舌尖上的食品安全相關作文20篇

舌尖上的食品安全 篇1

國小五年級作文 ,517字

人這一生中最寶貴的就是生命。但是現在的小孩子最喜歡吃垃圾食品。大人們也不例外，喜歡吃炸雞、薯條、漢堡。

民以食為天，食以安為先。現在好吃的東西多了去了。但是都是“路邊攤”一點都不健康。

自從學校邊上多了一個小店，同學們上學和放學的時候都會去買。他們個個都知道買的這些根本不健康，可還是經不住它的誘惑。例如：很多年輕人經常帶著自己的小孩去那些“肯德基”“德藝堡”這些地方。去吃炸雞、薯條和漢堡等。同樣，他們也抵擋不住“美食”的誘惑吧！

有些人還會去吃路邊的燒烤，雖然吃起來很香，但是自己也不知道別人到底有沒有在裡面加了什麼料。總而言之，買來的零食啊、燒烤等等都不健康。還是不如自家種的菜啊！自家種的都是綠色蔬菜，健康又營養，大家應該多吃這些才對。

曾經有過這樣一個事例：某學校的一名學生因為長期食用學校邊上賣的炸雞薯條。被醫生查出有金屬中毒現象。

經過這個事例。希望也提醒了大家，不要去買路邊攤和小店裡的東西。還有炸雞薯條等都不能吃。“偶爾吃吃事小，長期食用事大”。也希望這些不法商家，不要在“危害”人類的健康了。

還有，人不能貪吃，不要覺得好吃就去吃。要知道吃這個健不健康。我們應該多吃綠色有機蔬菜。總有一天，這個世界會是“健康”的！

舌尖上的食品 篇2

國二作文 ,1105字

我最快樂的一段時光，是在外婆的老家度過的。當時年幼無知，所以無憂無慮，便覺是最快樂的。而今想來，恐怕不只如此。

就是現在，外婆還常跟我講起那時那地的事兒。

第一便是吃的。

夏天是外婆最會話癆吃的季節。夏天一到，南瓜、青瓜、絲瓜、蒲子、茄子、四季豆、枇杷、桃子等各式鮮甜的蔬菜和水果，都次第成熟了。天氣炎熱，我們一家最喜歡吃的便是這些，外婆更甚。外婆自小生在農村，長在農村，成家立業在農村，對農村的一草一木皆有無法割捨的情意，尤其這些蔬果更是外婆的最愛。幾乎每天，我們的餐桌上都會有其中幾樣。可是，也不見外婆吃得多啊。

我疑惑地問外婆：“外婆，那你為什麼不多吃點呢？”外婆看上去有些傷感，輕聲說了一句：“不是那個味道嘞……”外婆說：“這裡的瓜果，青瓜不鮮，絲瓜是空心的，蒲子是硬的，茄子沒什麼味道，還經常噴藥水，有的甚至今天噴農藥，明天就拿到市場上賣，哪比得上我們那時的蔬菜瓜果哦。”“那時的蔬菜瓜果是什麼味？”我追問。我就不信外婆老家的蔬菜瓜果還能吃出個不同味來。“那時的蔬菜瓜果啊，都是自家產的。南瓜、青瓜、絲瓜、蒲子、茄子、四季豆，這些都是土生土長的，南瓜嫩，青瓜鮮，絲瓜滑，蒲子、茄子、四季豆吃在嘴裡都有一絲甜味。最主要是不打農藥，吃得安全，吃著放心。”

也是，記憶裡，好像每天菜上桌，外婆都會念叨幾句。什麼去菜場都不知道買什麼了，鴨血青菜湯好吃又營養，但是鴨血不敢買，怕不是真的鴨血；豬肉總要吃的吧，也不敢隨便買，萬一不小心買到有瘦肉精的或者病豬肉；青瓜本來是很喜歡吃的，卻十有八九沒有青瓜的味，上面還有殘留的農藥氣味……唉，到底哪裡還能買到放心的東西啊，我們還有什麼是能吃的？

怪不得，外婆總也忘不掉過去的滋味，那是對能吃上安全放心食物的懷戀啊！這是一個老太太發出的一聲無奈嘆息和對“食品是食品”的呼喚！

我無限感慨，良久無語，想起了一些往事。

我最難忘青瓜的滋味，是在2016年自家的露臺上。那時，父親不知從哪裡取來幾顆青瓜苗，把它們種在了兩個大盆裡，擱在陽臺上。除了每天傍晚給它們灑些水，其他似乎也沒做過什麼。它們就這樣一天天地長大，突然有一天便開了花，突然有一天便蹦出了一顆顆小小的青瓜子，突然有一天便可以吃了。最初，一天可以吃兩三根，後來一天吃一根。再後來我發現自己吃上癮了，而露臺上的青瓜卻快謝了，接不上我的口了。母親看我饞不過，便去買了幾根，然而第一口嚥下去後，我再也不肯吃第二口。“這哪是青瓜的味道，分明是棉絮！”我憤憤不平。

我才明白，最安全的食品是什麼？是大自然最實在的饋贈，是生於自然長於自然的本我食品。

願天下商販都能懷著一顆本真的心，種出本真的食品；願我們都能吃到自然的食品！

我的食品安全衛士夢 篇3

國一作文 ,1244字

一個人可以非常清貧、困頓、低微，但是不可以沒有夢想。我想，國家也是如此。中國夢—多麼響亮而又振奮人心的詞語！作為一名中國的小公民，每次聽到她，就會有一副美麗而又巨集大的畫卷在我面前鋪開。雖然我只是一個十二歲的少年，但我也有夢，一個關於中國食品安全的夢。

中國在發展，沒有力量能阻擋我們的祖國成為東方的雄獅。但發展的道路並不平坦。近幾年，各種食品安全“門”不斷考驗著我們的承受力，死魚可樂、青蛙奶茶、細菌冰塊、有毒大米、農藥蔬菜等等，不僅令人作嘔，還直接危害著我們的健康。這一扇扇“門”的開啟，讓老百姓對食品安全產生了擔憂，使我們面臨著一次生存大考驗。想想那些發育遲緩，身體畸形的孩子；看看那些病從口入，身患癌症的食客；聽聽那些談食色變、渴望健康的聲音……我們不禁發出這樣的疑問，還有多少“門”，要為利益向我們開啟？還有多久，這些“門”才會為健康關閉？

我們國家為保證食品安全也投入了很多的財力物力，許多造假售假的不法商人也望風而逃。但在目前，食品安全檢測仍然需要專業人員，並且工序複雜、時間緩慢。等結果出來，很多食品已經流向餐桌，甚至進入人們體內，危害已經造成。怎樣提高普通老百姓的辨別能力，讓那些危害身體健康的食品無藏身之地呢？

我想研發一種行動式“智慧食品安全檢測儀”。這種儀器體積小，造型多，可以安裝在女士的胸針，男士的領帶夾，老人的柺杖，孩子的手錶甚至智慧手機裡。其造型別致，善於寄居，便於攜帶，操作簡單，是一種適合老百姓日常使用的食品安全監測儀器。

儀器裡配備內儲量龐大的晶片，輸入各種有害物質辨別碼，對日常食品成分有記憶功能，並設有超微型探測針和影像儀。在探入食品或一定的有效距離內檢測發現有毒有害物質，對人類健康危害性大的氰化物、新增劑等物質尤其敏感，並藉助變色或發聲來向主人發出警報。這種儀器耗電少，能量主要來自太陽，只要每天能晒十幾分鐘的日光浴就行了。而且還可以根據主人的個別需求配置GPS定位系統，對一些失憶老人、調皮孩子也是一種幫助。

我的中國夢是十幾億中國人渴望幸福安康的內心需求。世界上最快樂的事，莫過於為理想而奮鬥。我是一個熱愛科學的孩子，《科學啟蒙》每期必讀，也閱讀過大量的科普作品。現在，我已經步入中學的大門，我會接觸更多的學科、更多的知識，會了解更多的尖端科技。我要努力做一名會思考，敢嘗試，敢研究，能“創造”的青少年，我會用我的知識豐富我的中國夢，用我的勤奮實現我的食品安全衛士夢。我想在老師的幫助下在學校裡成立一個“愛迪生”社團，把熱愛科學，熱愛發明的同學組織起來，一起探討自然的奧祕，一起進行思想的撞擊，一起體驗發明的快樂。讓更多的中國“創造”出現在國際舞臺，真正讓我們成為科技興國的棟樑。

我知道我做的還只是一個悠遠的夢，但夢想無論怎樣模糊，總潛伏在我們心底，終有一天，我的夢會像地下的種子，一定會萌芽滋長，伸出地面，尋找陽光。努力向上吧，讓夢想成真，把健康安全的陽光藉助科技灑向中國的角角落落，讓中國人生活得幸福，生活得更加有尊嚴。

我心中的食品安全 篇4

國一作文 ,1336字

我是一個零零後，俗稱身體是自帶“抗體”的一代。我們從出身就喝著三聚氰胺奶粉，吃著染有蘇丹紅的食品，伴著新增瘦肉精成分的豬肉長大。都說我們是祖國的花朵，為什麼就不給花朵一個肥沃安全的土壤呢？

記得從上幼兒園開始，我就特別不願意媽媽來接我，因為別的小朋友一出幼兒園，大人總是買各種零食給他們吃，而我媽媽老是限制我這也不能吃，那也不能喝，總說這些是垃圾食品，吃了有損健康，我總是嘟著嘴，小聲的唸叨，準是捨不得花錢給我買吃的吧。

週末好不容易可以出去玩了，而午餐時間又不能點最愛吃的薯條，炸雞塊，烤雞翅，我就看著別人桌上的食物，只好舔舔嘴脣吞吞口水嘆口氣，那個心情呀只有自己才能體會，即使去逛超市，看著貨架上琳琅滿目的膨化食品，果凍，飲料等，從來都是上了清單而被媽媽明文禁止採購的品種。嗚……說實話，當時特別不能理解媽媽的行為。

現在上小學三年級的我，看了很多的新聞報道，懂得了食品安全的重要性和毒食品的危害性，慢慢明白了媽媽的良苦用心。每當一出校門放學路上，就看到同學們蜂擁而上的圍著路邊的小吃攤，有臭豆腐，手抓餅，冰凍布丁等，我沒辦法阻止他們，但看到賣零食的阿姨叔叔們一隻手邊收錢邊遞食物，甚至偶爾掉到地上還要撿起來繼續放在小碗裡面又賣出來，旁邊又是汽車的尾氣和公路上的灰塵，我真的覺得好惡心，難道你自己的孩子也會讓他們吃嗎，如果大家都能管好自己的嘴，我想他們是無法趁虛而入的。

前段時間又一食物火了，據說已經衝出中國，走向世界了，那就是無人不知無人不曉的“辣條”，可以說走遍每一個街邊小賣部，校園外的小攤，都能見到它。五角或者一元錢一包，因為便宜，所以買的人特別多，看著同學們吃得津津有味，還吮吸著沾著辣油的手指，聯想到媽媽給我看的新聞，就是因為這個辣條，安徽已經有好幾個小學生吃了食物中毒而最終死亡。那些畫面浮現在我腦海，觸目驚心，加工作坊到處汙水流淌，蒼蠅在堆成山一樣的原材料上空亂飛，桶裡面裝著各種食品新增劑，色素，工作人員既不帶口罩又不帶手套的拿著包裝袋封裝，上面沒有生產日期，生產廠家，保質期，整個一個三無產品，你們就為了能降低成本賺著昧良心的錢這樣做事嗎？

都說中國是山寨大國，不良商販的聰明才智都用到了生產假冒偽劣商品上了，你們還是“發明家”，發明了塑料大米，人造雞蛋，毒棗，催熟香蕉等等，難道你們就是這樣給我們作榜樣嗎，你們也有親人孩子，就不怕他們也吃到這樣的食物。我心中渴望的食品安全，就是純天然環保的綠色食品，田裡金燦燦的稻穀，沒有化肥；菜園裡綠油油的蔬菜，沒有農藥；果園裡紅彤彤的水果沒有催熟劑；食品裡不再有新增劑和防腐劑。每個小朋友都能吃上自己喜歡的健康食品，這是一個多麼讓人憧憬的美好未來呀。

食品安全是目前社會最關心的主要問題，也是全人類關注的首要問題。叔叔阿姨們，醒醒吧！為了我們下一代能健康成長，為了我們的國家能繁榮昌盛，從現在做起，從你們做起，堅決杜絕有毒有害食品流入市場，讓我們盼望的健康食品從新回到生活中。少年強則國強，少年健康，則國健康。還是把智慧用到人民需要的地方吧，盡一份自己的力，來強大我們的國家，而不是來毒害我們的同胞啊。

我身邊的食品安全 篇5

國一作文 ,721字

人們常常呼籲“珍惜生命，保持健康”。但試想一下，健康從何而來呢？“民以食為天”我覺得之所以會不健康，是因為食品惹的禍，正所謂“病從口入。”用現代話講，就是食品安全。

食品安全問題在我們山區並不常見，但在城市也就不算稀奇了。每天中小學生上學、放學的時候，便是各種小商販們忙碌的時候。他們忙什麼？製作垃圾食品銷售。而同學們往往因為低價、便宜、美味，上了他們的鉤。

這不，前幾日某高校學生小林放學後在歸途上吃了幾根羊肉串，結果當晚就被送進了醫院。經診斷，是吃了不乾淨的食物所致。這時小林才吞吞吐吐道是吃了幾根羊肉串。找到了原因，醫生才告誡小林“路邊小吃極不衛生，最好不要吃！”在這裡，不衛生包括哪些你知道嗎？

路邊小吃極不衛生的原因首先在於空氣。

空氣中的揚塵與患感冒者所攜帶的病毒經常與小食品所接觸，然後消費者通過食用，繼而染上疾病。

其次路邊的小吃製作方法極其簡單。

每天來校早的同學都會發現，商販們能在短時間內滿足成百上千顧客的需求，而他們如何做到的？為節約時間，常採用“一遍制”牟取利益，何為“一遍制”？就是用製作加工過的原料再次加工其他食品，如此迴圈以得高效率。

最後，路邊的小吃是毫無保障的三無食品。

眾所周知，三無食品往往最便宜最容易吸引中小學生的喜愛，什麼辣條、方便麵數不勝數，這是使人患病的重要原因。

其實人們往往只顧一時嘴饞，而招來無數病根，雖一日兩日無明顯變化，但天長日久日積月累的各種疾病就暴動了。

食品安全，關乎你我。何不讓我們遠離垃圾食品，以保持健康，爾後一起珍愛生命呢？

舌尖上的安全 篇6

週記 ,448字

提起食品，大家都很熟悉吧，我們的早飯、午飯、晚飯都是由各種各樣的肉食、蔬菜做的。可這些食品是否安全，還是個未知數。今天，我以小記者的身份走進黎城市場，展開了一次食品安全的調查。

我們首先來到會議室，主席臺上坐著兩位伯伯，聽大家議論，這就是今天給我們演講的兩位伯伯。一位伯伯先介紹了一下黎城市場的面積，年月銷售量等，然後另一位伯伯詳細講解了食品安全的重要性，同時他也講了如何預防食物中毒。接下來，我們又參觀了檢驗室，最讓我興奮的是去市場參觀。一位身穿警服的管理人員走了過來，給我們有聲有色地介紹了黎城市場。他告訴我們哪裡是水產區，哪裡是肉類區，哪裡是蔬菜區……水產區和肉類區裡面的人真多呀，簡直可以用“人山人海”來形容。

聽管理員介紹，因為最近有人感染禽流感，雞鴨鵝老百姓都不敢吃，所以買魚和豬肉的就特別多，果然在賣家禽的地方，我們沒有看到一隻家禽。

轉眼間，到中午了，我們的活動也快結束了。經過這半天的參觀，我才意識到：食品安全真的很重要。

食品安全我的心願 篇7

國小五年級作文 ,903字

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一天不吃飯餓的慌。”可是現在有許多黑心商人，在食品裡新增有害人們健康的有害物質。造成了人們有了想吃而有不敢吃的心理現象。

學校附近是低價零食的王國，這裡聚集著來自全國各地的“特色美食”，大多5角錢，物“黴”價廉，特別是辣條，那是我們孩子們的最愛，課間吃時你一根我一條，只吃得滿嘴油膩膩的，然後在喝一瓶5角錢的汽水，那叫過癮，一段時間以後，我喉嚨發炎，頭暈、噁心，我面黃肌瘦，茶飯不思，整個人精神恍惚，時常肚子痛，鬧的我一刻也不得安寧，追悔莫及都是貪吃惹得禍，在媽媽的再三追問之下我全部招了。為了讓我徹底戒掉吃辣條的習慣，媽媽給我講了很多這方面的知識，原來辣條這麼好吃，又這麼便宜，肯定不是什麼好東西。這東西大部分使用劣質的原材料，利用化工等手段加入一些色素，這些新增劑都是一些化學制劑，不符合食品新增劑的要求，但商家為追求利潤，這些過量的新增劑有糖精，大量反式脂肪酸以及一些超量的防腐劑。知道這些以後，我也放棄了自己的最愛，自從戒掉這個貪吃的毛病後，人也精神多了。

就在去年3、4月，有一名男子去麥當勞吃漢堡。就在扒開漢堡，準備吃的時候，誰知在漢堡的雞扒裡蹦出來三條蛆蟲。是想，這麼大的跨國食品公司，食品的衛生質量居然如此差，真讓我們擔憂啊。食品安全問題層出不窮，比如說雞蛋里加了膠水，餃子餡里加了紙皮箱的碎片，蘋果為了看起來紅潤光滑而打上了蠟。那些化學物質，會傷害多少生命。這些黑心商人為了生意更好，而忽略了食品安全，為了自己的利益，不擇手段，天理難容啊！

大家選購食品，一定要仔細選購，首先要看包裝有沒有破損，然後再看生產日期、保質期、食品安全標識，最後再看配料表。還有大家千萬不要在路邊小攤買吃的，因為，這些流動小攤的食品，沒有食品經營許可證，所使用的材料來路不明，有的是掛羊頭賣狗肉，食品加工者身體是否健康，是否有某種傳染性的疾病。二是不衛生，馬路上車來車往，有許多灰塵。三是食品沒有生產許可證和食品安全標誌。三是食材不知有沒有農藥和有害物質。

所謂“人是鐵，飯是鋼”，如果我們日常生活的食品安全都不能保證，一切都是空談。讓我們安心的吃飯，安心的學習，成為我們美好的心願。

敲響食品安全的警鐘 篇8

國小五年級作文 ,914字

我國是人口大國，食品安全關乎到國計民生，自從上世紀80年代以來，食品安全問題日益嚴重，食品安全的警鐘不絕於耳。

掩卷沉思，是什麼讓國人談“食”色變？是“利益”這隻魔鬼使然，如果沒有“利益”這隻魔鬼的推波助瀾，就不會有一些幼童因食用問題食品而追悔莫及，從人們熟知的激素、蘇丹紅、瘦肉精到讓人深惡痛絕的地溝油，到家喻戶曉、婦孺皆知的中國奶製品汙染事件，讓國人對食品的安全格外重視，也格外關心食品安全。

孩子是祖國的花朵，民族的希望，保護好他們，就是保護中國的未來。然而，一些不法商販也把賺錢的目光盯到孩子們的口袋上。學校周圍的流動攤販有增無減，各種各樣的誘惑考驗著年幼的孩子，放學後是小攤生意的高峰時刻期。鐵板燒、糖葫蘆、烤麵筋、簡易製作的雪糕、武大郎燒餅等等。形形色色，五花八門，挑戰著孩子們味蕾。無數同學盼的都是買到那廉價的零食，從一開始的渴望到臉上漾著滿滿的幸福，特別是在飢腸轆轆的時候，讓人感到食物的巨大的誘惑力。雖然學校也教導孩子們街邊攤販的食物大多是使用廉價的原材料粗製濫造的東西，這些東西里面添加了大量的新增劑，大多都是使用地溝油進行加工成的，地溝油的危害程度是砒霜的好多倍，難道經營者不知道嗎？孩子們不知道嗎？答案是肯定的，知道。但是利益的驅動下、在食物的誘惑面前，僅有的那點自制力、抵抗力早都土崩瓦解了。唉！可憐的腸胃又要為主人承擔惡果了。

據報道，一些黑心商家，簡直是無法無天，居然用廢紙箱來製作杭州小籠包的餡。他們先把紙箱泡軟了，將其剁碎，摻和在其他的肉餡中，瞞天過海，這種小伎倆居然能夠矇騙食客的味蕾，廢棄的紙箱腰身一般居然變成了餐桌上的美食？讓人忍俊不禁。是想？如果這些參假的小籠包被經常食用，會造成什麼樣的身體損傷呢？難道我們的食品加工者缺乏最基本的常識嗎？我認為，他們不缺乏食品的烹飪技巧，而缺乏的恰恰是一顆公德心，一顆為人民健康而負責的責任心。利慾薰心，他們早都被釘在道德的恥辱架上，這樣商家必將被人們唾棄。

相信在習主席以人為本的執政之下，黑作坊、地溝油、毒奶粉、毒豆芽等必將成為歷史。“國以民為本，民以食為天，食以安為全”必將是這屆政府施政的最“強”音。

讓我們行動起來，共同敲響食品安全的警鐘。

舌尖上的安徽 篇9

敘事作文 ,793字

安徽的美食可算是數不勝數，不僅外觀秀色可餐，口味也是令人回味悠久。

中華飲食文化源遠流長，可以說，中國人對吃很執著的。古代，在漢朝時，我國就擁有了當時全國最為完備的食物管理系統。唐朝的國都長安已是當時世界文化的中心，為各民族飲食文化的交流與融合提供了便利。如今，中國美食已“走”遍了天下。

說起安徽的美食，最有名的還屬“八公山豆腐”和“大救駕”。

八公山豆腐歷史悠久。相傳，在2000多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老藥，到八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽滷製作“靈丹妙藥”，但“靈丹妙藥”沒製成，卻“瞎貓撞上死耗子”般的發明了豆腐。從此，八公山豆腐便由此得名和流傳。

在油鍋裡炸過的八公山豆腐外脆裡嫩，滋味鮮美。元代，鄭允端在《豆腐贊》中說道：“磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。色比土酥淨，香逾石髓堅。味之有餘美，玉食勿與傳。”八公山豆腐的製作過程也十分嚴謹細緻。第一步：把豆腐切成4釐米見方的小塊。第二步：把豆腐放入冷水鍋燒開撈起，晾乾水分。第三步：把豆腐放進炒鍋燒熱（一定要用花生油）燒至五成熟，保持口感。第四步：要把豆腐塑形，在豆腐上塗上一層澱粉糊漿，再次下油鍋炸至金黃色，撈起，晾乾。第五步：鍋內留油少許，下蔥段、筍片、木耳、蝦子、豆腐，加酒、醬油、精鹽、鮮湯少許，燒沸即用溼澱粉勾芡，炒和出鍋裝盤即成。

品嚐八公山豆腐也是一門技術。首先，你要欣賞一番，當你感覺你已經垂涎欲滴時，才能開始品嚐。但在你吃的時候，也別忘了細細的品味，這樣才能做到回味無窮。

大救駕，相傳，在公元956年，趙匡胤因打完仗過度疲勞，病倒了，食不思飯不想。這時，便有一個巧手廚師製作了一種精美點心—“大救駕”。才使趙匡胤恢復了胃口。

大救駕的外皮有數道花酥層層疊起，似螺旋狀，油炸至金黃。讓人看了情不自禁的流口水。

八公山豆腐和大救駕完美的詮釋了“無獨有偶”，也從側面表達了我國古代人民對美食的熱愛。

舌尖上的美食 篇10

國二作文 ,575字

中國擁有世界上最富饒的自然資源，有蒼松翠柏的碧波，奇峰兀立的峭壁，綠陰如毯的草原，五彩斑斕的花海……中國的地理跨度有助於物種的形成和儲存，而這種潛在的自然優勢也造就出許多美食的原材料，下面我來介紹一下我家鄉的特產。

大多數的人來到我的家鄉是被這兒的自然環境吸引來的，但是來這旅遊的人還不清楚承德有許多的家鄉特產，那麼該選些什麼特產呢？豐富的特產有很多，乾果有杏仁、板栗、歐李等，這些食物中都含有很高的鈣、鐵、維生素等眾多人體必需的營養。剝開薄薄的皮，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富。它們還有著許多藥用價值。例如杏仁對治咳嗽有妙用，而且在古代，杏仁露是供皇帝、后妃以及王公大臣們享用的上等佳品。另外，杏仁露也具有降脂養顏的功效。

壩上蘑菇，圍場壩上海拔2000多米，早晚溫差大，多產蘑菇，且品種繁多，營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，是有利於消化的粗纖維。易於採集與栽培同時物美價廉的特點使得它既可進入高階宴會，又是家庭的習俗菜餚。種類有白蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇炒菜絲絲入滑，入口即化，純香值得回味。

清朝宮廷類產品裡有許多是自然的產物，如蕨菜，被稱為“山菜之王”。窈窕嫩脆、葉小花淡，價值居百菜之首，在國內外市場有很高的聲譽。它又被稱為“吉祥菜”“長壽菜”，是大自然對人類最好的饋贈。