。在冬至時吃餈粑的習俗令我印象最深刻，餈粑更是令人久吃不厭。這正是揭陽民俗的重要體現！
濃濃餈粑情 篇4
國小六年級作文 ,609字家鄉的餈粑別具一格，十分美味，也是我最愛的美食之一。
餈粑全身呈乳白色，像一個面板白嫩的小嬰兒，正在哇哇大哭。遠處看上去好似一個圓圓的月亮，又像朵隨風飄飛的白雲。餈粑表面摸上去軟綿綿的，還很有彈性，十分惹人喜愛，難道有誰見了不喜歡嗎？
餈粑的做法十分簡單，我還參加過製作呢：先把糯米洗淨煮熟，再把糯米放在一個大缸裡，用木槌使勁地搗，等搗到你雙手直髮麻，看上去是那種很軟的感覺的時候，再放點麵粉，用上吃奶的勁把它們揉在一起，讓它們像對戀人一樣，緊緊擁抱，永不分離，最後把它們扯成一個個乒乓球大小形狀的小白球，再放在蒸籠上蒸，不一會，一個個惹人喜愛的餈粑就出世了。
在家鄉，餈粑最常見的吃法就是糖水餈粑和香面餈粑了。
大人喜歡吃糖水餈粑。先把冰糖放在水裡用大火煮化了，再用鐵鉤掛著餈粑繼續放進去煮過了四五分鐘就可以取出來吃了。聽說只要咬一口，就可以一直甜到心裡。（之所以是聽說，是因為大人說小孩吃了會控制不住慾望，會一直吃，長蛀牙，所以本人就沒有吃過。）
香面餈粑可是我們小人的最愛。把芝麻，核桃仁，黃豆等磨成香粉，餈粑再往上一滾，香面餈粑就大功告成了。小時候，每次我出去玩回來，外婆總是在為我做香面餈粑。我便會偷幾個嚐嚐鮮，當外婆發覺時，我正在用黑乎乎的小手擦嘴呢。此時，外婆總會咯咯咯地笑，還大聲說：“小東西，這都是你的，慢點吃，別嗆著了！”
家鄉的餈粑色香味俱全，兒時的味道至今仍然令我回味無窮。我愛你，家鄉的餈粑！
家鄉的糯米餈粑 篇5
國小六年級作文 ,589字“家鄉的民風民俗”，當我耳朵邊響起這個熟悉的詞語後，我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉美食—“糯米餈粑”。
許多地方都有做糯米餈粑的習俗，可是像我們家這樣做的卻很少。當大年初一早晨放鞭炮時，爺爺就在老家的大蒸籠裡開始煮糯米餈粑。到了下午，我們就用祖傳的石臼來舂糯米，把煮好的糯米放在石臼內。每每這時，我都會十分興奮，因為這個過程十分有趣，大家分工合作，男人們用祖傳的木棒來舂糯米，女人們則負責搓糯米，孩子們還可以在旁邊一邊觀看，一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作，不過，在舂糯米之前要攪糯米飯，這樣才能讓餈粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的，做這個不僅要靠力量，還要靠合作，在舂米的過程中，一人摁住，一人往下舂，不斷迴圈—如果兩人在同一時間舂下去，就沒辦法完成這一道工序了。看著大家越來越吃力，氣喘吁吁的樣子，可好玩了！
做好的餈粑是粘稠的，要把它搓平，搓圓。一口咬下去會散發出獨特的香噴噴的糯米味兒，但事實上做好的餈粑裡除了花生油是沒有任何佐料的。餈粑的樣子呈扁圓形，像八月十五的月亮那樣，讓人看著口水直流。
除了可口的味道，這小小的餈粑還有很多寓意：在紅火紛飛之時煮糯米，寓意來年紅紅火火；在大年初一時大家分工合作做一件事，寓意來年家人和和睦睦；粘稠的餈粑寓意著家人的感情難捨難分，其圓形則寓意著家人團團圓圓。
這就是我們家的糯米餈粑，象徵著團圓的餈粑！
打餈粑 篇6
國小六年級作文 ,635字如果說喝雄黃酒是端午的習俗，吃年夜飯是除夕的習俗，那麼打餈粑就是清明節特有的習俗了。今年清明節，我就親眼見到了餈粑的製作過程。
做餈粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗淨放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經過一番蒸煮，木桶裡的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直衝鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打餈粑可是一項體力活，那石錘少說也有幾十斤重，我費了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。
開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一後托住石錘柄，與動作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，彷彿在演奏一支富有節奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手，猶如金箍棒在齊天大聖手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。於是，後面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重複，充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時，糯米就變成了餈粑。熱氣騰騰的餈粑出臼後，倒入覆蓋著一層面粉的面床上，用手和擀麵杖扒平，然後劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細。這樣，香糯可口的餈粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。
打餈粑 篇7
國小五年級作文 ,810字祖源村是一個被群山環繞的小山村，我們坐著車子，走盤山公路進村。盤山公路有許多轉彎，還時不時有急轉，我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷，左邊是高險的山峰，好像隨時都會掉下去。
吃過午飯，我們準備去一個農戶家打餈粑。我們走在田間的小路上，聞著草木的清香，聽著鳥兒們的歡歌，路邊全是農田，四面都是群山環繞，田裡種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應有盡有。
剛走到農戶家門前，我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響，我仔細一看，一位阿姨正拿著一個大錘子，敲打著木桶裡的芝麻，芝麻越打越碎，香味就越來越濃，我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中，放在一邊，阿姨說這是做餈粑時要用的。
過了一會，阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯，倒入木桶裡，拿起木錘子，使勁地捶打起來。我看了，很納悶：不就是一個木錘子嗎，需要那麼費力嗎？於是，我就躍躍欲試，想試一試打餈粑。等我一拿起錘子，才明白我原先的想法是錯誤的，原來木錘的前端是鐵皮包裹的，十分重呢！我費了九牛二虎之力把它舉起來，再砸下去，一下、兩下……我的額頭就冒出細密的汗珠，第三下我已經舉不起來了。
後來，每個人都去試了試，其中最逗的是一位叔叔：他使勁地舉起大錘子，大家都認為他會把糯米打出去，當時全場鴉雀無聲。誰知道，他的動作威武，砸下去卻沒有一點聲響，哈哈哈，全場人都笑得前仰後合。
在我們的捶打下，一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米糰，這時餈粑就打好了，接下來就是做糯米粑粑了。把糯米糰揪下鴨蛋大小的一團，在手心裡沾點水，把麵糰拍成一個圓餅，讓它在芝麻碎裡滾一滾，再蘸上白糖，一個芝麻餈粑就大功告成了。我做了兩個餈粑，自己一個，媽媽一個。我迫不及待地咬了一口，軟軟的、糯糯的，有芝麻的香味和糖的甜味，真是太好吃了。
這次打餈粑的經歷告訴我：做任何事情都不會像看上去那麼簡單，不親身經歷你就永遠不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣，小馬不去試試，就不會知道河水的深淺。
打餈粑 篇8
國小二年級作文 ,449字又是一個新年到，處處充滿著年的味道。在我的老家可熱鬧了。打餈粑、做年糕、包餃子、做湯圓、薰臘肉……這其中，要數打餈粑最有趣了。
首先，將糯米放入缸裡浸泡68小時，然後用竹篩把水瀝乾淨，再將其放入鍋中蒸熟，蒸熟之後，將糯米倒入粑缸中，但不著急打，需要將糯米碾壓成米團才可以開始打。
浸溼後的粑錘很重，我搖搖晃晃地拿起粑錘，高高地舉起來，對著糯米糰狠狠地砸下去。“嘭”隨著響亮的一聲，糯米糰開花了，米粒似乎害怕“捱打”，都逃也似的躲開了。因為剛開始打，米團不是很粘，我毫不費力就提起了粑錘，再來一錘，拔出來，又來一錘……
慢慢地，米粒越來越碎了，糯米糰變得越來越粘，砸下去的聲音也變得越來越沉悶了，我使出吃奶的勁才能把粑錘拔出來。到後來，那錘子像強力膠黏住了似的，米粒也完全不見了，我每拔一次粑錘，簡直是難上加難，硬是拔不出來，只能請大人幫忙了。
好不容易打好了，往手上抹一點油，扯出巴掌大小的米團，搓成團，然後輕輕壓下去，壓成圓形，一個白花花的餈粑就大功告成了。
看著滿桌的餈粑，我樂開了花。
餈粑的旅行 篇9
國小三年級作文 ,515字我是一個餈粑，一個微不足道的餈粑，但是我的味道香甜可口，美味逍遙。今天我開始了我人生的第一次旅行。我將會再不會忍氣吞氣地生活鄉里鄉村，我會隨著一聲汽笛的轟鳴聲，來到城市裡，我即將會變成城市餐桌上的不可缺少的一道美食。
我和我的兄弟姐妹們一起挨挨擠擠，相互擁抱、興高采烈地來到餐桌旁，被一個小男孩子看見。小孩子問：“媽媽，這是什麼呀？”這是哪來的呀？這是用什麼材料做成？”媽媽和藹可親地說：“孩子，這是姨媽從鄉下老家託人帶過來的，是一種比較粘的米做成的，這種米叫糯米。”“這是怎樣做成的呢？““孩子不依不撓地問。母親拿這個小孩子沒有辦法，只好和顏悅色且耐心地，給他講起餈粑的做法。
先將糯米用冷水浸泡十二個小時左右，接著用一個滲水的蒸鍋，把糯米蒸熟，緊接著把糯米倒在一個比較大的容器裡，用兩根擀麵杖兒用盡地舂，舂十多分鐘後，就變得更加的粘稠，然後把它措成圓圓的形狀，就這樣，一個“活生生”餈粑就做好了。
那個男孩兒微笑著說：“原來農民伯伯做餈粑十分的辛苦，就是為了讓我們吃到香甜可口的餈粑，我們不可浪費糧食啊！”媽媽親切地愛撫著小孩子的頭，小孩子們欣慰地笑了，就這樣，我被這個小男孩子狼吞虎嚥地吞到了肚子了，我的旅程也就這樣結束了。
餈粑的快樂 篇10
國小四年級作文 ,748字我叫餈粑，住在一個鄉下的農戶家，大家相依為命地生活在一起，過著平淡而簡樸的生活。快過年了，我被運到了超市的櫃檯上，每天我和我的兄弟姐姐，因為每天我都會看到穿著不同服飾的人們，欣賞著他們的美麗開心極了。有一天，我被一個陌生的叔叔裝進了一個大大的紙箱子裡。也不知待了多久，隨著“嘎吱”一聲，卡車停下了，我們被幾個叔叔搬下了車，帶到了一個陌生的地方。一個阿姨把箱子開啟，我趕緊張開嘴巴，深深地吸了一口氣，好舒服呀！我沐浴著燦爛的陽光，我和姐妹們在那裡唧唧喳喳地說過不停，馬路怎麼這麼寬，乾淨極了，兩邊栽了不知名字的樹，長得鬱鬱蔥蔥。抬頭望去，有許許多多的高樓大夏聳入雲霄。我們正欣賞著窗外的美景，被一個穿著白色衣服的叔叔搬進了一幢精緻的小房子裡，女主人是個漂亮的阿姨，她把我們扔進冒著熱氣的鍋裡，我在鍋待了一會兒，突然感到身體變得柔軟而且很粘，很快我們就被盛到兩個很別緻的小碗裡，於是我和我的兄弟姐妹們分開了，我被端上了餐桌，家裡的小主人，打扮得像白雪公主似的，看到我們十分的驚訝，看到我們圓圓的身子，細膩而好看，露出一張好奇的大眼睛，不停地問媽媽：“這是什麼呀？”媽媽說：“它的名字叫餈粑。”“餈粑是怎樣做成的？”於是我立馬從碗裡嘣了出來，讓我來告訴你吧！
我的父母叫糯米，先把它們洗乾淨，放在鍋裡蒸熟，把我們放在一個很大的缸裡，兩個力氣很大的叔叔用兩根較粗的木棒，把我們變成很小很小的分子，讓我們緊緊地團結在一起。然後就拉成一個團團，這一天也是家裡人最快樂的一天，除了家裡人，鄰居們也來幫忙，把我們鋪成一個圓圓的、扁扁的形狀，就變成了現在這個樣子了。
小女孩也覺得很奇怪，不知道從哪裡嘣出來的聲音，若有所思的樣子。就這樣我沒有被小女孩吞掉，我被她的媽媽放進一個潲水桶裡，於是又開始了一段新的旅程……