舌尖上的美食作文600字相關作文20篇
舌尖上的美食作文600字 篇1
國小六年級作文 ,6885字【舌尖上的美食——醬煨蛋】
桐鄉洲泉實驗小學603班顧振宇
過年時節，每家每戶請客都會上一道醬煨蛋，以寄託團團圓圓之意。我們家請客也不例外。
一大早，我就參與到煮醬煨蛋的任務中。我自告奮勇地去拿蛋，看著那一個個橢圓的淺褐的蛋，它們是那樣的柔弱，只要輕輕一碰就會碎掉。我小心翼翼地拿起一個，緩緩地移動著，輕輕地放在高壓鍋裡，雞蛋安全“著陸”，沒有發出一點兒被碰撞的聲音。我鬆了口氣，繼續轉移著蛋，僅僅移動三十個蛋，我卻花費了整整五分鐘。
爸爸端起鍋子，小心地放在水槽裡，擰開水龍頭，“嘩嘩譁！”只見水灑在蛋上，整個鍋子蒙上了一層輕盈的面紗，每一個蛋都無比靈動，每一個蛋都閃閃發光，每一個蛋都光滑漂亮。水沒了上來，淹沒了蛋。爸爸把鍋子放到灶臺上，蓋上蓋子，開始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”鍋子發出低鳴聲，五分鐘後，響聲變得刺耳起來。爸爸拔掉安全閥，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般衝了出來，竟有一米多高，蒸汽源源不斷地衝出來，發出猛虎般震耳欲聾的聲音。我捂著耳朵，向後退了幾大步才停下來。漸漸的，蒸汽發出的聲音越來越小，噴出的高度也越來越低，直到過了五分鐘，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一個盛著冷水的盆子裡。
該輪到我出場了，我捲起袖子，叫上媽媽和奶奶一起剝蛋。因為雞蛋放在冷水裡，是不用擔心燙的。我拿起兩個蛋，用其中一個蛋的“頭”去撞另一個蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一個窟窿。我把碎蛋殼剝開，把蛋裡面的那層卵殼膜剝掉，一切就變得簡單得多了，我順著卵殼膜，在表面一滑，大半個蛋殼就被剝了下來，接下來只要把剩下了的“漏網之魚”解決就行了。似乎是因為好勝心，我和奶奶媽媽開始比賽誰剝得快。媽媽使用的是“粉身碎骨法”，她把整個蛋殼揉碎，輕輕一剝，就大功告成，只是要把整個蛋殼揉碎花費的時間要久一點，而且“漏網之魚”比較多；奶奶使用的是“大搖大擺”法，她把七八個蛋放在一個漏空的籃子裡，然後用力地搖來搖去，讓雞蛋“自相殘殺”，這樣雖然效率高一點，但會“傷筋動骨”，這不，有幾個雞蛋的蛋白也破掉了。
憑著經驗，媽媽和奶奶遙遙領先，眼看我和她們的距離越來越大，我化身“撿漏王”，剝蛋只挑那些已經破碎的蛋。最終我獲得勝利，雖然作弊，但也滿足了我的好勝心；雖然遭到媽媽的抱怨，但我自我安慰道：這也符合蛋的意義嘛，團團圓圓，和家人們一起，開心就好。
輪到爸爸出場了。爸爸把鐵鍋裡的水燒開，放入剝好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是為了使蛋變得更加鮮美，老抽是為了調顏色。”爸爸邊解說邊放入糖、鹽和香料，說這樣能夠色香味俱全。“至少要燜兩個小時。”爸爸蓋上鍋蓋，開啟小火，推了推我說，“到一旁等著去吧。”
兩個小時到了，蓋子被掀起來了，一股濃稠的香味撲鼻而來，每一個醬煨蛋都閃著油亮的紅光，靜靜地躺在鍋子裡。我飛也似的用勺子舀起一個，不顧燙，也不顧被噎著，就那麼送入口中，幾口就直接吞下去。那是一種無法用言語形容的好吃。
【舌尖上的美食——醬煨蛋】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603俞江歡
我喜歡吃蛋，今天家裡要做醬喂蛋，我便急忙去幫忙。
第一步，煮蛋。用一口大鍋放水和蛋，用熊熊燃燒的烈火將蛋煮熟。其中要放入一個非常重要的東西言??鹽。第二步，剝蛋。將煮熟的蛋，放入冷水中，浸泡一會兒。我十分不解：放在冷水中有什麼用？只是為了讓蛋冷卻一下嗎？如果這樣，只需要將蛋放在冷風不就會變冷了嗎？媽媽告訴我：“如果把蛋放在冷水裡，它就不會粘殼了。”
冷卻了一會兒後，終於可以開始撥了。我捲起袖子，撈起兩個蛋相互一撞，其中一個仍舊完好，另一個蛋身上有了一處凹陷。我就把這個蛋“打成遍體鱗傷”，輕輕一剝，就把殼剝下了，一層白的透亮的蛋白，閃了我一眼。我不由自主地挖下一小塊，“真好吃。”
我又撈出一個雞蛋，與剛才完好的雞蛋相互撞擊，破裂者，繼續挨剝。這真像“打擂臺”，如果這樣下去，就可以決出“蛋王”啦，不過，最後“蛋王”也難逃“魔爪”的，被我輕輕一敲就“死”了，我得意洋洋地邊剝邊想著。
我把剝好的蛋，交給爺爺。爺爺將蛋放入大鍋，放入水，又放入醬油，這樣，水的顏色慢慢變深了。爺爺蓋上鍋蓋，點火再煮。當鍋蓋開啟時，我看到蛋已經和水變成了同一種顏色——一種誘人的醬油色，濃郁的醬香也撲鼻而來。撈起一個，一口咬下去，全是醬香，再看蛋白蛋黃，也微微變色，十分誘人。
這就是家鄉美食——醬煨蛋。媽媽說，醬煨蛋不僅好吃，還不容易變質，放個十天半月也沒關係，而且會越放越香，越放越好吃。
【舌尖上的美食——印壽桃】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603沈宇靈
今年是我奶奶六十大壽，她老人家要印一種叫壽桃的食品分給親朋好友們吃，說這是老底子傳下來的規矩。奶奶需要一個幫手，於是我就去給奶奶當幫手了。
奶奶說，印壽桃第一步是揉生粉。奶奶在一個大盆裡放上大半盆白花花的生粉，然後在中間挖出一個大坑。奶奶說，挖的時候，是不能把生粉挖通的，坑底還要留一層生粉。奶奶向生粉坑裡倒溫水，溫水一跟生粉“見面”，便一溜煙地鑽進生粉裡，不見蹤影。奶奶繼續倒溫水，直到溫水不再亂跑，開始願意乖乖地呆在生粉坑裡，就用一雙筷子，順時針方向攪拌水和麵粉。奶奶說，這叫“打漿頭”。“漿頭”打好，就正式開始揉生粉了。奶奶把這些“漿頭”集合在自己手下，開始用雙手去按壓它們，邊按壓，邊用暗力滾動它們。不一會，奶奶手下便出現了一個橢圓形的，光溜溜的大面團。奶奶繼續邊按壓邊滾動著麵糰，將一些散落的生粉收集在這個麵糰上，真神奇。我說我也來試試看。奶奶就將這個麵糰交給我，我學著奶奶的樣揉了起來。讓我意想不到的是，在奶奶手下柔軟乖巧的麵糰，到了我手裡卻成了倔妹子，每一次，我都得把整個人的力量都壓下去，它才懶懶地翻個身，不情不願地去接收散落的生粉。
現在要開始蒸粉了。奶奶說，這蒸粉要特別講究火候，火候不到，蒸不熟透，過了火候，要“過水”。奶奶邊說，邊動作麻利地在鍋子裡倒水，放上蒸架，在蒸架上攤一塊紗布，然後把那一大團生麵糰摘成一小塊一小塊的，均勻地放在紗布上。
蒸了一會兒，奶奶側耳在鍋子邊聽聽，說，熟了，就開啟鍋蓋，搬起蒸架，將熟的麵糰倒在剛才的大盆裡。奶奶說，現在還要再揉一次熟的麵糰。我馬上伸向這些熟麵糰，可我的手碰到這些熟麵粉就縮了回來，一看，發現整隻手都被燙得通紅了。奇怪的是奶奶卻像沒有事一樣揉起了這些滾燙的麵糰，真是鐵掌啊！不一會，這些一塊一塊的熟麵糰，又神奇地在奶奶的手下組合了起來，成了橢圓形的大面團。
奶奶拿出桃形的模具，模具由“底”和“面”兩塊長方形木板組成。模具的“底”上鐫刻著代表喜慶吉祥的圖案，模具的“面”上漏空了一個桃形。奶奶將模具的“底”和“面”合在一起，拿起一個糰子，放入模具裡，用手掌心壓了幾下，保證每個角落的麵糰都“到位”了，才打開模具，輕輕一掀，一個“壽桃”就印好了。
我看著奶奶印，覺得很簡單，就跟著奶奶做了起來。可是印出來的壽桃，有的花紋模糊，有的邊角不到位，有的很厚，有的很薄，不像奶奶那樣印得厚薄均勻，花紋清晰，起稜起角。我有些沮喪。奶奶說，熟能生巧，做熟就好了。果然，我後面印的壽桃，比起先的要好看多了。
等到所有的壽桃都印好了後，我在壽桃尖頭上點一點紅，壽桃更加喜慶了。
【舌尖上的美食——糖炒年糕】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603陳思佳
老媽今天又準備“施工”做早餐了，這十幾天中，她嘗試了各種各樣的菜餚，然而沒有一樣成功的。一次次的“試吃”，讓我對老媽的早餐徹底死心了！
我跑進廚房，媽媽正切著一塊大年糕。她先切成條，再切成塊。但是每一塊都切得歪七扭八的，一點也不好看。我嫌棄地撅著嘴問媽媽：“今天要做什麼啊！”媽媽偷樂著，說：“佳佳，這是糖炒年糕，媽媽小時候吃的，但就因為太費油了，所以很少吃……”哦——糖炒年糕，說起來，我還真沒吃過哩！
我滿懷著好奇心看著媽媽。她一連舀了好幾勺子的油，這用的油可比平時燒一個小菜費多了。趁著燒油的時候，媽媽倒了一些糖在另一個碗裡，用滾水沖泡，然後把它遞給了我，我一臉茫然地看著媽媽。媽媽笑著說：“幫我攪拌好，這個是糖炒年糕的精髓呀！這雖然是以後才要用的，但是一定要提前準備，這才來得及！”
油熟了，媽媽小心翼翼地倒進年糕，鍋子裡馬上“炸開了鍋”了，為了防止“殃及池魚”，她的身體離鍋子很近，頭卻已經下腰似的躲得遠遠的，直到油停止舞蹈的時候才復原。她用鏟子炒著小年糕們，引得它們“哈哈大笑”。炒了一會兒，年糕寶寶的本色暴露了，它漸漸變成了奶白色，一個一個粘在了一起。我一看可急了，這可怎麼辦？用鏟子也鏟不開……沒想到，一旁的媽媽卻一副“事不關己高高掛起”的架勢，只見她慢慢悠悠地拿起一雙筷子，輕輕往兩個頑皮的小年糕中間一掐，兩個年糕就乖乖聽令，馬上分開，就這樣一掐一雙，一掐一雙……
最後就倒入閃閃發光的糖水，年糕滋啦滋啦地作響，彷彿是在為歡迎糖水姑娘的到來而歡呼雀躍著。媽媽再為年糕穿上它們黑白色的晚禮服——芝麻！這一糖炒年糕就大功告成了。
我以美食家的口氣對媽媽說：“嗯，這回的面相甚是不錯，乃不知味道如何？”我用筷子夾起一塊年糕，立馬塞進嘴裡，甜滋滋的味道在脣齒之間瀰漫著，年糕酥酥的味道在在心中流淌……
媽媽看著我，欣喜若狂，?N瑟道：“嘿！我終於成功了！”
【舌尖上的美食——毛芋艿】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603張飛揚
我不知道從什麼時候開始，我們的祖先開始種植芋艿，也不知道從什麼時候開始，我們的祖先開始吃毛芋艿，更不知道是哪位祖先，為我們人類增添了一份美食，我只知道自己無理由地喜歡吃毛芋艿。
今天，奶奶又為我做了美味的毛芋艿。今天的我可不同往年，只坐在椅子上呆呆地等待這美食。我要走進廚房，看看奶奶是怎麼燒毛芋艿的。可我看了半天，也只看到一個熱氣騰騰的鍋子，其他什麼都沒看到，只好問奶奶。奶奶邊比劃邊說：“芋艿要放在麻袋上晒上好幾天，要拔毛，燒的時候要放水，放點醃菜汁，要燒長遠點。”奶奶說了好一會兒，我才聽懂個大概，但關鍵的地方還是不明白。我將奶奶的話進行了整理，把自己不明白的地方一一問奶奶：
“奶奶，是先拔毛還是先晒呢？“
“奶奶，為什麼要放在麻袋上晒呢？“
“奶奶，燒毛芋艿時，水大概要放多少呢？“
“奶奶，醃菜汁大概要放多少呢？“
“奶奶，到底要燒多長時間啊？大火燒還是燜？“
幾個回合下來，我終於明白了毛芋艿是怎樣製作的。
芋艿的香開始直往我的鼻子裡撲，迫不及待的我早已站不住了，不停地問奶奶“好了嗎？好了嗎？”奶奶的耳朵都被我吵得都要生繭了。終於，新鮮美味的毛芋艿出鍋了。我隨手拿了一個：“好燙！“奶奶拿了兩張餐巾紙，讓我包住它，慢慢剝來吃。這軟軟的口感，還帶著微微的幽香，真美味。
【舌尖上的美食——糖蛋】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603朱熠輝
吃糖蛋是桐鄉當地習俗之一，媽媽生了小寶寶，要吃糖蛋補身體，女婿到丈母孃家做客，丈母孃會燒一碗糖蛋給女婿吃。以前生活艱苦，吃糖蛋是一件奢侈的事；現在大家生活好了，工作之餘嘴饞了，煮一碗糖蛋吃吃也是常事。
糖蛋十分好吃，又香又甜，營養豐富。
糖蛋的製做方法十分簡單。但把水倒入鍋中加熱到沸騰，拿雞蛋在鍋的邊緣輕輕一磕，一定要磕出一道裂縫才行，然後兩個大拇指順著裂縫把雞蛋開啟，讓蛋清和蛋黃落入滾燙的開水中。這一步十分重要，一不小心蛋黃就有可能破碎，裡面的汁液就會與水融為一體，會影響糖蛋的外觀和口感。去殼的雞蛋在開水裡煮，直到蛋清發白，蛋黃表面變成固體的淡黃色，就可以撈出放入碗中了，這時的蛋只是普通的水煮蛋，還不是糖蛋。要把它變成糖蛋還要在起鍋前，預先準備好一隻碗，碗裡放好桐鄉。起鍋時，將煮讀的蛋連同湯水一起盛入碗中，鑊餈、紅糖和白糖與蛋完美融合，香氣撲鼻。這樣，一碗正宗的糖蛋才算完成。
糖蛋的製做方法雖然簡單，但是如果操作不當，就會鬧笑話，出洋相。傳說有個性急丈母孃，女婿來了，手忙腳亂，一邊燒火一邊磕蛋，準備給女婿燒糖蛋。誰知因為性急，磕得重了些，蛋清蛋黃一股腦兒地漏到了風箱邊。還有個呆頭阿木（媳婦）燒糖蛋，她在冷水裡打入雞蛋，然後拼命燒，結果雞蛋全部散開了。民間流傳的關於燒糖蛋的笑話還有很多，大概是因為糖蛋不僅僅是一樣吃食，更具有豐富傳統意蘊的緣故吧。
【舌尖上的美食——搭米酒】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603陳思佳
星期天，聽說外公要搭米酒了，我滿懷著好奇心向外公家走去。
外公正聚精會神地為鍋子圍圍巾——在鍋沿圍一圈抹布。外公圍得很用心：用熱水把抹布打溼，細細圍在鍋沿，又用手掌密密地拍。外公說，這樣就不會漏氣了。又拍了一陣，外公才喊道：“小佳，幫我拿一下餐桌上那個大蒸籠！”
外公把蒸籠端端正正地放在大鍋上，又在蒸籠上面攤上一塊薄布。等大鍋裡的水“咕嚕咕嚕”冒熱氣的時候，外公就把在水中浸了整整一夜的糯米倒在蒸籠裡，用大火蒸。
一會兒，鍋子又“咕嚕咕嚕”地響了起來。“外公，是不是糯米已經蒸熟了？”“早著呢！蒸糯米啊，一定要滾了之後再悶十分鐘，這樣才香。”我似懂非懂地點點頭。
外公找來一個大盆子，在上面搭了一個田字型的大架子，當鍋子裡的香味越來越濃時，外公掀開蓋子，端起蒸籠放在田字架上，舀起幾大碗冷水，澆了下去。冷水透過蒸熟的糯米飯，漏入了下面的水盆。外公又將水盆裡的水，重新舀起，再澆到糯米飯上……反反覆覆，直至滾燙的糯米飯變涼。
外公交給我幾個酒藥丸，叫我把它們磨碎，說這是搭米酒的重中之重。我受寵若驚，一絲不苟地把五六個酒藥丸子磨成了粉末，放在一個大碗中，讓外公“驗收”。外公伸手抄了抄酒藥粉末，滿意地笑了。望著這“巨大的成就”，我得意極了：“嘿！這酒搭出來，我的功勞可有一半呢！”
外公又帶著我，將酒藥粉末均勻地拌在糯米飯裡。外公在一口大缸裡鋪一層糯米飯，就讓我撒一層酒藥粉。當糯米飯鋪完時，酒藥粉也正好撒完。外公開始在飯上揉來揉去，我也學著他在飯上揉來揉去。糯米飯的表面越來越光滑了，外公就在糯米飯中間挖大坑，我也學著他的樣子幫忙挖坑。
外公用一個比缸還大的塑料膜把大鍋緊緊地捂起來，再用粗繩子扣住，蓋上稻草，說：“第一步就算是大功告成了，過幾天，還要在缸裡下水。”
“下水？下多少水啊？”
“一般是‘斤下斤’，就是有多少斤米，就放多少斤水。”
“外公，這叫1：1的比例。”我得意地說。
又一個星期天了，我惦記著米酒，又去了外公家。老遠，就聞到了米酒的香味，我似乎看到了亮晶晶的米酒，看到了外公眯著眼品米酒的情景了。
舌尖上的美食作文400字 篇2
國小六年級作文 ,2756字【糖葫蘆】
六年級謝抒窈
相信大家對糖葫蘆並不陌生，而這別具風味的食物正是本小姐的最愛。
每次看師傅做糖葫蘆時，我總是不厭其煩地在旁觀看。師傅先是在筐中挑出幾個紅彤彤的，像“小蘋果”似的山楂。山楂的顏色比蘋果要紅一些，它不似玫瑰般豔麗，但卻是濃郁的、溫柔的，給人以細膩的感覺。啊，說到這兒，請允許我先吞一口口水。現在，師傅要將它們一個個地穿在竹籤上了，直到穿不下為止。串上的幾個山楂果被陽光一照，泛著特殊的光澤，變得更加奪目光彩了。這個時候，總是有許多和我一樣的“饞蟲”被吸引，紛紛圍住師傅。師傅見了，微微一笑，不慌不忙地將這一串山楂果放進焦糖中，滾了滾。我們盯著那焦黃色中的那抹紅，覺得它格外耀眼，不覺間又咽了一口口水。這時的山楂果上穿上了一層金黃色的“外衣”，這“外衣”可了不得，只要穿上它的山楂果，便有了一個響亮的名字——糖葫蘆。但要吃到它，可沒那麼容易，我們要待它慢慢冷卻。
我歡天喜地地從師傅那兒接過糖葫蘆，像得到了稀世珍寶似的，小心翼翼地舔了舔，生怕一個不小心就吃光光了。這一絲甜味，喚醒了每一個沉睡的味蕾，它們興奮地喊著：“好吃！好吃！”我望了望籤頂的“小可愛”，把它含在了嘴裡，一口咬了下去，那酸甜的山楂味和香甜的焦糖味完美地融合在一起，竟讓我感到自己彷彿置身於快樂的仙境。我再也控制不住自己了，一口一個，一口一個，風捲殘雲般地解決了所有的“小可愛”。意猶未盡之餘，我只好細細地舔著竹籤子，回味著剛剛的美味。
旁邊的表弟已哭著鬧著，要再來一根。也是，這麼好吃的糖葫蘆，總是令人慾罷不能的。
【水煮魚】
李想
在美食的世界裡，有嚼勁十足的瘦肉丸，有酸甜可口的糖葫蘆，有香嫩順滑的雞翅……這些美食對我而言都存在著極大的誘惑。但後來，我才發現唯有水煮魚才是大家目光的焦點。
每次聚餐，水煮魚成了大人們必做的一道菜。不知何時，鍋裡已滿是紅色的湯汁，上面冒著紅色的小泡，每一個破開的泡都會散發出誘人刺激的氣味，惹得人一不小心就咳嗽不止。再細看，嫩綠的黃瓜條、淡黃的豆芽、白白的豆腐皮，還有白嫩嫩的金針菇也已在其中了。這時，輪到主角——魚片“粉墨登場”了。瞧，那一片片嫩白色的魚片浮在上面，如絲綢般順滑，似嬰兒的面板般細嫩。看，它們在鍋裡翻滾著，好似一個個淘氣的孩子在水中打著滾。我站在一旁仔細地看著，口水早已流了一地。
終於上桌了，那一大不鏽鋼盆裡裝載著滿滿的“金銀財寶”。最興奮的莫過於我們這些小孩子，還沒說“開始”，個個卻像參加比賽似的，一個勁兒地把盆裡的美食往自己的碗裡夾。我一邊大口大口地嚼著口中的黃瓜，一邊又將筷子伸向了盆裡。我想，那一會應該是我一天中最忙碌的時刻。我的眼睛忙著搜尋各種“目標”，手忙著夾魚片夾豆芽，而嘴則忙著吃吃吃。當口感滑嫩的水煮魚片、香辣爽口的黃瓜、鮮嫩酥軟的金針菇在我的舌尖跳躍時，我感到整個身心都沉浸在了美食的世界中，自己彷彿變成了一隻羽翼豐滿的、充滿了力量的小鳥，在廣闊無垠的天際自由飛翔……
哦，這令人垂涎欲滴的水煮魚，真令人回味！
【樂事薯片】
姜昕妤
這天，媽媽買來了一包燒烤味的樂事薯片。
我見了，心裡又驚又喜，驚的是媽媽怎麼會大發慈悲給我買了一包薯片，喜的是自己終於可以吃到盼望已久的薯片了。我一把從媽媽手裡奪過薯片，迫不及待地開啟，一股濃郁的燒烤味撲鼻而來。哦，這熟悉的味道！我微微閉上雙眼，猛吸一口，就像一個有煙癮的人聞到了煙味一般興奮不已。睜開眼，只見一片片薯片薄薄的、彎彎的，看似形狀都差不多，實際上細看，還是有不同之處，有的似一個張弦月，有的如一個圓圓的小餅，有的則像缺了一個角的小圈圈。
我拿起一片，輕輕地放入嘴中，熟悉的“咔咔”聲在耳旁迴響著。我想，世上估計沒有幾個人能抵擋得住這美妙絕倫的味道吧？而我則是它最忠實的擁戴者，是的，那一刻，我就像餓了四天之後決定重生的埃爾蒙見到了熱騰騰的食物一樣，貪婪地吃起了薯片。一片片薯片被我塞進嘴巴里，它們像一匹匹駿馬在我的舌尖上奔騰著，奔騰著，一直馳騁到了胃裡。我感到身體裡的每個細胞都在為這美味而歡呼。這令我感到快樂極了，就好像我考了全班第一，被老師狠狠表揚了一番似的。
可是，很快地，袋子癟了下來，我伸手抓了空，不免有些失望，再往裡看了看，薯片沒了。我舔了舔嘴巴，不甘心地用手提起袋子底部，對著自己的嘴巴，抖了抖，讓最後一點薯片屑流進嘴裡。這時的我心滿意足地搖晃著腦袋，一邊舔著自己的十根手指頭，一邊含糊不清地嘟囔著：“嗯，真好吃！”
人們常說，唯有愛和美食不可辜負。那麼，下次請記得嚐嚐薯片，也許你會改口說，唯有愛和薯片不可辜負。
【火鍋】
陳柔希
一盤盤色彩誘人的食材，一碟碟香氣濃郁的醬汁，使得我停下了腳步，拉著媽媽走進了火鍋店。
很快地，我們點好了菜。沒一會功夫，服務員已將一鍋麻辣排骨湯放在了我的跟前。那透著紅辣椒的白湯中，浮現著幾塊切得均勻的排骨。之後，服務員給我們上齊了各式的食材。鮮嫩的羊肉片，紅紅的、薄薄的，捲成好看的圓筒狀。球狀的牛肉丸色澤紅潤，看起來特別有彈性。金黃色的油條也很吸引我的目光，那酥脆蓬鬆的模樣不由得讓人想多看幾眼。還有白嫩的金針菇、嫩綠的菠菜、青白色的蝦姑、墨綠的海帶結，都是我的最愛。
好了，說了這麼多，我也該開吃啦。我把羊肉片夾進火鍋裡。鍋裡的湯沸騰著，羊肉翻滾著，蜷縮著，由鮮紅色變成了淡淡的肉色，肉香味從淡到濃，撲鼻而來。見羊肉熟了，我趕緊夾了一片生菜，放在盤中，隨之將羊肉放上去，嫻熟地捏住生菜的邊緣，一包一卷，再用筷子夾起美味的羊肉生菜卷，沾了沾美味的醬汁，放入嘴中。頓時，羊肉的鹹香、生菜的甘甜、濃郁的醬汁，三味合體，如令人遐想無限的樂章在我的舌尖奏響，在我的口腔裡齊鳴。那一刻，我感到愜意極了，忘掉了考砸了的成績，忘掉了繁重的作業，忘掉了所有的煩惱……
還有寬面，也是我吃過便刻骨銘心的味道。同樣，我把寬面放入鍋中，等熟了，撈上時，放入碗中，那好看的花邊如同姑娘的裙襬，搭上牛肉丸、海帶結，那簡直就是一幅引人注目的水彩畫。當然了，美只是其一，更值得一提的是這面一邊寬，一邊薄，嚼起來特別有韌性。
我想，只有你吃過令人回味的火鍋，才會真正地懂得，食物不單單填飽肚子，更重要的是它會給你帶來無限的快樂。
舌尖上的美食作文 篇3
國小四年級作文 ,1826字【炕土豆】
倪少傑
我喜歡吃長長的麵條、香辣可口的土豆絲、軟軟的麵包……可我最喜歡吃的還是炕土豆。
土豆圓滾滾的，有的像一個個小球；有的又圓又長；有的甚至像一個小月亮。
土豆的吃法可多了！可以炕著吃、可以切成片或切成絲炒著吃、可以用火烤著吃……但最有名的還是炕土豆。
先把土豆放入鍋口蒸熟，再輕輕地把土豆外衣撕下來，土豆特別聽話，輕輕捏一小塊一扯，一大塊土豆皮就剝下來了。接著，把脫掉外衣的土豆切成乒乓球大小的塊，然後把鍋燒熱，放入食用油，油剛一下鍋就“噼裡啪啦”地響了起來，好像在說：“好燙、好燙！”我把切好的土豆一股腦兒放入鍋中，這些土豆一動不動，好像一點都不怕油的攻擊。只煎了一會兒，一股香氣就往我鼻子裡鑽，饞得我口水都要流出來了。我又用鍋鏟給土豆翻了一個面，煎好的那一面變成了金黃色，還結了一層殼。經過一次次的翻面，土豆已經煎得金黃金黃的了。再撒上一些白花花的芝麻和綠油油的蔥花，當然還有適量的鹽和辣椒麵等等佐料。最後放上我做炕土豆的祕密武器，媽媽從罈子裡拿了一點泡菜切成一條條的，放到土豆裡。看著做好的炕土豆我的口水都流出來了，忍不住用手拿了一塊，“好燙”！看著我呲牙咧嘴的樣子，媽媽忍不住笑了說：“剛出鍋的，能不燙嘛！”我又用筷子夾了一塊放入嘴裡，“咔嚓”一聲，土豆外酥裡嫩，芳香四溢，激活了我全部的味蕾，每個細胞都充滿了美味。讓我忍不住手舞足蹈，我一個接一個地吃，嘴上手上都是油，就像一隻小花貓。
這就是我最喜歡的炕土豆。
【榨辣椒】
黃奕瑤
我知道的土家美食有懶豆腐、炕土豆、蒸肉、榨辣椒……其中，我最喜歡吃的就是榨辣椒。
每年暑假，我都會幫奶奶做榨辣椒。榨辣椒，做法十分簡單，把姜、花椒、切成小塊的辣椒，當然，還有玉米麵放在一個盆裡，用手攪拌均勻，再放進一個罈子裡。記住，一定要將壇口密封好，不然它就接觸了空氣就會壞掉，所以，每次奶奶都要在壇口包一層保鮮膜或是塑料膜，用罈子蓋緊緊扣住，再在壇口圍一圈水。“安心等待半個月吧！”奶奶笑著說。注意，這半個月之內千萬不能開蓋子。
半個月很快就過去了，我興沖沖地開啟蓋子，一股濃濃的酸味撲面而來，夾雜著辣的味道，嗯，真香！千萬不要急著用手去撈，不然，你的手會燒起來的，所以你得讓勺子來幫忙。開火！燒油！把做好的榨辣椒倒進去，鍋裡就熱鬧起來了。拿起鍋鏟中，開始翻炒，炒到它變得火紅火紅的時候就熟了。小心翼翼地盛到盤子裡，從遠處看就像燃燒的火焰，再在上面撒上一把蔥花，真上讓人賞心悅目。那香味直往鼻子裡鑽，用筷子夾上一團塞進嘴裡，酸味瞬間打開了你舌頭上所有的味蕾，辣味喚醒了嘴巴里所有的細胞，辣味從嘴巴一直到胃裡，感覺整個身子都䁔和了起來。
當然，榨辣椒還許多吃法，比如炒土豆片、炒臘肉、做湯……
你也想吃榨辣椒嗎？那就一起來做吧！
【蒸肉】
郭津含
我們土家族的美食有很多，比如炕土豆、榨辣椒、香腸……可我最喜歡的還是蒸肉，你知道它是怎麼做的嗎？不知道的話就和我一直往下看吧！
蒸肉做起來可簡單了，事先要準備許多板料才能做出美味的蒸肉，拿來一大塊準備好的五花肉，把它切成巴掌大小，一釐米厚的片，放入碗中，再把鹽、大蒜、生薑、老抽和料酒等調料和切好的五花內攪拌均勻，這樣一來，每片五花肉上就都有了一層佐料，還要撒上玉米粉，濃濃的香味撲鼻而來，饞得我忍不住咽口水。我又拿來了幾個土豆，切成塊，鋪在蒸盤中，再把五花肉整齊得碼上去，好像在做一件精美的工藝品，裝碗結束，就放入蒸格中，現在離吃還遠著哩！你需要坐在一邊耐心地等待美食出鍋，漸漸地，鍋裡冒出了蒸汽，別急，它可是在騙你，你還要等上半個小時呢！等蒸汽把整個蒸格包起來時，蒸肉就蒸好啦！開啟蓋子，濃濃的香味直往鼻子裡鑽，奶奶在上面撒了一把蔥花兒，紅褐色的肉加上綠色的蔥花兒，令人賞心悅目。饞得我口水都要流下來了。我夾起一塊吹了吹，放入嘴裡，瘦肉入口即化，豬肉皮彈力十足，那味道一瞬間打開了我的味蕾，讓我忍不住吃一塊又一塊，哇！如果有一點膩人的話，再吃上幾塊土豆解膩。不一會兒，這一大盤肉就被我吃的差不多了。
你們喜歡吃蒸肉嗎？喜歡的話就學著做吧！
舌尖上的美味作文300字 篇4
國小三年級作文 ,2305字【媽媽做的菜】
孔琢達
大家好！我在家裡很喜歡吃我媽媽做的菜。其實我是個貪吃鬼，連我都覺得好吃，那我媽媽肯定有大廚的兩下子啦！
我最喜歡吃的菜是西紅柿炒雞蛋。我媽媽把油倒入鍋中，隨手拿起雞蛋，把蛋殼去掉，把蛋液放入乾淨的碗中，好！一，二，三，準備下鍋。接著我的老媽把西紅柿洗乾淨，把它切成片形的，放入鍋中，這樣的時間不超過30秒，接著又開始倒入鹽，最後放入蒜薹，再連續攪拌1分鐘，好！到了這裡我的老媽就要展示獨家技術啦！我的老媽常會說：”不要眨眼。”這時她將掂起平底鍋，來一個”空中翻”。最後，關上火，拿起盤子，把炒好的菜，放入盤中。這時，我會偷吃一口，哇！好美味！好像是到了天堂一樣。真不愧是大廚呀！
看！我媽媽的廚藝可真棒啊！如果你想知道祕方的話，我可以偷偷告訴你，就是要用愛去做，千萬不要告訴別人哦！
【媽媽做的紅燒肉】
孔令康
我最喜歡吃媽媽做的紅燒肉，我覺得媽媽做在得紅燒肉是世界上最好吃的。
媽媽做紅燒肉時，先把油倒上，等油熱了之後放進晶瑩無比的冰糖，再等冰糖融化了之後就放進五花肉，在倒進一些黑黑的有些發紅的醬油，然後放入八角。香葉等等香料，加入食鹽和無色無味的水，之後再等一會就放入香菜。熟了之後就可以吃了。
媽媽做的紅燒肉的味道十分的香，吃的口感一點也不膩，吃著就像天上的白雲一樣，也像棉花糖一樣。紅燒肉的顏色是紅色的，紅的像一團正在燃燒也永不熄滅的火焰，可是放在我的嘴中一會兒就消失不見了。紅燒肉的味道有些發甜，但是大體上還不算很甜，它的味道是十分香的，是有香料的原因吧！
我喜歡吃媽媽做的紅燒肉，以後也要做紅燒肉給媽媽吃。
【媽媽做的菜】
張家瑞
我媽媽會做的菜很多，比如尖椒炒雞蛋、蒜薹、大亂燉。其中我最愛吃媽媽做的土豆球。你們看看是怎麼做的吧！
第一步：洗兩個土豆，把土豆表皮的泥土清洗乾淨；第二步：將土豆削皮放入碗內；第三步：放入鍋中蒸至20分鐘；第四步：蒸好以後把土豆捏成泥再捏成球，注意一下記得把手洗乾淨；第五步：放入盤子中，依次放好，撒上白糖，邊上放上小點綴就好了。
這道菜又清口又好消化香香甜甜的，做好的土豆球就像一個個圓圓的小雪球，小巧可愛，老少皆宜。來吧！小夥伴們，用我們自己靈巧又幹淨的小手嘗試著來做一做這道菜吧，這樣才可以做出美味又好吃的土豆球喔！
我就講到這裡了，咱們看看以後還可不可以再見到更好吃的菜吧，下次再見。
【香噴噴的紅燒排骨】
李尚琳
在我過生日的那一天，我的媽媽準備了豐盛的晚宴，其中有很多可口的菜餚，有宮保雞丁、油燜大蝦、魚香肉絲等一系列令人難以忘懷的飯菜。對了，還有一個最重要的也是在我眼裡最好吃的菜，那就是紅燒排骨。正是因為這道菜深深地吸引了我，刺激了我的味蕾，我在那之後就向我的媽媽詢問了那道菜餚的製作方法。
現在我不僅學會了製作這道菜，還要向大家分享我的做菜經歷。
當時，我迫不及待的來到廚房，媽媽跟隨在我的身後，對我之後的製作進行一些指導。首先，我把火開啟，倒入一些油，等待油燒溫之後，放入一些番茄醬，再加入少許白糖，用筷子攪勻，然後再放入提前燉好的排骨，用鏟子進行一些翻炒，然後美味的紅燒排骨就出鍋了。之後，我的媽媽對我親自炒的紅燒排骨進行了品嚐，媽媽還跟我說：“不錯，做得真棒，不過，你一定要認真的對待一件事，切忌焦躁，你雖然看我做起來非常簡單，但是，對你來說就有一定難度了。”我認真地聽取媽媽的點評。
其實，我最後的成功，是與我媽媽的悉心教導是分不開的，還有我自己的認真態度。所以我們在成長的過程中，免不了會遇上一些困難，只要我們能認真聽取周圍的人的建議並帶著認真的態度去面對它，就一定會成功。
【媽媽的菜】
趙梓汝
我的媽媽是個大廚師，不但會做許多菜，而且非常好吃。下面我就來說說我媽媽給我做的一道菜吧！
我最喜歡吃媽媽做的小油菜了。媽媽做這道菜時，首先要把小油菜切成一片一片的，然後再清洗。如果你看那些可愛的小油菜，你也許會想起小時候看的動畫片中出現的溫馨畫面吧！好了，媽媽要開始炒了，媽媽用水把鍋洗乾淨，開上火，油倒進去，最精彩的一部分開始了，只見媽媽把蔬菜一瞬間倒下去把鍋往上一抬，呼～呼～呼，好像大火在鍋中跳，小油菜在鍋中翻動。然後媽媽再倒入調味品，出鍋，一道色香味俱全的小油菜就做完了。接下來就是我這個小小美食家開始品嚐，“嗯，不錯，我對媽媽說，樣子漂亮味道美，”媽媽聽了開心的笑起來，我便開始狼吞虎嚥地吃起來了。
啊，美麗的媽媽，別看小油菜很平常，可它飽含了媽媽對我的愛，我愛吃媽媽的菜更愛家的味道！
【蘑菇炒肉】
張瑟琪
今天，媽媽很溫柔地對我說：“寶貝，你今天想吃什麼呀？媽媽幫你做！”我高興地說：“要不就吃媽媽做的蘑菇炒肉吧！”
說幹就幹，媽媽說我可以去幫忙，我開心地來到廚房。先洗了洗手，又和媽媽一起切肉片和蘑菇片，切完之後要把它們洗乾淨。我因為剛剛學，所以切的一塊大，一塊小，一塊凹了下去，一塊又凸了出來，就像海邊的石頭，大小不一，形狀各異。而媽媽切得整整齊齊的排成一排，就像一列威武的士兵！五、四、三、二、一！下鍋了！一支威風凜凜的軍隊正在前進，攻破敵軍的防備，攻下帝國！蘑菇和小肉片很快就要炒熟了呢！肉片變成了金黃色，像一塊塊的金子，好似很堅固呢！我們再往裡面放上適當的香料，然後再炒一會兒，美味的蘑菇炒肉就完成了。
那味道芳香四溢，令人陶醉，而且它包含了母親對我的愛，母親就好似把對我的愛浸入到飯菜裡，令人回味無窮，盡享美味，這道菜還真是一道美味佳餚呢！
舌尖上的家鄉作文600字 篇5
國小六年級作文 ,10246字【舌尖上的家鄉——年糕】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603張雨菲
眼看春節即將來臨，家家戶戶都開始置辦年貨了。江南人過年必不可少的就是年糕了。那你們知道年糕是怎麼做的嗎？來，和我一起到年會上瞧瞧吧！
九點，我們來到了年會。年會上人山人海。看，這裡很多人圍成了一個圈子在觀看什麼，我們好奇地擠了進去，原來是年糕師傅在準備做年糕啊！年糕師傅們分工合作，劈柴、生火、燒水、篩粉，井然有序。
準備工作就緒，開始上鍋蒸粉，年糕師傅們把木質蒸籠放在熱水鍋上，還在蒸籠邊上圍一圈布，防止水蒸氣跑出。一位老師傅，一手舀起篩過的麵粉，均勻的向蒸籠裡倒，另一隻手把麵粉鋪平。這樣不停地倒麵粉，鋪面粉，直到把蒸籠裝得滿滿的，蓋上蓋子，等候。
過了一會，粉蒸好了，掀開蓋子，一股熱氣攜帶著糯米的清香向外衝出，白茫茫的一片，猶如置身於香氣繚繞的仙境之中。老師傅往打年糕用的石臼中灑水，灑水是因為怕年糕粘在石臼上，另一個老師傅吆喝一聲，快速搬出熱氣騰騰的熟粉，小跑到石臼邊，雙手熟練地一番，“啪”的一聲，粉團不偏不依，正好落入石臼底。老師傅繼續圍著石臼，往年糕上灑水。覺得水灑得差不多了，老練的兩位師傅，高高掄起木錘，用力捶打著年糕，熟粉在石臼中響起“啪啪”的捶打聲，變得越來越有韌性。老師傅們有節奏地掄著木錘，一個剛剛落下，另一個就高高揚起。
熟粉在千錘百打之下終於成了年糕。師傅們把年糕抬到桌上，用手往年糕上抹水，然後在年糕的兩頭拉扯。這年糕可真有韌性，怎麼拉都不會斷掉。四個師傅用力拉著，年糕越來越長，最後成了長條板凳的凳面。
年糕拉扯完了，就得切糕了。這可不是用刀來切哦！而是用一根棉線，棉線的兩頭各捆著一根小小的竹子。老師傅拿著兩頭的小竹子，用棉線在年糕上繞一圈，拉緊，年糕被一點一點地切開。年糕散發出的糯米清香更濃了，我忍不住，伸手拿一塊，咬下一口慢慢咀嚼。新打的年糕十分有韌性，像泡泡糖一樣，嚼不爛，在舌頭與牙齒之間滑來滑去，糯米的清香，也就在脣齒之間瀰漫著。
年會看完了，我們也知道了年糕是如何製作的，也嚐到了年糕的可口美味，更感受到了濃濃的江南年已經來臨……
【舌尖上的家鄉——年糕年味兒】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603陳思佳
開始吃年糕了，我端起白瓷盆，不由想起了那次在“年會”上看到的打年糕情景。
那是在一個年會上，鑼鼓喧天，金龍炫舞，人山人海。舞龍肯定是最吸引人的。你看，正津津有味吃著糖畫的小孩，拍手叫好的老人，還有連按手機快門的年輕人，都緊跟在“龍”身邊。
而我卻被那“咚——咚——”的響聲給吸引過去了。
我聞聲而尋，來到一個石臼旁邊。只見一個大伯時而在石臼裡灑水，時而拿著個木錘，向石臼裡砸去。他在幹什麼啊？一旁幫助大伯的人告訴我，這是在“熱身”呢！真正的“好戲”在那裡頭。我順著他手指的方向看去，是一個“老虎灶”，鍋上是大蒸籠，跟包子店蒸包子的一樣，只是大了許多。蒸籠裡熱氣騰騰的，那是什麼？
我的好奇心更強烈了。趁大伯開啟蒸籠的時候，我探頭探腦地想一看究竟。可當我把腦袋伸進蒸籠，看到的卻只是一股白氣像潮水般湧了出來。大伯哈哈大笑，摸了摸自己的鬍子，對我說：“小朋友，這是白白的糯米粉，你吃的年糕哇，就是從這兒出來的！”我似懂非懂地點了點頭。爐火把我的臉蛋照得通紅。
“好咯，起鍋咯！”大伯一把掀開蒸籠，縷縷熱氣白霧，夾雜著米香，迅速裹住了我。大伯和旁邊的一位爺爺對了一下眼，“嗨”的一聲，合力把大粉糰子抬了出來，兩人小跑著來到石臼邊，又是“嗨”的一聲，一起把大粉糰子翻進了石臼。大伯又在手上抹了些油，不停搓著大粉糰子。
隨後，大伯舉起了10多斤那麼重的大錘子，舉過頭頂，漲紅了臉，使勁向石臼裡的大粉糰子打去。粉團沉悶地“啪”了一下，大伯又趕緊拎起大錘，趁此機會，爺爺就拿著“洗帚”往粉團上甩水。甩夠了，第二錘子也正好下來了。“啪——啪——”大粉糰子像一個頑皮的小孩子一樣，打一下，縮一下，不打了，又彈了回來。十幾下後，大伯已是大汗淋漓，他說了聲“不行了”，就放下錘子，換那位爺爺來打。另外兩位大伯趁這個“換班”的間隙，雙手在冷水裡一浸，合力抬起粉團，猛地將糰子翻過身來。爺爺開始打了了。在這錘打——甩水——翻身的完美配合之下，大粉糰子變得愈發富有彈性。我趁大伯休息的時候，偷偷拔下一小坨來，一口塞進嘴裡。“嗯，真好吃！”我對著大伯連連稱讚。
打得差不多了，大伯便將這白嫩嫩的麵糰從石臼裡搬出來，放在沫過水的的桌子上，另兩位大伯就開始揉搓年糕，左手翻過來，右手按壓著，反反覆覆，直到把麵糰做成長方形的年糕模樣。
最後，他們在年糕上“點花”，其實就是在年糕上用毛筆輕輕點上一朵“紅花”。紅花開在年糕上，在陽光下綻放，為新年平添了幾分喜慶。
我就這樣一直看了許久。原來，一塊年糕，是需要偌大的齊心協力，每個人，每一步都要做得十分精細，一旦當中有一步不完美，那麼便沒有這樣的年糕。
我笑了起來，伸手拿了一塊白瓷盆中的年糕……
【舌尖上的家鄉——赤豆糯米飯】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603莊夢穎
我們鄉下有句俗話叫“廿三糯米飯，廿四撣灰塵“，說的是臘月準備過年的情景。雖然現在生活現代化了，很多傳統的習俗已經失傳或變味，唯獨這“廿三糯米飯”，卻原汁原味地保留了下來。今天，我就隨奶奶來到老家，去嘗一嘗奶奶做的赤豆糯米飯。
一路上西北風呼呼地吹著，像一把利刀，刺進我的衣服。儘管冷得很，但我的心裡卻熱乎著。
開完這長征似的路，就來到老家。一進家門，奶奶就忙起來。我還沒反應過來，奶奶就洗好赤豆，放入鍋中，準備炒赤豆了。由於老家用的是土灶，要一人燒火一人炒豆，奶奶將“炒”的任務交給了我，自己坐在灶口，邊燒火邊指導我怎麼炒。
赤豆呈紫紅色，他們一個個躺在鍋裡，一個緊挨著一個，像一家人。我抓起鏟子橫鏟一把豎鏟一把。“鏘鏘鏘”，鏟子撞擊著鍋子，好像下一秒鍋子就會被擊碎。我把赤豆翻來覆去地炒，赤豆好像在舞蹈，從這兒跳到那兒，從那兒跳到這兒。
不知奶奶什麼時候出現在我身邊。她在赤豆裡倒了幾碗水，直到將赤豆全部浸沒。告訴我說：“炒好的赤豆，還要煮一下才能爛。”煮了五分鐘左右，奶奶掀開鍋蓋，往赤豆裡倒入洗好的糯米。
沒多久，屋子裡便瀰漫了赤豆和糯米的清香。
“滾了，再燜五分鐘就可以吃了。”奶奶離開灶口，邊扯掉粘在身上的柴火，邊對我說。
香味越來越濃，終於等到吃的那一刻了。奶奶揭開鍋蓋，熱氣騰騰中，一鍋紫色的糯米飯呈現在我眼前。飯，竟然是紫色的，好神奇哦！剛想盛一碗來吃，就被奶奶攔下了：“第一碗要供灶家菩薩的。”說完，奶奶拿大碗，滿滿地盛了一碗，酒上紅糖，放在了灶山上。又盛了一小碗，也放上糖，遞給我吃。我挑起一口，吃下去，頓時，香香甜甜，融滿了整個口腔。
吃完赤豆糯米飯，奶奶開始給我講起廿三糯米飯的來歷：
傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天去稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此這天，家家戶戶都要做甜甜的糯米飯祭灶王，請求他在玉皇大帝面前說好話。
原來糯米飯的蘊意是這樣的，我有些不服氣地反駁奶奶：“《易經》中說，積善之家，必有餘慶；積不善之家，必有餘秧。如果平時品行不好，灶王也不會因吃了你的糯米飯而包庇你的。這是迷信！”
奶奶笑了，說：“聽起來是迷信，其實是勸人為善。有糯米飯供灶家菩薩這種說法，使許多人在為人做事時，會提醒自己做好人，做好事，不做壞人，不做壞事。”
原來這樣。傳統習俗中，包含著教育的大道理，神！
【舌尖上的家鄉——春捲】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603俞斌傑
快過年了，爸爸說：“你這麼愛吃春捲，今天我們就做一回吧。”說完，爸爸把春捲皮、菜餡放在桌子上，叫我包春捲。可我哪裡會包，只好向母親大人求助。
媽媽站在我旁邊，給我做起了示範：先將春捲皮放在桌子上，取適量的菜餡放在春捲皮的邊緣，然後將春捲皮一層一層地捲起來，這樣，一個春捲就做好了。
我照著媽媽的做法包了起來，先夾一些菜餡放在春捲皮上。這時，媽媽提醒我說：“餡不能放太多，不然會漏出來，也不能放太少，不然會不好吃。”我看著自己的春捲，發現菜餡太少了，馬上改正。要卷春捲了，媽媽又提醒我說：“不能裹得太緊，也不能裹得太鬆。”我照著媽媽的說法，開始裹起來。裹好後，讓媽媽檢查。媽媽一看，誇獎道：“不緊不鬆，正好！”聽到媽媽的誇獎，我不禁自我欣賞起來：看，這春捲是多麼標準啊，不大不小鼓鼓的，似乎就要把皮撐破，可又是那麼牢固，根本不用擔心皮真的會破掉。
欣賞完了，我加快了包春捲的動作。不一會兒，我和媽媽就生產出了兩大盤春捲。
我託著兩大盤春捲，送到廚房。爸爸開啟火，向鍋中倒了一些油。油熱了，就把春捲一隻一隻地放入鍋中。沒過多久，春捲就穿上了金黃的衣。爸爸又番動了幾下。不一會，春捲起鍋了。我迫不及待地拿起一個，剛想狠狠地咬一口，爸爸說話了：“剛炸好的春捲，又燙又韌，還不能吃。得等到放涼才又香又脆。”啊！原來吃春捲還有學問呢。我耐著性等，等到差不多涼了，拿起一個，一咬，外脆裡嫩，還夾雜著新鮮的蔬菜味，太好吃了。
吃著吃著，我忽然想到了一個問題。為什麼叫春捲呢？“卷”字，一看就知道，是跟形狀和做工有關，可這“春”字，又怎麼解釋呢？為什麼不叫“冬卷”，不叫“夏卷”，不叫“秋卷”，偏偏要叫“春捲”呢？
這傳統美食裡，肯定有文章，我得好好探究探究。
【舌尖上的家鄉——胡蜂窟】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603範佳龍
桐鄉文化廣場人山人海。一踏進門，便有一股食香牽引著我們。
我和屈佳億循著香味，找到了美食的源頭——胡蜂窟製作現場。其實，我從未見過胡蜂窟，更別說吃了，我只知道，這是媽媽他們小時候的吃食，現在很難吃到了。
製作胡蜂窟的攤位前，裡三層外三層地圍著很多人，這都是看熱鬧的，真正想購買的顧客，都在一邊主動排除。隊排得很長，遠遠望去，那場景，像拖著長尾巴的一個大氣球。
我們排在隊尾。一轉眼，我們身後就多了好幾個排隊的。十分鐘過去了，二十分鐘過去了……終於輪到我們了！
製作胡蜂窟的是一個老爺爺，製作工具也十分簡單——一個帶著七個圈的圓形煎盤。只見老爺爺不緊不慢地舀起白色麵糊，均勻地分在七個小圈中。遠遠看去，猶如一朵飽滿的雪花。老爺爺左手托起一隻碗，碗中淨是豆沙；右手拿起一根勺子，舀起一塊塊豆沙，點在七個“花瓣”中。接著，老爺爺往另一塊同樣大小的圓形煎盤上撒一圈又一圈紅紅的糖，再撒一圈又一圈黑黑的芝麻。完成後，老爺爺熟練地將兩塊大小一致的圓盤壓在一起，放入特製的火爐中，上壓下蒸。
沒幾分鐘，一陣陣香甜味就滲透出來了，跟我們剛進門時聞到的一個樣！再等幾分鐘，胡蜂窟終於出爐了！剛出爐的胡蜂窟，一面是白白嫩嫩的；一面是金亮金亮的。那小巧的模樣，像極了頑皮的孩子喜歡捅的大自然中的胡蜂窟，怪不得有這個名字呢！
聞著焦糖的香味，不禁咬上一口，豆沙噴發出來，真美味。咬了一口，還來不及吞嚥下去，就忍不住再咬上一口。沒幾口，胡蜂窟就被我們吃完了。要是多買幾個就好了！我們有些後悔了。
【舌尖上的桐鄉——做年糕】
浙江省桐鄉洲泉實驗小學603顧振宇
我喜歡吃年糕，可是卻不知道年糕是怎麼做出來的。今天，我就要到年會，去看老師傅做年糕了。
一進年會，首先映入眼簾的就是人。人山人海，把每個攤位都圍得嚴嚴實實的，而人群圍繞的中央，則有著一縷縷輕煙徐徐升起，這更激發了我的好奇心，我賣力地擠到人群中想看個究竟。
“近了，更近了！我看到了！”我看到的是一個大大的蒸鍋，就是它，輕煙的源頭！“蒸鍋的裡面是什麼呢？”我探頭，看到蒸鍋裡有一堆白白的東西。“那是生粉，煮熟了就可以做年糕了。”一旁的媽媽為我解答。“哦。”我似懂非懂地點了點頭，同時又看到老師傅拿著沾水的竹條，先是往蒸鍋裡放一些水，再抓一把生粉，均勻地撒進去，過一會兒，再放水，再撒粉，直至將所有生粉煮熟，再放入石臼進行“錘鍊”。
那石臼有點破舊，但洗得乾乾淨淨，這可見它主人很疼愛這個上了些歲數的老友。老師傅拿起一旁的木錘，那木錘像個巨人，竟跟老師傅差不多高，老師傅右手握著木錘的上半部分，左手則握著下半部分。這木錘怕是有個二十斤左右，老師傅那飽經風霜的手，竟有些顫抖，這就可見這木錘的重量了。“為什麼要打年糕呢？”我有點好奇，“因為打年糕可以讓年糕變得更有韌性，這樣年糕就更好吃呀。”媽媽替我解答道。
老師傅開始打年糕了！只見他右腳在前，左腳在後，把木錘高舉過頭頂，只聽“砰”的一聲，年糕凹了進去，可是僅僅過了幾秒鐘，它又變回來了，但是比以前卻扁了一點。老師傅繼續用力地打，年糕在他的努力下，變得越來越扁。不知什麼時候，汗水，悄悄地出現在老師傅的額頭上，他打年糕的速度也慢了下來。大約過了十幾分鍾，老師傅停了下來，走到一旁坐下來休息了。另一個師傅過來，給年糕加了點水，然後再把年糕對摺，變回原來的圓形。那個師傅拿起木錘，也開始打起來了。倆人就這樣交換著打，後來，他們似乎是嫌速度不夠快，乾脆一起打，一人將木錘打下去，另一人正好把木錘舉起來，兩人交替進行著……
漸漸的，年糕的光澤變得亮起來，看上去表體也變光滑起來了。老師傅把打好的年糕搬了出來，小心翼翼地放在桌子上。開始切年糕了，老師傅拿出一根十釐米左右的細線，手沾一下涼水，把線放在年糕的下方，左右手分別捏住線的兩端，同時往中間用力，雙手會合，又交叉，再分別往對手方向拉，直至雙手碰到桌子。就這樣，一大塊年糕被分成了兩份，而且切邊是那麼光滑，一點粗糙的地方也沒有。老師傅用同樣的方法，把一大塊年糕分成了均勻的好幾份。然後，他把其中一塊年糕拉長，再雙手合併，從中間“切進”，當“切”到切不下去時，老師傅再把雙手分開，緊按在年糕上，然後分別向左右捋去，把年糕鋪平。
我在一旁看得有些雲裡霧裡，問道“這樣有什麼作用嗎？”“這可以使年糕更加美觀。”依舊是媽媽為我回答。
只剩最後的“點紅”了。老師傅拿出了點紅用具，沾了點粉紅色的顏料，輕輕地在年糕上“蜻蜓點水”。霎時間，整塊年糕變得喜氣洋洋了。
我情不自禁地拿了一塊年糕，咬了一口。年糕初入口，有種黏黏的感覺，很有韌性，很耐嚼。慢慢咀嚼，有種甜甜的味道，吸引我繼續吃下去。一塊年糕下肚，胃裡有點暖暖的滿足感，讓人感到很舒服。
真是千錘百煉，才成高（糕）啊！
【舌尖上的家鄉——春捲】
桐鄉市洲泉實驗小學603張雨菲
唐代大詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和南宋愛國詩人陸游的“春日春盤節物新”，都提到了“春盤”，這“春盤”，就是我們江南有名的小吃“春捲”。每當過年，家家戶戶都會做春捲，吃春捲。
薄如蟬翼的皮張
年節的早晨，菜市場熱鬧極了。賣春捲皮的攤主，一個小爐，一塊帶柄的圓形鐵板，一桶和好的麵糊，一把凳子，就可以開張了。老式點的，用煤餅做燃料；新式點的，用煤氣做燃料。
攤主都是來自附近農村的心靈手巧的大媽。由於春捲一般只在過年時食用，因此，沒有固定的攤位。大媽們就自發在菜市場入口，一字擺開，場面頗為壯觀。
大媽們做春捲的手法極其熟練。右手撈起一團麵糊，不停地甩動，當面糊甩得光滑和順時，就迅速往燒熱的鐵板上抹去，又迅速收起餘下的麵糊。沒一會，薄薄的麵糊在鐵板上成型了。大媽伸出左手，揭起皮張，疊放在一邊。右手繼續甩著麵糊。左手右手，分工合作，配合默契。再看那皮張，均勻圓潤，薄如蟬翼，一看就知道出自高人之手。
可鹹可甜的餡料
接下來就該包春捲了，春捲的味道可鹹可甜，全憑你的愛好。甜的可以用豆沙、芝麻等做餡，鹹的可用各種蔬菜、肉類做餡。
我喜歡吃肉，媽媽就把豬肉剁碎，做成肉餡。我在桌上攤開一張薄薄的春捲皮，用勺子舀肉餡，捲起。可是這玩意兒好像偏跟我作對似的，不是餡放多了，把皮給撐破了，就是餡放少了，撐不起皮。練習了幾次，把勉強把握了肉餡的“度”。手指沾一點水，均勻地塗抹在皮子邊緣，捏合，一個春捲就包好啦！薄薄的皮子裡透出粉嫩嫩的肉，像塗了胭脂的姑娘。
外脆內嫩的“金條”
媽媽在鍋子裡放了許多油，等油沸騰，用筷子夾起一個春捲，放入油鍋，春捲沉入鍋底，然後又慢慢地浮了起來。春捲在油鍋裡漸漸變色，最後成了金黃色。媽媽把它夾入盤子裡，我聞香跑進廚房，一個個金黃的春捲躺在白瓷盤裡，像一條條金子。我用手拿起一個，咬下一口，脆脆的，再咬一口，吃到了嫩嫩的肉。嗯，色香味俱全，真讓人回味無窮。
過年吃春捲，表達了江南人迎接春天的喜慶。雖說春捲是油炸食品，但是因為家家用料精細，製作講究，多吃點也沒關係。
【舌尖上的家鄉——湯圓】
桐鄉市洲泉實驗小學603班楊晏如
從小到大，我吃過很多湯圓，可就是沒見過湯圓是用什麼來做的，是怎麼做出來的。
這天，我隨著媽媽去餐館吃湯圓。正巧，湯圓已經賣完了，店主夫妻打算再做些湯圓。真是得來全不費功夫，我不禁期待起來了。
老闆娘聽說我想看一看湯圓是怎麼做的，十分高興，招待我們坐下，然後搬出兩個沉重的袋子。老闆娘說，一個袋子裡是和好的糯米粉，另一個袋子裡是乾粉。又端出一盆餡料——煮熟的蘿蔔絲。
我坐在一旁，眼睛緊緊盯著老闆娘的手。只見老闆娘伸出右手，摘下一團糯米粉，放在左手掌心，合掌，將粉團護在中間。然後，兩手不停地搓動，手中的粉團逐漸成形，搓著搓著，粉團竟成了個滴溜圓的“小球”。
哦，湯圓是這樣做出來的，我恍然大悟。
不對啊，湯圓裡面還有餡料，那又是怎麼放進去的呢？我疑惑起來。
這時，老闆娘將小白球在乾粉裡一沾，將它捏成了一個碗形。沾粉應該是為了防止糯米粉黏手。我想不通的是，為什麼一開始不直接將糯米粉捏成碗形，而要先仔細地搓成球形，然後再捏成碗形？
帶著疑惑，我繼續看下去。
老闆娘拿起一把勺子，挖了一勺蘿蔔絲，放在“小碗”中，拍緊，左右手配合，將“小碗”的邊往中間收，邊收邊搓，搓到最後，“小碗”又變回了小白球。
嘖嘖，你瞧，包好的湯圓個個都是胖嘟嘟的，白嫩嫩的，多招人喜愛啊！
我又繼續看老闆娘包湯圓，看著，看著，我心中的疑惑也解開了：先搓成光滑的“小球”，就比較容易捏成精巧的“小碗”，更比較容易將“小碗”再搓回“小球”，包出的湯圓更加光滑飽滿。
想通後，我感到自豪，原來製作湯圓也要講究循序漸進，這跟我們的學習，是多麼相像啊！
【舌尖上的家鄉——打年糕】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603範佳龍
在我的家鄉，年糕是過年的必備品。請菩薩，祭祖宗，都要用到年糕。除了年糕有“年年高升”的好口彩外，還有這樣的傳說：
一隻叫“年”的怪獸，凶猛無比。到了冬天，找不到食物了，就跑下山吃人。人只好躲起來，給怪獸充足的條塊糧食充腹。漸漸的，這種避害的方法傳了下來。條塊糧食演變到現在，就成了“年糕”。
那麼年糕是怎麼製作的呢？據媽媽說，他們小時候，每個村子都有人組織起來互相伴工打年糕，現在，漸漸失傳，要看打年糕，只能到桐鄉非遺館的年會上去看了。
非遺館廣場熱鬧非凡。
一聲令下，年糕老師傅們開始拌粉，就是在磨好的米粉裡放進去一些水。那要放多少水呢？我問老師傅們。老師傅們說：‘說不準，要看粉的乾溼。主要是手對粉的感覺，差不多了就行。““那如果感覺錯了，會怎麼樣呢？”我有些奇怪地問。“如果水放多了，會成爛粉，年糕打不結實了，吃起來會粘‘烏機板’；水放少了，年糕就打不動了。”我聽得一愣一愣的，全憑手的感覺，真是神技啊！
這裡，其他老人齊心協力，挪動沉重的石臼，準備開工。那個拌粉的老師傅開始用一隻篩子篩粉，通過篩網的粉，漸漸堆起來，越堆真高，中間尖尖的，真像一座米粉山。
篩好的粉，撒進蒸籠，開始用旺火蒸粉。
“好了。”不知道老師傅又是憑什麼斷定粉蒸好了。反正他說好了，另外的老人都沒意見，他們合力將蒸籠裡的熟粉，倒進石臼。
老師傅舉起笨重的木榔頭，使勁打下去，一下又一下。石臼裡飄出的霧氣環繞在我們身邊，猶如置身在仙境中一般。在老師傅的千錘百煉下，年糕漸漸地被打得扁扁的。
“好做了。”老師傅又一聲令下，其他老人七手八腳，把麵糰從石臼搬到了桌子上。
大年糕經過拉昇，拍平，切割，最終變成磚塊大小的小年糕。人們在年糕上點上紅花，象徵著來年更加紅紅火火。
我用右手托起一塊，聞著清香，在年糕上咬了一口，細細品味，彷彿還有一種甜甜的味道。
可我始終想不通的是，老師傅到底是憑什麼把握打年糕各個環節的“火候”的？
高手在民間哪！
【舌尖上的家鄉——芝麻炒年糕】
浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603張飛揚
芝麻炒年糕的美味，用桐鄉的一句土話來講，叫“三個巴掌也不放”。
這道美味的食材十分簡單：年糕、芝麻、紅糖、菜油。雖然食材簡單，但要炒好，卻有竅門。不懂竅門，五星級大廚也要出洋相。
偏偏我有吃福，因為我媽媽，是炒年糕的高手。
今天，媽媽又給我做芝麻炒年糕啦，我在旁邊興奮地看著。
媽媽把年糕切成大約2釐米見方的小塊，裝進盤子裡，那小年糕像極了切好了的甘蔗。
媽媽開始往鍋裡放油。過一會，油開始冒出青煙了，媽媽把年糕全部倒進鍋，用鍋鏟不停地翻炒著。這時，我發現切成小塊的年糕，連成了一片。媽媽說，炒年糕，這一步是關鍵，很多人炒年糕，就失敗在年糕連成了片。“那你是怎麼把已經連成片的年糕分開的？”我好奇極了。
媽媽得意地一笑：“全靠紅糖水。瞧，這就是。”說完，媽媽把先前準備好的紅糖水倒入，繼續翻炒。
“那什麼時候族糖水呢？這肯定很重要。”
“你猜對了！放早放晚都不行，要找準火候放進去。”
“那怎麼樣是火候到了呢？”我準備打破沙鍋。
媽媽又是得意一笑：“感覺唄！”
我不再問了，專心看著年糕。真是神了，那連在一起的年糕，漸漸分開。看來，媽媽的“感覺”是很正確的。炒了五、六分鐘後，湯汁也差不多了，媽媽就撒上黑芝麻，翻炒幾下，芝麻炒年糕就完成了。
經過媽媽的巧手，原本白白的“甘蔗”，現在被紅糖水和芝麻包裹了起來，亮亮地，透著芝麻紅糖混合成的甜香味。我禁不住連連咽口水，拿起筷子，向一塊年糕發起攻擊，一口吞下去，“啊！太美味了！我敢保證，就是有人打我三個巴掌，我也不捨得放下！”
吃完一盆年糕，想起剛才媽媽關於“感覺”的話，不禁讚歎：“高手在民間啊！”
舌尖上的回憶作文800字 篇6
國二作文 ,4182字【舌尖上的記憶】
陳子薈
時間成就了潮汕地道風味。人們整日奔波忙碌身心疲憊，當有個安逸的時光，靜坐下來品嚐美食，那麼一天的疲憊都會消散。
褐色的放頭開著一呆朵藍紫色漂亮的花，像喇叭一樣。微風拂過，一縷縷清香夾雜著絲絲牛肉的味道瀰漫在空氣裡，向我傾訴著“涅??重生”的喜悅。
那是一家隱藏在尋常小巷的牛肉店。“牛肉丸”這對於每個潮汕人來說都不陌生，它無比尋常，但卻是說舌尖上的美味，心靈上的滿足，精神上的喜悅。
我與姐姐祖約週末去吃一頓牛肉湯。踏上美食的旅程後，無論你品嚐了無數次，再次想到還是會小鹿亂撞，欣喜地企盼著。七拐八繞終於來到店前即使它隱藏的很深，但飄香十里的牛肉味，足以引來人們對關注。
走進店門，熱氣騰騰，有溫度的空氣佈滿整個小店，讓人溫暖而又舒適。“老闆，還是老樣子哦。”老闆抬起了頭，那雙眼裡盈滿笑意，就像湖裡落滿了星星。“小陳，又來啦！今天人有點多呦，不知你喜歡的位置還有沒有勒，去瞧瞧看？”
每次來我都喜歡坐在小角靠窗的位置，老闆竟連這個都關注到了，心底的暖流泛起圈圈漣漪。因為人太多，我便處找了空位坐下，即便店裡座無虛席，上菜的速度也不慢。一碗熱騰騰的牛肉湯端上，湯中有圓潤，色美的牛肉丸和鮮而不腥的五花肉。水面還漂浮著碧綠的蔥圈恰似一塊青草坪飄在湖中，給湯麵一個點綴。
另一盤是炒?，細薄的?條上飽滿地附蝕著醬汁，每一條水份的滋潤。望著眼前兩種誘惑，我選擇兩份各吃一半。夾起一顆牛肉丸送入嘴裡，牛內味頃刻溢滿嘴裡，細細一嚼，肉汁爆出，像噴湧的泉水，嫩而不生。我不慌不急地品嚐著，像受到神仙的待遇般，心飄飄然，也傷佛這些是稀有的奇珍異寶，不可囫圇吞棗。
很快，老闆也完成了工作，他坐了下來，望著一屋的人們，他是心滿意足的，臉上流露出無限春光。品實美食是一件神聖又輕鬆的事。在這間小小的店裡，是人們精神放鬆的棲柏息之地，有老闆這樣手巧心美的人，我們的舌尖上才有了這樣的美味。
【舌尖上的記憶】
鄭婉瑩
“碧艾香蒲處處忙。誰家兒共女，慶端陽。”家鄉美食數不勝數，但我最喜愛的還是端午的粽子。那絲絲粽香飄進鼻裡，勾起我對它的點點滴滴。
包粽子是家鄉的習俗。每年端午節，媽媽就用絲線纏住包好的小粽子，裡頭裝滿了糯米，一個一個地串起來，掛在門鉤上。年幼的我就搬凳子坐在一旁，雙眼痴痴地看著。這時母親都在一旁的廚房忙碌著，一面看著我發笑，一面用嫻熟的手法將糯米紅豆等揉進那光滑嫩綠的粽葉裡。我的目光從粽子串上悄悄爬上母親靈活的手指，湊了過去。
“好厲害，我要學！”看著我好奇的眼睛睜得大大的，母親笑著點頭答應。只見她把寬大的粽葉輕輕一卷呈倒錐形，再用一個小勺子把白色的糯米舀進去，再夾放幾塊豬肉、香茹等名種佐料。等粽葉被塞得滿滿當當，母來就搖一搖，讓糯米和佐料均勻混合。那粽葉裡的小東西跑來竄去，在母親一下一下的搖晃聲中變得豐富多樣，雪白的糯朱中夾雜著鮮豔的幾點紅或黃，勾起了我的饞蟲。之後，母親再把糧子葉風來回翻折，封好口，用繩子繫好。
我急不可待地抽起兩片粽葉，像母親一樣捲成一個倒維形，再把那些珍珠般的糯米舀進去。可嘩啦一下，珍珠都從粽葉裡傾瀉下來，像晶瑩的瀑布灑在我的腳上，地上。我手足無措，呆呆地看著一地的小米粒。母親無奈地笑了笑，手把手地教我。年幼的我手掌不過幾寸大，握不住那滿滿的料。握得緊時料又從上邊跑出來。我左手捧右手接，可那些小米粒還是從四面八方溜出來，從空隙處決堤。我急得直叫，氣餒極了。
母親看我失落，停下手中的活。她寬大的手掌託著我的小手掌，把粽葉緊緊握著。母親一邊抓住我的手，擋著那些縫隙，一邊舀進糯米紅豆。那些圓溜溜的珠子滑進粽葉，卻乖乖地待著不再溜出來。我不敢動彈，只是吃驚地看著媽媽的手一起一落，像有魔法附在上面。“好好託著，我給你包起來。”母親的手鬆開我，把粽葉拉住再摺疊。我的手又似乎承受不住那小小的粽，緊張地捏著，生悄功虧一簣。終於，母親把粽葉塞好繫繩，我的手得以解放。可因為我握得太緊。粽子早已不成錐狀，而是一個圓鼓鼓的球。我卻十分開心，不在意它的外表如何了。畢竟它是在我手上誕生的第一個粽子呀。“成功了！太好啦！”我咯咯地笑著。母親也咧開嘴，兩人的笑聲在糯米香中交織著，鑽進一個個翠綠的棕子裡。那些粽子是我吃過最香甜細膩的，只因它裡面有著一個母親對孩子的耐心與愛。
美食不僅僅只是味蕾上的享受，那端午的粽子把母愛化作雪白的糯米，夾雜著粽葉的清香，高高掛著，悄悄訴說著，在我腦海裡喃喃作語，時刻浮現著關於它的記憶。
【舌尖上的記憶】
鄭燁琳
剛從學校回來，坐在車窗邊，腦海裡還思索著數學題的解法。突然饞了，倍念小巷前的那家鱟?攤。於是方向盤一轉，抵達了香味氤氳的記憶……
在佈滿煙塵的歲月裡，鱟?攤的人手卻仍然嶄新。三張小黃桌上擺著白瓷罐的辣椒醬。還有那籠罩潔淨的餐具。大大的炸鍋前總是站著一個矮胖的繫著花蝴蝶圍裙的婦人和一個穿著黑色短衫的男人。
坐在小板凳上，望著融入空氣的水霧，聽著滋啦啦的油炸聲。不知不覺中，婦人端上了兩盤鱟?，香味瀰漫鼻息！在環著藍色花邊的瓷盤裡，鱟?似乎正襟危坐著。黑灰色的糯米表面，那幾分焦色似是淋上去的；酥皮也未從熱油中緩過，驕傲地昂起氣泡。我激動地搓搓飢餓難忍的手，抽出餐盒裡的紅色竹筷，又激動地夾起一小塊糯米皮，送進口中。絲滑糯米相伴著香菇、板栗、肉絲、鳥蛋，一口口融化在舌尖。牙齒與糯米的碰撞是鱟?對人們最好的饋贈。父親摘下眼鏡，投入地指使著筷子。他一邊咀嚼著，一邊斷斷續續地憶起往事。
小的時候，每到週三，學校總會提前放學，而忙碌的母親來不及在四點一刻做晚飯。所以一到那天，父親總會一手幫我提包，一手牽著我的手，走到巷尾的小攤。我乖乖地坐在位子上，望著來回穿梭的人群和消散了一次又一次的煙。父親告訴我，在他的童年裡，鱟?是家家戶戶都會做的東西。那個時候的潮汕人，早已繼承了勤勞純樸的美德。以前的鱟?並不是用糯米制成的而是用隔夜的粥冰製成。根據粥米的粘型做成香包似的球，再往裡面塞進各種菜料。原本扁扁的香包似乎充了氣似的在迅速漲大。再把它放進熱度剛好的油鍋裡，滋啦啦的聲音就像食客臉上掛著的笑容。父親笑著，用拿著筷子的手驕傲地比劃著：“以前奶奶給我做過這麼大的鱟?呢！”
我也笑了。父親又滔滔地講了不少關於鱟?的故事。想不到，這麼個外酥內嫩的小家伏竟然如此深得父親喜愛。父親往盤裡又蘸了一勺辣椒醬。突然驚訝地指著褪色的桌面：“你還記得嗎，以前你在這裡問我‘鱟?’怎麼寫，我教了你好久。沒想到第二天，你就在這裡寫下這兩個字。”我歪著脖子，看著桌面上泛黃褪色的歪斜字跡，“鱟?”依然是錯別字，但那不違心的“好吃”兩字卻端正地印在桌面。
我又笑了，父親還笑。將剩下的一點鱟?送進舌尖，酥皮與牙齒擦出的聲響像極了我與父親此刻的笑聲、我兒時吃鱟?的笑聲以及父親兒時吃鱟?的笑聲。舌尖上的回憶，原來一直知此快樂……
【舌尖上的記憶】
程圓
從小到大，母親日夜操勞的一幕幕，無不在我記憶的流河中，慢慢地流淌，流經我的生命，我的成長。更不忘的，是母親為我做過的每一頓飯，飽含著無私細膩的愛……
我認為，凡是母親做的，那對我來說就是世界上獨一無二的“美食”。而我最愛的，是母親的一道色俱味美的拿手菜——可樂雞翅。光聽名字就十分誘人，雖是道家常菜，可在母親嫻熟的手法與高超的廚藝下，幾隻剛切好的雞翅，被醬汁與各種配料攪拌著，便開始有了誘人的色澤。母親開啟油鍋，將雞翅全部倒入，再倒入些許可樂，經過50多分鐘的悶煮，等可樂收汁後，便可以出鍋了！
每當這時，我總是第一個跑進廚房，笑著說：“這雞翅太香了，我大老遠就聞到了，我要先吃……”便拿起筷子，夾起一塊蘸滿可樂汁的雞肉往嘴裡放，待我咬下去，雞肉的濃郁香味和外酥裡嫩的口感完全吸引了我的味蕾。我不禁向母親豎起了大拇指，這真是人間美食啊！
母親看著吃得津津有味的我，微笑著，還來不及抹去額頭上密佈的汗水，便將鍋中的雞翅全部倒入盤子中。精緻的擺盤，雞翅散發的誘人的香氣，我們都坐在餐桌前，品味著，讚歎著……
在校住宿的我，每當週六回家時，餐桌上總會擺著一盤可樂雞翅。母親常在電話裡說：“這週迴來你還想吃可樂雞翅嗎？還是想吃別的，你不會吃膩嗎？”我嘴上回答著，心裡總會想：您做的菜我都愛吃，但我最愛，也永遠會愛您做的可樂雞翅。那飽含的，是您多少的愛與關懷啊，那對我來說就是這世上獨一無二的……
記得以前，我和弟弟都不懂事，每當母親做了這道“美食”，我們都會爭著吃，是母親教育我們，吃飯時不能只夾一道菜，也不能只挑自己愛吃的。可一直以來，母親每一次都不多吃雞翅，剩下的一大盤，她總會說：“我吃不下了，你們兩個可以把它吃完嗎？”我們也總會點著頭，不一會兒，就只剩下一盤可樂汁了。
母親愛我們，關心我們的成長，總是不顧及自己太多，把好的都留給了我們。也是慢慢長大了，才漸漸明白母親的良苦用心，而母親一直都是瓢潑大雨中為我遮風擋雨的那把傘，最堅固，最溫暖。
現在，母親的教學工作越來越忙了，可她依舊每天都為我們做飯。雖然我不常在家，可每次通的電話，都會有鐵鏟在鍋裡發出的“沙沙”聲。那週六，我回到家時，廚房裡飄來的依舊是可樂雞翅的香味。我如往常，跑進廚房，夾起一塊沾滿可樂汁的雞翅，香甜中依舊充滿著愛的味道，是母親日夜的關懷與深沉的愛……
這道“舌尖上的美食”——母親做的可樂雞翅，就是我舌尖上的記憶啊……
舌尖上的春節作文500字 篇7
國小六年級作文 ,5425字【篇一：舌尖上的春節】
張靜媛
看著極速往後退的一盞盞路燈，內心終於平靜了下來，看了一眼手機正好是10：30分，再看向窗外，大年三十兒就是不一樣呀，平時的路好像都洗新革面了，一串串彩燈掛著，我差點都想不出他們的往日模樣了，大樓們在黑暗裡佇立著沒有了往日的生機，估計只有那24小時整夜開的便利店才為這個空間增加了一些光。我們在四環上狂奔著，讓我意外的是路上竟還有些車，也是大團聚後，回自己家的吧！這時，也不知是誰打了個飽嗝，聽見這聲飽嗝，惹的我們一陣笑，這味還挺刺激！紅燒魚裡面帶著韭菜餡兒餃子和臘八蒜的味道，我們都紛紛皺著鼻子，邊扇邊開啟車窗。
說到這，不得不提一下我們這頓年夜飯，因為都生活在城市，早已不那麼講究了，老一輩也早就看開了，怎麼舒服怎麼來，難受的習慣統統刪去，今年的年與眾不同，也就是這次經歷，我才看到了三十兒的夜晚，往年一般都在我們自己家過，小時候，自打聽了“年”的故事，三十兒就早早的把家裡的窗簾全部拉好，沒有看過三十兒的夜晚。這次我們的年夜飯的主廚也不同，是我叔叔，我想我唯一一個觀摩了全程的就是紅燒魚，看完後我覺得以他的實力已經可以在我心中評一個優秀廚師了。得，不多說了，這魚保準好吃！最精彩的部分應該是澆湯的過程了，從有黃金色外皮的魚順著鍋邊滑進事先調好的汁中，瞬間他們一擁而上吞沒了魚的中間部分，只露出頭和尾，咕嚕嚕，咕嚕嚕調好的汁兒早已迫不及待的要來見見這世界，爭先恐後的冒出泡兒來，叔叔站在鍋前耐心的往魚的身上一遍遍的澆著湯汁，從頭到尾，從上到下，用嫻熟的手法為魚做著一遍遍“淋浴”，金黃色漸漸變成了棕黃色，“好嘞，差不多可以了！”叔叔欣慰地說道，看著色兒，聞著味兒，我心裡十分的滿足，心想：主菜終於端上來了。
此刻，媽媽做的餃子也已經出鍋了，大夥都坐上位，看著桌上紅燒大蝦，三鮮餡餃子，紅燒魚，還有幾個小冷盤，我饞得口水直往肚子裡流，今天的魚可以年夜飯中的大菜，代表年年有餘，中國人喜歡的紅燒魚，也就承載了中國人對新一年的期望，紅紅火火，喜氣洋洋；再看那魚晶瑩欲滴的汁兒，全部掛在了魚身上，汁兒不稠不稀，與魚配在一起，情不自禁勾起了我的食慾，第一口就來了一口魚，濃重的的醬汁與鮮美的魚肉交雜在一起，入了我的口，在我的味蕾中發生了“大爆炸”。回味無窮，怎是一個“香”字就可以形容的！香氣和熱氣薰得我臉有些紅，頭有些暈，這可能就是被美味衝昏頭腦的感覺吧！大家相互碰杯說吉祥話，這就是春節吧，一大家子人坐在飯桌前談談心，老一輩兒給我講講他們的“想當年”，我就負責聽就好，其中一個爺爺的話，讓我有了些遐想，他說“人一生就得盼兒，沒有了盼兒半隻腳就進棺材了，今天的菜花挺好吃，我就盼著菜花了。”換作我呢？我定是要盼這魚了，現在是個充裕的時代，什麼都有，我們真的只有盼著這菜嗎？不全是，我們還盼著這種獨特的感覺--和家人在一起的感覺……
坐上回家的車，我還沒有從這種感覺中脫身，一下子就過完，有些不捨，抬頭看著月亮，心中卻空空的，脣齒之間還殘留著一點紅燒魚的味道，下意識的舔舔嘴脣，紅燒魚--我的盼兒。
【篇二：舌尖上的春節】
羅雪
春節作為我國第一大節，總能給我們留下一些難以忘記的美好時光，例如那些必不可少的春節活動，放鞭炮，看春晚……或是和家人團聚在一起的節日氛圍，但作為一名吃貨，我春節第一喜歡的便是那些“俗氣”的大魚大肉們了。
臘肉——一個四川人，過年怎麼能少了臘肉呢？往年在老家過年時，臘肉都是要自家醃的，一串串肉掛起來，一整個春節都能看見它的身影，別看它，看著老老的，也聞不出什麼花樣，但只要拿它切下來幾片，配上辣椒或蒜苗，真是一絕！油辣火熱，讓菜飄著誘人的香氣，又鹹又香的口味，絕對能夠點燃你的味蕾，越吃越香。
酥肉——它是一種類似炸雞肉塊的存在，實在很普通，那它是如何在競爭如此激烈的美食中被端上飯桌的呢？得虧它豐富多樣的吃法。它剛炸出來時就可以吃，金黃色油燦燦的，一口咬下去，先是酥脆的外殼，然後是白嫩嫩的雞肉，有的還冒著汁水，一口一個是拿來解饞的最佳人選。它還可以用來煮湯，剛開始我還理解不了，這樣不就軟了嗎？後來才發現這又是它的另一番風味，它吸足了湯水，味道中既有湯的鮮又有肉的香，很奇妙的，竟然很般配，不同的湯還可以解鎖不同的口味，有一種新奇感。
粉蒸排骨，它在一片大魚大肉中顯得白白淨淨的，不怎麼惹眼，但仔細以看，大有來頭，一塊塊的大排骨嵌在泛著光澤的糯米上，隨便夾起一塊，還能拉起長長的絲，軟糯的口感讓人咬一口便沉淪了，糯米中帶著肉的鹹香，排骨中又帶著糯米的清香，二者相得益彰，巧妙的融合讓人吃得停不下來。
雖然春節已經過去了，但還是要對自己說，吃飽這些美食，轉化成動力，向新的一年出發吧！
【篇三：舌尖上的春節】
李孟霏
春節是中國最重要的傳統節日，而美食則是春節的重頭戲，在這個與親朋好友團聚的美好時光，每一道菜都浸潤著春節特有的濃濃暖意。一盤餃子，一碗熱湯麵，一盤臘肉，過年的菜是有時不那麼的複雜，也是常見的食物，卻在一天內一盤盤的食物都寄託著我們對家人的美好祝福。
餃子永遠是大年三十晚上餐桌上最重要的角色，一盤盤的餃子會被擺在整個桌子的C位，也就是最中間。在我們家的餐桌上餃子餡永遠是以韭菜為主的韭菜豬肉和韭菜雞蛋餡，爺爺會在早上去菜市場購買的新摘的韭菜，洗去那一層棕色的泥土，韭菜更是青翠。晚上十點鐘，一家人一起坐在客廳，一邊看著春晚，一邊包著餃子，豬肉一定要有肥有瘦，這樣嚼起來才更有感覺，更加美味，豬肉和韭菜的碰撞，真是餃子中的最佳組合，別有一番風味，喜食肉我還是更喜歡豬肉韭菜餡兒的餃子，當然，韭菜雞蛋的也不賴……
在我們家還有一道必不可少的菜——炸咯吱，爺爺奶奶總是在春節的好幾天前就開始準備做這道菜，最重要的是綠豆麵。在鍋裡倒上適量的綠豆麵糊，攤成煎餅皮兒，然後至涼，切成等寬的長條，最後捲成咯吱盒下鍋炸至即可。隨時都可以吃，不用擔心，它的保鮮，只要你想吃，拿起一個便還是那樣金黃黃的，入口一嚼，那“咯吱”一聲還真是脆響的，口感如其名。這便是我們家舌尖上的年味。
一年一年，我也好像是在那“咯吱”聲中忘掉煩惱，那一聲脆響足以讓人滿足了，我們也是伴隨著這舌尖上的春節成長……
【篇四：舌尖上的春節】
冉然
雖然春節已經過去許久，但其年味還在口中未曾消去。每逢和家人說起春節這段時間的美食時，總不經意回憶起過年的味道。
說到春節的傳統美食，餃子總是第一個浮現在眼前的，一家人圍在桌子前其樂融融的包著餃子，這是年味最重的時刻，彷彿和家人有說不完的話。餃子出鍋後的幾分鐘是食用的最佳時期，香味十足的裡餡和柔軟耐嚼的外皮、餡裡浸泡著的許少湯汁混合著嚥進口中，餘留下引人饞涎欲滴的後味，不禁胃口大開，等候著下一口的到來。
湯圓是元宵節必享用的食物。外層彈性十足的糯米包著內部各具風味的湯圓餡，略燙的汁液和糯米結合，別具有一番風味，是該節日的一大特色和樂趣之一。
除此之外，南方每到過年的時候，都有炸酥肉的習俗，用肉和著芡粉一塊放在油鍋裡炸，沒過多久，就可以上桌了。姥姥是炸酥肉的好手，所以每次家人團聚時，姥姥都要做上幾盤剛出鍋的酥肉，嚐起來又脆又香，是大餐前不錯的開胃菜。
過年間吃過的美食數不勝數，而最大的一個原因就是家人的關懷和問候，讓平日裡十分平常的食物充滿著溫暖，也只有在春節時才能吃到這樣的美食。
【篇五：舌尖上的春節】
崔力元
春節，是中國傳統節日，豐富多彩的美食自然是必不可少，比平時尤為豐盛，舌尖上的味蕾充斥著各種美食。
春節，家人們尤其辛苦——煎、炒、烹、炸，媽媽也做了她最拿手的排叉、豆包、年糕，這是我家春節期間必不可少的，一次做很多分給親戚朋友，得到了他們的讚許，都說很好吃。
排叉製作起來並不費事，但很耗時，首先取麵粉放到盆裡，打入雞蛋，放點小蘇打，起到酥脆的作用，喜歡吃甜的放糖，喜歡吃鹹的放鹽。我們都喜歡吃甜的，會放一些紅糖，再發少許黑白芝麻，吃起來有芝麻的香味，揉成硬一點的麵糰，然後擀成薄片，切成菱形片，兩片交叉，下油鍋炸，變金黃撈起，咬一口，酥脆好吃，更有芝麻的香味，讓人脣齒留香。
軟糯香甜的豆包，金黃色的年糕也是春節餐桌上不可或缺的，寓意，年年高，讓人們的生活一年比一年高。黃米麵用開水少量多次加入，拌成小的顆粒狀，上鍋蒸，一層紅小豆，一層面，一層紅，最後再撒一層面，大火蒸熟出鍋，稍微放涼切成小塊，就可以吃了，香糯濃甜，口感軟滑中略帶韌性，回味無窮。
烹飪我叔叔是師傅級的，春節當天，從上午開始準備，到製作完成上桌，都是他一個人，不用任何人插手，一桌的美味佳餚，首先有一個視覺美感，不論是葷素，更有色彩的搭配，簡直就是相得益彰，光看就能讓人垂涎欲滴，名副其實的一場舌尖的盛宴。
春節的餃子在最後也會閃亮登場，餃子雖然是平時餐桌上的常客，但在這天可是重要的角色，今天的餃子特別隆重，奶奶會和五顏六色的面，紅的、黃的、綠的、紫的，用各種顏色的蔬菜打汁和成面。餡料拌兩種，白菜、韭菜豬肉餡，還有素三鮮餡——韭菜、雞蛋、蝦仁。會包餃子的全都上手一起包，常聽人們說：“舒服不過躺著，好吃不過餃子”，這就體現出從吃上人們是多麼喜歡它。煮好出鍋，多種顏色放到一起非常漂亮。三鮮吃到嘴裡鮮香四溢，韭菜已經沒有生時的辣味，金黃的雞蛋碎，顆粒Q彈的蝦仁，鹹、鮮、香，簡直絕了，吃了還想吃。白菜豬肉餡的也要有韭菜搭，才更好吃，更有味道，這是普遍人們常吃的。一家人圍坐在桌旁，談過去，聊未來，增進彼此間的感情，讓人倍感溫馨。
不愧是舌尖上的春節，不僅大飽口福，更增進了親人之間的感情。
【篇六：舌尖上的春節】
沈運豪
時間過得真快，一晃又一個愉悅的寒假過去了。在這個寒假裡，我照例和父母回了寧波老家。這一次回老家我印象最深的就是老家的特色美食。
老家寧波屬於江南沿海地區，背山面海的出產許許多多的海鮮和山珍。要說特色些的美食有用料簡單卻回味無窮的寧海麥餅，百吃不厭的手工面和特色米麵，家家都有各自特色味道的薄皮湯包，五花八門做法的蟶子、牡蠣以及小土豆宴等等，都足以吊起你的胃口。但是在這些琳琅滿目的美食當中，我印象最深也是我最喜歡的莫過於寧波的青麻餈了。
那是一種結合了一年精華所製成的糕點，同時也有著複雜而又精細的製作工序。在春節時，它是餐桌上必不可少的一道點心，我非常喜歡這種點心的味道。在寧波艾草被人們稱為“青”，在清明前後人們會去採這種植物，然後將其煮熟，混進蒸熟的糯米粉後的麻餈呈現深綠色，同時還泛著清香，可以讓人垂涎欲滴。蒸好了之後就要開始體力活了。首先把餈粑放到清洗乾淨的大石臼裡，然後加入糖並開始捶打。捶餈粑看起來很簡單但是卻有講究，在捶打時要讓餈粑受力均勻，否則最後吃到的餈粑會軟硬不均。最後就是給它平鋪，切成塊狀，再把每塊放到松花粉上粘勻，就可以吃到誘人的青麻餈啦。它那綿軟而又不沾牙的口感，加上清甜又泛清香的氣味可以讓人百吃不厭。
啊，青麻餈真是我心心念唸的必不可少的一種過年美食啊！好期盼下一個春節的來臨。
【篇七：舌尖上的春節】
袁一鳴
春節，它的起源蘊含著深邃的文化內涵，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。雖然春節有很多傳統活動，但在我眼中，春節，便是舌尖上的一頓飯。
我家的年夜飯富足豐盛，有“清燉雞”、“紅燒魚”、“水蒸蛋”等。爺爺奶奶總說這些菜預示著來年生活富足，衣食無憂。黃澄澄的炒蛋，酸甜可口的糖醋小排，香味飄逸的雞湯……一道道讓人饞涎欲滴的飯菜躍上餐桌。而最讓我期待的，還是海鮮。在挑選時，它們的形態各異就已讓我迫不及待吃掉它們。有的像蝸牛一樣在水裡緩緩爬動；有的像蠶一樣在水裡靠肌肉伸縮蠕動；螃蟹則像霸王似的在水裡大搖大擺的晃動。最後在桌上呈現的是：顏色鮮豔的圓貝，鮮嫩可口的大龍蝦，紅的冒油的螃蟹。
作為主食，像彎月的餃子是必不可少的，它照著思鄉的人，幻想著家的溫暖，團圓的幸福。但在我們家，燒麥也是每年不能少的，燒麥裡碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的麵皮，猶如翡翠一般。咬一口後，皮馬上就破，吃到裡面由蝦仁，韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。
而飲品除了汽水果汁外，還有各式的茶葉，用爺爺奶奶的話講：生活本如未經沏泡的茶葉，乾癟單薄，只有傾注如沸水般滾燙的熱情，才能讓它飽滿豐盈，清香四溢。飯後甜品則有糖葫蘆，一個圓溜溜的大山楂披著金黃色的糖衣串在竹籤上，大紅色加上微黃色的糖衣顯得多麼喜慶，像一個被掛起來的小紅燈籠，在陽光的照射下又有一點兒白色的亮光。
年夜飯接近尾聲，我開始戀戀不捨，希望我們能一直沉浸在這種氣氛裡，沒有寒冷，沒有孤獨，讓這個溫暖的晚上成為我永遠的美好回憶。期待著，下次舌尖上的一頓飯。
舌尖上的中秋作文 篇8
國一作文 ,6422字【篇一：舌尖上的中秋作文】
今天是農曆八月十五中秋節，下午，老爸回來了，他專門跑到洪澤湖去買了“洪澤湖大閘蟹”。只聽“嘩啦”一聲，螃蟹被倒在了水池裡，爸爸說公的有四兩多，母的有二兩五以上，呵！大螃蟹果然不同凡響，“啪啪啪啪”還在水池裡亂爬，一會兒居然搭起了“蟹梯”爬了上來，我一邊用鍋鏟把螃蟹推入池中，一邊急忙喊媽媽。媽媽拿了一個不鏽鋼蒸屜壓在螃蟹們的身上，又找一個鍋蓋蓋住，大螃蟹們終於老實了，再也爬不上來了。媽媽也將我趕出了廚房：“去去，別看了，一會了有你看的。”
過了一會兒，媽媽準備洗螃蟹了，要爸爸幫忙去拿剪子，我也跑進了廚房，想去湊湊熱鬧。拿開鍋蓋和蒸屜，開啟水龍頭，媽媽拿起刷子，正準備抓過一個螃蟹來洗，可是旁邊有一隻大螃蟹迅速的爬出了水池，準備奪路而逃，我急忙拿起鍋鏟去推，可是這隻大螃蟹爬的很快，我左遮右擋，這時又有兩隻螃蟹爬了出來，媽媽也開始手忙腳亂了，幸好爸爸來了，我們一家三口齊心協力終於把螃蟹有趕回到水池裡。爸爸媽媽聯手費了九牛二虎之力洗好了螃蟹，放入了蒸鍋。
很快，香噴噴的大閘蟹出鍋了，媽媽調好了姜醋汁。“先吃母的。”媽媽說，我們每人拿起一隻母的大閘蟹，開啟蟹殼，“哇！”我們不約而同地叫了起來，不愧是“洪澤湖大閘蟹”，好多的蟹黃啊！挑起一塊硬硬的蟹黃，粘上滿滿的姜醋汁送入口中慢慢的咀嚼品嚐，好鮮，好美味！當我開啟一個大個的公蟹時，軟軟粘粘的蟹膏裹上姜醋汁，那美味真的讓我無法形容，還是細細的品蟹吧！吃完蟹身，爸爸建議我們到頂樓陽臺，邊賞月，邊吃蟹腳，我們一致贊同。一家人吃著鮮美的螃蟹，賞著中秋明月，好幸福啊！
螃蟹這個稀罕之物，原本一般人消費不起的，但在改革開放、國富民強的今天，老百姓日子都富裕了，這個稀罕之物，也成了尋常百姓餐桌上的美味佳餚了。
但願在不久的將來，能夠和臺灣的小朋友能夠在一起吃鮮美的螃蟹，賞中秋明月，我相信這一天肯定會到來的！
【篇二：舌尖上的中秋作文】
想必大家都看過《舌尖上的中國》，我本人作為一個不折不扣的吃貨，就在這中秋佳節與諸位吃貨們談談中秋節的傳統美食。
說到中秋節，人們的腦海中最先呈現的肯定是月餅。我個人覺得吧，月餅傳統的那種並不好吃。豆沙餡的偏甜，吃多了就膩；五仁的月餅雖然看上去很豐盛，不過口感一般，不夠單純簡潔；再久遠一點的是蘿蔔絲餡的，大約在我爺爺的時代比較多，但一點也不符合我們的口味。隨著時代的變遷，月餅又開發出了抹茶味，紫薯味，蛋黃味，水果味等等口味。這些月餅都有一個共性問題，那就是皮上印的餡和裡面裝的餡不統一，總讓人覺得每個月餅的味道都不實在，每個月餅的味道都和豆沙味差不多。常常是看到外面的字後欣喜地拆開吃，咬了一口之後就放到一邊再也沒有吃第二口的興趣。
然而，就在吃貨們對月餅快要失去希望之時，一個新品種誕生了，那就是—雪月餅。
我第一次吃雪月餅是去年這時候，正好是我的生日，爸爸媽媽請來了我的朋友和他們的同事一起吃飯。有一位同事的女兒送我的禮物就是雪月餅。那味道，無法言喻。一口下去，先是香香的脆皮，有點像加脆了的華夫餅，甜甜的卻毫不膩人，而在這之後的是入口即化的冰激凌，帶著比利時黑巧克力的苦澀與香醇，更多的是絲滑的甜蜜，裡面還包著一顆硬硬的巧克力豆，牙齒一擊，豆子就發出輕微的碎裂聲，咀嚼了幾下之後，巧克力豆已融化在口中，令人回味無窮……
啊，美味的雪月餅，我何時才能與你相見？
【篇三：舌尖上的中秋作文】
自古以來，我國就有中秋吃月餅的習俗，今年也不例外。往年我們總買超市的月餅，不僅價格昂貴，而且也過甜過膩。今年暑假中，媽媽從朋友那學會了做月餅，於是我打算在今年的中秋節中與媽媽共做月餅，嚐嚐自己的勞動果實。
首先，月餅的餡皮與其中的餡是決定味道的重點之一，於是，我和媽媽來到了超市挑選麵粉及我喜歡的豆沙餡，還買了做月餅的工具及其它材料等。一切準備就緒後，終於到了最為緊張也最為有趣的環節—做月餅。
第一步，做麵皮。麵皮由牛奶、黃油、糯米粉和澄粉和在一起製成。我與媽媽一起將它和好後，便放入了蒸鍋中，蒸20分鐘。過了一會兒，媽媽打開了鍋蓋，取出其中東西，只見它們已凝固，我嚐了一口，如年糕一般，軟軟的，很有彈性，我期待著嚐到自己做的月餅。
接下來，這麵皮還要在冰箱中冰凍2小時，製成“冰皮月餅”。時鐘似乎和我過不去似的，走得很慢很慢，我感覺過了好長時間，可一看時鐘，只過了半小時，我迫不及待地想要吃到月餅。時間一分一秒地過去了，我開啟冰箱，摸了一下面皮，涼涼的，果真是“冰皮月餅”。
麵皮調好後，下面就是最後一步—揉麵、裹餡了。我邊看媽媽做，自己邊揉著。可似乎不是我想的那樣，我的麵糰黏乎乎的，還油油的，沒韌性，這能好吃嗎？當我將豆沙裹進去後，咬了一口，“呸，呸，什麼味兒呀，怎麼這麼難吃？”我的月餅不但沒有甜味和嚼勁兒，還有些苦澀，我疑惑不解。媽媽見我一臉愁眉，拿起我手中的麵糰揉了揉：“嗯，這麵糰要想口感好，就得變得有韌性，不黏，這就需要用力均勻地揉，還要有耐心……”我認真地聽著媽媽講話。在媽媽的指導下，我重新拿起一塊麵團，用力地揉著，直到它變得有韌性，不黏了。然後，我又裹進豆沙，最後一合，在壓個美麗圖案，一個美味又美麗的月餅就正式完工啦！
做好後，我立刻拿起月餅，大咬了一口，頓時濃香四溢，豆沙的細膩和麵皮的柔韌融合在一起，甜而不膩，美味可口！吃後，我舔了舔嘴，回味無窮……
這次DIY冰皮月餅雖然是我的手痠酸的，還黏乎乎，髒兮兮的，但這是一次親身體驗，我嚐到了自己的勞動果實，心裡甜蜜蜜的！
【篇四：舌尖上的中秋作文】
舌尖上的美食那我可吃了不少，這次中秋節，再一次領教到了爸爸的廚房祕密。
中秋節那天爸爸請朋友吃飯，我們家請客吃飯都喜歡在家裡做，一是外邊的飯菜爸爸說不乾淨，二是也趁這個機會爸爸也露上一手。我爸爸做的菜可好吃了，只是平時比較忙，放假的時候，可以多做些複雜的菜。
爸爸說如果要是做一桌菜，就以定要考慮整桌菜的搭配，葷素的搭配，顏色的搭配，口味的搭配，烹飪方法的搭配。上菜的次序也很講究，先上冷盤，一道脆綠的涼拌萵筍，酸甜可口，立刻打開了大家的食慾；先清淡後濃郁，這樣大家不僅能吃出清淡中的鮮，嚐出濃郁中的香；同為紅燒菜，黃豆燒豬手，爸爸放入豆醬燒出了東北味，紅燒豬大腸有些微辣，也成了餐桌上的美味。
客人們都問爸爸這些菜是怎麼做的，爸爸都一一告知，最後他看著我們這些小朋友說：“燒菜就像學習，第一，要了解每一種食材和每一種調味料的特點；第二，要善於思考，在外邊吃了別的好吃的東西，要想想他們是怎麼做的？自己也可以試著做一做。第三，不要怕麻煩，做菜的每一個環節都要認真。你們看這些像不像學習的方法呀！”
【篇五：舌尖上的中秋作文】
望著明亮的月亮，我想起中秋節那天的美味食品，有月餅、桂花酒、鴨子等……提到桂花酒，我最深有感觸，因為我和爺爺一起釀的。
首先我們選擇金桂，因為在桂花各品種中，金桂是最芳香的。採摘桂花也很講究，需要剛摘下或摘下不久的桂花最好，已經變黑的就不能用了，摘下的桂花要乾淨，不能帶泥沙和枝葉。接下來就是將桂花放到通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花需要加入四兩白糖拌勻，放入酒缶內，發酵兩三天後，再加上三十五度以上的米酒，密封窯內，爺爺說：“一年後，我們釀的桂花酒就釀好了。”天哪，居然要等一年才能喝到啊！爺爺好像看出了我的心思，笑著摸了摸我的頭說：“小饞貓，我們還有去年釀的桂花酒呀。”當爺爺把瓶子拿出來時，我迫不及待地開啟瓶蓋，聞著裡面清香的氣味，爺爺給我倒了一杯。桂花酒的顏色是淡黃的，嘗一口十分甘甜，又有一點酒的味道，但一會兒，濃濃的桂花香又會蓋過酒味，重新變得甘醇可口了，這使人越喝越想喝。爺爺說：“桂花酒還有一個好處，就是能健脾胃，幫助消化，並且能活血益氣……”
我慢慢品嚐著這甘甜的桂花酒，想像著，明年我們釀的桂花酒的樣子，不禁笑出聲來！
【篇六：舌尖上的中秋作文】
記得小時候，一提到“中秋節”這三個字，我的口水總會條件反射地從嘴裡流出來。那是因為，每到中秋節，總能吃到許多美食。
月餅是每年中秋節必吃的美食。這也是我國自古流傳的傳統風格。風清月朗，桂香沁人，坐在外面嘗月餅，賞月亮，別有風味。月餅形如圓月，象徵團圓。每年中秋節到來之際，媽媽總會帶著我出門去買月餅。有時，我們還會帶著月餅出去走親戚，把這份中秋佳節的祝福傳遞給更多人。月餅放到嘴裡，咬一口，酥酥的，餡是軟軟的，甜甜的，有時餡裡會裹著花生，核桃仁，這時候吃起來就是脆脆的。美味的月餅—這曾是我喜歡過中秋節的一個原因。
不僅僅是月餅，過中秋節時，我們還會吃芋頭。據說吃芋頭是為了紀念元末漢人殺韃子。當初漢人起義，推翻元朝韃子的殘暴統治，是在八月十五夜晚，漢人起義後，便以韃子的頭顱祭月。當然，不可能每年中秋節都用真的人頭祭月，於是便用芋頭代替。芋頭吃起來軟軟的，綿綿的，有點微微的甜，還有點清清的香。人們都很喜歡。
除此之外，中秋節還會吃很多東西。我喜歡吃南瓜，大人們會喝桂花酒，媽媽還會做各種雞鴨魚肉，每年中秋節的團員飯都特別豐盛，熱鬧得像過年一樣。吃完飯，一家人坐在外面，一邊賞月，一邊聊天，一邊聞著陣陣沁人的桂花香，我覺得那是最幸福的時刻。
舌尖上的中秋，吃的不僅是美味，更是一份歡樂祥和，團圓美滿。
【篇七：舌尖上的中秋作文】
中秋是中國自古以來的重要節日。每到這一天，便要吃一種重要而特別的食物：月餅。
大家一定都吃過月餅，月餅種類繁多，現在正好是中秋佳節，所以我們也正在吃月餅，那我們今天就來說說這個蛋黃月餅。一開啟包裝盒，就能聞到月餅那種獨特的香味，再加上月餅裡蓮蓉的甜味，讓人聞著特別舒服。咬下一小口，滿嘴都是蛋黃的油汁，那蓮蓉咬著軟軟的，還有一點粘牙。月餅的味道甜而鹹，這兩種看似相抵的味道融合在了一起，但是沒有一點奇怪的感覺，反而覺得很好吃。蛋黃呢？鵝黃色的讓人看著便想大快朵頤，那種鹹鹹的味道又很合適，多麼讚歎這奇特的工藝呀！最後一口還讓人意猶未盡，回味無窮。
其實，早在周代便有在中秋節吃月餅的習俗了，在那個時候，每到中秋節，便要在賞月的同時擺上一桌美食，其中必不可少的便是月餅和西瓜，當時在設大香案的時候，還得把西瓜切成蓮花狀，以示對自己的祝福。
說到時令水果，那就要說到石榴了。把石榴一剝開，便能看見那一粒粒晶瑩剔透的小果實。那小小的果粒，一顆挨著一顆，一粒接著一粒，它們在這個溫暖的“小屋”裡互相推著擠著，好不活潑熱鬧。我剝出一顆，放在嘴裡，輕輕咬下去，在那一瞬間，甜甜的果汁便流入口中，還有一種清爽的感覺，那一絲絲的甜味讓人身心舒暢了許多，似乎把平日裡的煩惱全都消除掉了。如果一大把吃下去，那泉水一樣的“玉液瓊漿”便會湧入口中，讓人覺得清涼無比。
中秋節還有更多美食等著你去體會去品味，讓我們一起“品嚐”中秋吧！
【篇八：舌尖上的中秋作文】
中秋節是月圓人團圓的佳節，也是我最為期待的一個節日。媽媽常說，她小時候生長在農村，平時生活節儉，逢年過節時家裡才會有一些好吃的。而對我來說，雞、鴨、魚、肉、蝦……已是平時餐桌上的常見菜，唯有月餅每年就只能在中秋節那幾天才能好好享用一番。
中秋節當天下午，大伯伯、二伯伯和我們三家人一起回到六合老家，與爺爺、奶奶團圓。大人們幫著爺爺、奶奶一起忙碌，精心準備了一桌異常豐盛的中秋菜餚。一大家人圍坐在桌邊，一邊品嚐議論著一道道菜餚的味道和營養，一邊互相問候、互聊家常；時而舉杯互敬，有說有笑，其樂融融。大人們暫時忘卻了工作和生活上的煩心事，而我和姐姐、弟弟則在嬉笑中已然將節後月考的壓力拋到了九霄雲外……現在家裡的條件好了，生活富裕了，中秋滿桌的菜餚也難有什麼特別的新花樣，但每年總會有一種味道在舌尖生香，在心頭留味，深深地印在記憶裡，永遠不會淡去！前年是湯鮮味美的龍袍蟹黃湯包，去年是香氣撲鼻的東溝老鵝，今年是黃多肉嫩的高淳固城湖大閘蟹。
晚飯後，圓月已躍然半空，奶奶又為我們端上來切好的月餅，共有三種：廣式豆沙月餅、蘇式五仁月餅和六合瓜埠賴月。雖然滿肚子的美味菜餚還未消化，但我仍迫不及待地拿起了叉子。第一塊是蘇式五仁，輕輕地一口咬下去，立刻滿嘴五仁的清香，舌齒間到處是一層層酥脆的餅皮……；第二塊是廣式豆沙，餅皮只有軟軟的一層，吃在嘴裡很快就和綿軟的豆沙餡融在了一起，舌尖上感覺到的是豆沙餡的香甜和細膩……；第三塊是賴月，它比一般的月餅要大很多，有一股清香撲鼻，吃起來也是酥甜可口，舌尖上留有芝麻的餘香……。
舌尖上的中秋，不僅僅是美食的味道，更是一份美滿團圓的味道！
【篇九：舌尖上的中秋作文】
還記得前不久，中央一套剛剛推出了一欄美食紀錄片—《舌尖上的中國》，那其中的美味也真可謂詮釋了中國大江南北的悠久美食文化。中秋佳節年年過，可這中秋的美味卻也是年年變。今年，我嘗過的美食又會是怎樣的呢？
今年的中秋，吃月餅當然為頭等大事，今年品嚐的月餅種類也比往年多得多，有酥酥的蘇式月餅，濃濃的奶黃月餅，冰冰的雪月餅，以及其他好多交不上名字來的月餅。這麼多的月餅，還惹得我叔叔經常調侃：“幾年後，是不是要有韭菜餡兒的月餅啦！”不過說起我最喜愛的月餅，那肯定是雪月餅啦。外面一層薄薄的皮包著裡面又涼又軟的冰淇淋，一口咬下去，還有汁會流下來，這是我便會立刻伸出舌頭去舔，一丟丟都不願浪費。
而今年的中秋，不僅月餅是我的最愛，在《舌尖上的中國》中播出的毛豆腐也成為了我的口中佳餚。一開始，我以為毛豆腐就是長滿毛的豆腐，有什麼好吃的，那毛茸茸的，我還嫌惡心。可是當阿姨們把毛豆腐放入鍋中炸的時候，我這小饞貓的口水又不禁流了下來，那香味瀰漫在整個城市的上空，真恨不得深吸一口氣，把香味全都吸進肚子裡。第一碗毛豆腐出鍋，我迫不及待的拿著牙籤去叉，可是他又調皮的溜回了碗裡，我不服，幾經挫折，才把這快爛的豆腐送進了嘴裡！口感嘛就更別說了，外酥裡嫩，吃完之後還想再吃，忍不住去回味他那語言描繪不出的美味口感。
舌尖上的中秋，名副其實的舌尖上的中秋，他雖然不及舌尖上的中國，但我卻也深深的感受到了人們對中秋美食的一份深深的情！
【篇十：舌尖上的中秋作文】
中秋佳節是中國的傳統節日，在這一天應該吃些什麼呢？聽我慢慢道來。
有句熟語說的好：“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，中秋節我們都會吃月餅，以示團團圓圓，其實除了吃月餅，還有很多傳統美食呢！
中秋吃月餅是我國流傳已久的傳統風俗，每當風清月朗，桂香沁人，家家戶戶吃月餅，賞月亮，喜慶團圓，別有風味。現在的月餅各式各樣，有超大幾個人吃的、有中等一兩個人吃的、還有迷你一個人吃的。不僅形狀有了改變，餡和味道也有了改變，有摩卡咖啡、蘇式海苔、貴妃醉月、燕窩蓮蓉………。等口味。
說完月餅，我們來說說螃蟹！中秋節晚上，我們一家三口望著桌子上紅通通、熱乎乎的大螃蟹直流口水，都說中秋時的螃蟹最肥美，我早已忍不住，拿起一個就準備吃，但我卻“啪”一下把它摔進盤子裡，“啊！燙死了”！我大叫道。但我依然禁不住“誘惑”，還是拿起螃蟹，拔去它的腿和蟹肚臍部分的一小塊蓋，再把蓋子裡蟹黃吃了，啊！這個蟹黃真香、真好吃，我一口就把黃全吃了下去，媽媽說：“螃蟹蘸著姜醋，更好吃”，我聽了媽媽的話，放了點醋再吃，果然，蟹黃的香味加上醋的酸味，真是棒極了！沒法用文字來形容那蟹的味道，甜的，但又有點酸，真是人間美味呀！
再說說吃南瓜吧！在江南各地過中秋節，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。過節這天，爸爸也買了南瓜，放入鍋裡蒸，拿出來熱氣騰騰的，聞著那南瓜香，我不管三七二十一，夾起就往嘴裡放，燙得我立馬把它吞了下去，味道沒嚐到。待到南瓜涼了，我再開始吃，稀疏的肉，加上香甜的口感，真好吃！
中秋節的美食文化多種多樣，還有吃田螺、芋頭、烤鴨等，真希望下次中秋快點來到！
舌尖上的記憶作文 篇9
國小六年級作文 ,2271字【篇一：舌尖上的記憶作文】
想來也是怪異，品嚐過無數美味，可能回憶起來的卻竟是一碗苦澀的中藥。我記得它每一縷根鬚筋脈的獨特形態，記得他在溫水中迸發出的清苦味道，記得它在白色瓷碗下的陽翳色澤。
記憶中的初逢還是幾載前一個溫情的日子，陰鬱的雲浮蕩在輕柔的穹頂。一抹光亮灑進屋子，映在姥姥灰白的頭髮上，她熟練地一手握著鍋柄，一手拿著筷子攪著鍋裡黑乎乎的東西，時不時抬頭看看掛錶，我好奇的前去打量，從背後揪住他紅色的圍裙一角輕輕扯了扯，她回過頭，輕輕揚起嘴角，額頭的溝壑被牽動，立刻便有幾縷調皮的陽光鑽了進去。我望著向上升騰的白氣，不禁向前靠了靠，姥姥掀起鍋蓋。剎那間由遠到近蒸騰起一股苦澀的藥味，嫋嫋溼了鼻腔。我不禁微微輕顫，胃裡一陣翻江倒海。
姥姥卻仍舊笑著，領我到了前廳，看我遲遲不敢再向前一步，她卻如變戲法似的從背後拿出幾顆糖放進粗糙而又溫暖的大手裡，“想去上學只能乖乖喝掉中藥。”我不得不佩服姥姥，時至今日，她依舊能清楚知道我所畏懼。我這才緩緩靠近，望向姥姥口中能治病的中藥，伸手觸碰了那半透明的瓷碗，我望向姥姥如暖陽般的眸子，是的，我讀到了鼓勵與期待，那眼神促使我端起碗，靠近，刺鼻的藥味使身體每個細胞都沸騰著，濃郁的藥香衝動著神經。伸出舌頭舔了舔碗邊的湯藥，一陣寒顫如同電流般的從舌尖貫穿了整個身體，不禁手一哆嗦，險些將藥灑出來，姥姥接過碗，微微皺了皺眉頭。他那略帶嚴肅的語氣使我不曾聽過的，藥快涼了，我只好再次捧起碗，沒有了之前的優柔寡斷，一口藥汁悉數送進口中，一種溫暖而苦澀的感覺剎那間充斥著口腔，竟有一種飽足感和溫逸，放下晚碗連忙拿起水，竟有了幾絲甜兮兮的味道。我笑了，她也笑了。我是想要糖，我不曉得她的笑，只覺得那笑融籌了幾分幸福的味道。
許久，每當想起姥姥溫柔的笑，總覺得舌尖是苦的，憶起那顆似乎比別的糖都要甜的方糖，心中卻是甜的。一濟良藥，自是苦，苦盡甘來，一段人生，自是甘，甘來苦往，每想想到姥姥，彷彿覺得湯藥在口，不再苦澀，而竟多了幾分清甜的意味。清風飄揚，繁花簌落，時光已將姥姥春風般的笑顏化作舌尖上永遠的記憶……
【篇二：舌尖上的記憶作文】
記憶暖，菜根香，幸福滋味長。—題記
薺菜餃子是我的最愛，所以每年開春，奶奶總要挎上竹籃，帶上小鏟，踮著小腳去山坡上、田壟間挖薺菜。每當她老人家看到薺菜鮮嫩的身影，便會蹲下身，輕輕攏起薺菜鋪展的葉，找準它的根部，用鏟子往下一挖，一棵水靈靈的薺菜便躺在籃子裡。薺菜的葉脈裡楚楚地流動著醉人的綠，讓人禁不住要把它掬在手裡，吃進嘴中。奶奶面帶微笑，一邊挖一邊唱“薺菜苗，往家刨，調成餡，吃餃子……”陣陣春風把奶奶別在耳後的灰髮吹散幾縷垂在臉側，恰好遮住她眼角的魚尾紋，明媚的陽光為奶奶鑲了一道金色的輪廓，竟是那樣美麗，如一幅素淨的畫，定格在我的記憶深處。
不知不覺間，籃裡的薺菜堆成了小山，奶奶便再次踮著小腳趕回家。輕輕抖掉菜上的泥土，揀走泛黃的殘葉，用水洗淨，切成細細的碎末，配上豆腐丁，淋上香油，撒上細鹽，用筷攪拌，一連串麻利的動作後，盆裡青翠的薺菜中點綴著星星點點白色的豆腐，清清爽爽，散發出野菜獨有的香味。奶奶看我垂涎欲滴的模樣，撲哧一笑，嘴上不說什麼，手底下卻加快了速度，揉麵、搓條、切劑、擀皮……快而不亂，一一完成。
我在一旁乖巧地看著奶奶包餃子，她左手拿皮兒，右手舀起一勺餡，放在餃子皮的中間，輕輕合攏，捏出一串好看的花邊。“丫頭，最近看什麼書？”“現在還養花嗎？”“上學累不累啊？”她邊包邊聊，我邊看邊應，不一會兒，一個個像小元寶似的餃子便躺滿了蓋墊。
“吃餃子嘍！”一盤盤冒著白色熱氣的餃子被奶奶端上飯桌，它們一個個既小巧又飽滿，像一尾尾活潑的小魚停留在盤中，肚子裡薺菜的碧綠透過薄薄的麵皮，猶如晶瑩的翡翠。夾起一個，送入嘴中，輕輕一咬，皮破開的瞬間，美味的湯汁流上舌尖，清香的氣息在脣齒間瀰漫。鮮香的薺菜、軟嫩的豆腐在脣齒間旋轉片刻滑入喉中，滿嘴留香，回味無窮。“真香！奶奶筷嘗一個！”我笑著喊。奶奶隔著濛濛的水汽笑得眉眼彎彎，眼中閃著慈愛的光，一種滿溢的幸福將我包圍。
此刻，我的心底化為一方澄澈的湖，記憶的漣漪一圈圈擴散，依稀記得春天您曾為洋酥在放的時候沒有貼緊“碗”，讓調皮的空氣進去，在煮的時候，它們就會撐破皮，讓黑洋酥跑進水裡。這一切看似並不繁瑣，卻需要細緻入微。在太姥姥做起來，就遊刃有餘。
我總是坐在她身邊，如痴如醉的看著。她的嘴角微微上揚，專注的做著這些工作。在點點光暈下，她的雙眼閃著點點光芒，彷彿想要看透一切。
一顆顆湯圓倒進了沸騰的水，在水中翻滾……我來不及等它冷卻，就咬上一口，裡面的黑洋酥先流了出來，便覺得口舌生津，脣齒飄香。待湯圓端上了桌，我才發現我吃的，是太姥姥為我特製的小湯圓，她又用剩下的麵糰做成了小巧玲瓏的圓子。煮好後倒進米酒，撒上些許桂花，陣陣誘人的香味瀰漫這間小小的屋子。
那是我吃過最好的湯圓，那芝麻的清香盤據在我記憶的深處，真願時光永遠等著在那一刻……
太姥姥日漸蒼老，如今已是年近一百的老人，我們不忍心讓她操勞。再加上，我的課業負擔也逐漸加重，能去看望她的時間也寥寥無幾。她卻總是打電話來，叫我們多去看看，還要為我們包湯圓……
想到這，心裡不免有些酸酸的。我走出超市，迎面一陣熟悉的味道傳來，我尋著這香氣找去，一位老奶奶正推著小車賣湯圓，背影像極了太姥姥。我急忙買了一碗，迫不及待咬上一口。香還是香，糯還是糯，卻失去了過去的溫情。每到這個時候，每一顆湯圓，都會激起那段回憶，刺痛著心中最柔軟的那部分……
舌尖上的美食 篇10
國二作文 ,575字中國擁有世界上最富饒的自然資源，有蒼松翠柏的碧波，奇峰兀立的峭壁，綠陰如毯的草原，五彩斑斕的花海……中國的地理跨度有助於物種的形成和儲存，而這種潛在的自然優勢也造就出許多美食的原材料，下面我來介紹一下我家鄉的特產。
大多數的人來到我的家鄉是被這兒的自然環境吸引來的，但是來這旅遊的人還不清楚承德有許多的家鄉特產，那麼該選些什麼特產呢？豐富的特產有很多，乾果有杏仁、板栗、歐李等，這些食物中都含有很高的鈣、鐵、維生素等眾多人體必需的營養。剝開薄薄的皮，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富。它們還有著許多藥用價值。例如杏仁對治咳嗽有妙用，而且在古代，杏仁露是供皇帝、后妃以及王公大臣們享用的上等佳品。另外，杏仁露也具有降脂養顏的功效。
壩上蘑菇，圍場壩上海拔2000多米，早晚溫差大，多產蘑菇，且品種繁多，營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，是有利於消化的粗纖維。易於採集與栽培同時物美價廉的特點使得它既可進入高階宴會，又是家庭的習俗菜餚。種類有白蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇炒菜絲絲入滑，入口即化，純香值得回味。
清朝宮廷類產品裡有許多是自然的產物，如蕨菜，被稱為“山菜之王”。窈窕嫩脆、葉小花淡，價值居百菜之首，在國內外市場有很高的聲譽。它又被稱為“吉祥菜”“長壽菜”，是大自然對人類最好的饋贈。