家鄉的風味小吃——拌乾絲相關作文20篇

家鄉的風味小吃——拌乾絲 篇1

國小五年級作文 ,574字

拌乾絲是我家鄉知名的風味小吃。

泰州人有早上去飯店吃早茶的習慣,而拌乾絲是早茶必點的一道小吃。拌乾絲味道鮮美,看相也好。一盤奶白色的乾絲堆得尖尖的,像一座小山。山頭上,有嫩薑絲兒、牛肉絲兒、辣椒絲兒,紅的、綠的、黃的、白的,像五顏六色的鮮花,而小山的四周是一簇簇翠綠的香菜,像山坡上碧綠的草地。伴隨著一陣陣麻油的香氣,真是令人垂涎三尺。

拌乾絲的做法並不複雜,把特製的豆腐乾刨成絲,它們大約5至6釐米長,呈扁圓形,像鮮嫩的白蘿蔔刨成的絲。先放在開水裡燙一會兒,然後撈出來,漂在溫水中待用。客人來了,隨手抓一把燙好的乾絲放在漏勺裡,用手輕輕按壓,把水擠掉,抓放在盤子裡,推成小山狀,撒上切好的嫩薑絲,辣椒絲等配料,澆上一勺鮮美的醬汁,一盤色、香、味俱佳的拌乾絲就做好了。

拌乾絲的吃法也挺有講究的,先把小山輕輕的扒平,讓乾絲浸在佐料裡,然後把上面的配料分佈均勻,吃的時候就可以根據自己的喜好來搭配著吃。我先夾了一些嫩薑絲,迫不及待地和著乾絲送到嘴裡,那種清爽、鮮美、勁道、絲滑,真是可口至極!喜歡吃辣的可以就著辣椒絲吃,喜歡吃葷的可以就牛肉絲吃。我和著香菜細細品嚐,真是滿口留香。一盤乾絲能吃出如此多種不同的美味,真是妙極!

我愛家鄉的風味小吃,更愛風味獨特的拌乾絲。朋友,如果您到我家鄉來做客,吃上美味可口的拌乾絲,一定會給您留下深刻、美好的回憶。

家鄉的風味小吃——涼麵 篇2

國小三年級作文 ,441字

我的家鄉是內江市威遠縣,那裡不僅景色優美,而且小吃多得數也數不盡:涼糕、羊肉湯、油條、油炸粑、葉兒粑、心肺湯……但我最愛吃的還是涼麵。

涼麵在威遠也算是無人不知的小吃了。我家奶奶就特會做。奶奶先煮熟了一大盤淡黃的涼麵,再去菜市場買了:大料、八角、茴香製成一種祕製的香油,再用姜攪拌成姜水,用蒜攪拌成蒜水,最後把煮好的豆芽和涼麵、蒜水、姜水、白糖、醬油、芝麻油、香油一起攪拌,一碗又香、又甜、又麻的涼麵就大功告成了,如果你覺得還不鮮辣呢,就再加一勺小米辣進去,管保你會直呼帶勁兒。

一碗金黃色的涼麵像一根根絲線似的盤在碗裡,真是捨不得吃。

記得小時候,媽媽和奶奶在做涼麵,涼麵剛一做好,我就去給我那一碗涼麵加調料,不管什麼料,都往裡面放,那細細的花椒粉自然是加了不少。剛加完調料,我就狼吞虎嚥地吃了起來,結果因為味道太美,一吃就吃了三碗,麻得我“呼哧呼哧”直踹氣,一連喝了三碗南瓜綠豆湯才止住了麻。

家鄉風味小吃真是“一級棒”!如果你到我的家鄉來,我一定會請你去飽餐一頓“威遠涼麵”!

家鄉的風味小吃 篇3

國一作文 ,606字

“吃”文化在我國也可排得上是國粹,正所謂"民以食為天”嘛。各地都有自己獨特的風味小吃,而我個人認為,家鄉的風味小吃中最獨特的就是—扁肉。

扁肉不僅吃起來香,而且看到它的色相,也不得不讓人垂涎三尺。翠綠的蔥花點綴在米白的湯麵上,而晶瑩剔透的扁肉則搖曳在湯中,彷彿是一幅美麗的風景畫:蔥花是堤岸環繞的樹木,湯就是明淨的湖,扁肉則是那一隻只正在湖中央快樂嬉戲的鴛鴦。那麼,這一碗扁肉看上去怎能不吸引人呢!

你們可別看扁肉的製作過程容易,可要是自己親手做起來,恐怕感受又會大大不同:先是把薄面皮攤在手上,然後用做好的祕製肉餡,用筷子夾一些放在麵皮的中間,再把它用手包起來,口要封緊。這樣,一個扁肉就做好了。待到顧客來的時候,只要先把調料放在碗裡,再把包好的扁肉放進燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋,煮上一兩分鐘後開啟鍋蓋,用漏勺把煮好的扁肉撈起,再放入碗中,最後澆上湯水,撒上蔥花,一碗香噴噴的扁肉就製作好了。倘若不怕酸,可以把醋倒進湯中,用勺子攪拌,香氣撲鼻,味道也更好。

每一次吃扁肉時,我幾乎整個人沉浸其中,品嚐每一個扁肉帶給我的無窮美味。而且每一次吃,頭腦中都會有不同的回憶,不一樣的滋味,真是百吃不厭。

記得有一次,太饞嘴了,狼吞虎嚥吃起來,誰知一不小心嗆到了氣管,沒把我憋過氣去,現在想想都後怕。

家鄉的風味小吃—扁肉,我永遠也不會忘記,即使曾遠在他鄉。每次回到故鄉,我就要痛痛快快地吃上一回。

家鄉的風味小吃 篇4

國小六年級作文 ,567字

俗話說“民以食為天”,中國人民用自己的勤勞和智慧,創造了多種多樣的食品,不同地方的食品有不同的風味。“粽子”就是我家鄉的一種風味小吃。

在我的家鄉宜州市,不管什麼季節,不管大街小巷,你都可以找到賣粽子的攤鋪。粽子一般都是用翠綠的箬葉包裹著雪白的糯米和鮮紅的棗子,煮熟以後,剝開墨綠色的箬葉,只見潔白的米團裡彷彿嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙,很是好看。粽子的味道美極了,箬葉散發著清香,咬一口,甜而不膩。粽子既是消暑開胃的美食,又是營養豐富的佳品,所以男女老少都喜歡吃。

粽子也是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是為祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。一直到今天,每年農曆五月初五,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。

每當逢年過節,奶奶都要親自包粽子送給親朋好友表達祝福。過年回到老家,我們最喜歡吃奶奶包的粽子。全家人齊聚一堂,歡聲笑語,那種甜蜜的滋味總會由心底湧出。窗外的大樹也彷彿被這一幅溫馨畫卷所感染,搖動著它那笨拙粗壯的樹枝,緩緩起舞。葉子們輕吻著玻璃,懷著一顆喜悅又急切的心,急切什麼呢?推開玻璃窗,它打著旋兒地飄落在案板上。哦!原來它們也想要一品粽子的香味!只是還未觸及,就被那濃濃的粽香與和睦的氣氛所陶醉了。

我愛家鄉的美味食品—粽子,更愛這濃濃的情意!

家鄉的風味小吃 篇5

國一作文 ,909字

“舌尖上的美味讓人難以拒絕,而家鄉的美味讓我們時時貪戀,念念不忘。”

——題記

自從我上學以後,便很少回到家鄉,然而無論走到哪裡我都會有意無意地去尋找一份記憶中貪戀的味道。

一次跟著朋友去水鄉的小鎮旅遊。那時正下著小雨,天空霧濛濛的,街上行人很少,家家上空都飄著嫋嫋的青煙。打著從街邊小店買的油紙傘,本打算當紀念品,奈何現在卻用上了。我一邊聽著雨滴打在青石板上的清脆的聲音,一邊在稀鬆的人群中瞪眼尋著什麼。

“李記肉丸”,呵呵,終於找到了,只是不知道有沒有那個我曾經熟悉的味道。走進小店,許是因為下雨且在傍晚,店裡竟沒有一個客人,掌櫃看起來是個忠厚的人,坐在櫃檯後託著腮幫打算盤,看見我們進來,站起身說:“你們如果想要避雨,那有空位。如果想吃丸子,恐怕還要等會。”我們跟掌櫃要了碗肉丸子湯,便隨便找了個位子坐下。

剛坐下,便聽到後邊的屋子傳來陣陣敲打的聲音。掌櫃看到我疑惑的表情,解釋說:“你們應該不是本地人,這是後廚的師傅們在做丸子,客人想看便去看看吧。”說罷便笑著將我們指引進了後廚。我將一張衛生紙墊在門檻上坐了下來。看到一旁的師傅將打好的肉泥,握成小團,熟練的丟進油鍋,不由得勾起了我當年的回憶。

是啊,曾幾何時,我也像這樣坐在門檻上,看著一旁的老師傅。看著他熟練的從大石桶中拿出已經打的勁道的肉泥,用手握成一個個大小不一的糰子,然後丟進油鍋中。炸好後從油鍋中撈出來。看見一旁流口水的我,便笑咪咪的抓了幾個遞過來。可惜,上次回老家時才得知做丸子的老師傅去世了,做丸子的那間房子,也因追求所謂的發展而拆了。

一陣撲鼻的香味,打斷了我的思路。哦,是我要的丸子湯好了。端過來,坐在之前的位置上吃了起來。這時門口傳來“老闆,給我來碗肉丸湯”“老闆,也給我來碗肉丸湯”——吃著吃著,我感覺自己又回到了家鄉,那熟悉的味道,那熟悉的場景——

人們懂得用五味雜陳形容人生,因為懂得味道是每個人心中固守的鄉愁。

家鄉的風味小吃 篇6

國一作文 ,943字

一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。

——題記

俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有著自己的特色美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說是不勝列舉。但我最喜歡的還是我家鄉的刀削麵。

刀削麵,顧名思義,用刀切割的面片。刀削麵味兒好,每一吃完都讓人感覺口齒留香,回味無窮,它雖然不是什麼山珍海味,但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳餚,刀削麵寬而又薄,放到湯裡一煮,它就散發出陣陣誘人的香氣,讓我難以自拔。

每當一碗刀削麵下肚,總會有一種說不出的幸福與滿足。我經常去我家鄉的一個餐館去吃刀削麵,因為那的刀削麵實惠而且味兒又好,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。所以我每一次去裡面的人都很多,附近的,遠道慕名而來的都有。

關於刀削麵還有一個傳說,這是我爺爺奶奶給我講的。蒙古韃靼侵佔中原後,建立元朝。為防止“漢人”造反起義,將家家戶戶的金屬全部沒收,並規定十戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用後再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆將棒子、高粱面和成麵糰,讓老漢取刀。結果刀被別人取走,老漢只好返回,在出韃靼的大門時,腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手揀起來揣在懷裡。回家後,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來,老漢急得團團轉,忽然想起懷裡的鐵皮,就取出來說:就用這個鐵皮切面吧!老婆一看,鐵皮薄而軟,嘟喃著說:這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說:“切不動就砍”。“砍”字提醒了老婆,她把麵糰放在一塊木板上,左手端起木板,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面片落入鍋內,煮熟後撈到碗裡,澆上滷汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以後不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十,十傳百,百傳千,千傳萬,傳遍了晉中大地,後來經過加工改編,就製成了人人稱讚的山西刀削麵,聞名海內外。

刀削麵的歷史源遠流長,我喜歡刀削麵的那個傳說,更喜歡那不可描述的美味。

家鄉的風味小吃 篇7

國小六年級作文 ,672字

我的家鄉屏南縣有獨特的風味小吃芋頭面。我很喜歡吃芋頭面,為了能常吃到,決定自己學著製作。

那天,我跟著奶奶學起來。奶奶先將幾天前挖出的芋頭放入鍋中蒸煮。趁煮芋頭的工夫,又取出一袋自家制作的地瓜粉,放入盆中將它搗細。芋頭出鍋,要剝芋頭皮。為了不燙手,奶奶端來了一盆涼水,示範起來:手先在涼水裡浸溼,剝下芋頭皮後急忙伸進涼水裡降溫。“奶奶,為什麼不直接把芋頭放進涼水裡呢?”“傻孩子,那會影響口感的。”好吧,為了美食,燙就燙吧!

芋頭剝完皮後要搗碎,與地瓜粉混在一起反覆地用力揉搓,直到它們韌性十足又不黏手為止。這可是體力活呀!我的手臂都酸脹了才弄好。接著,我們又把揉好的麵糰分成了幾小份,準備下鍋!

鍋中的高湯燒好後,奶奶拿來了刨絲架,把麵糰放在上面推。不一會兒,刨絲架下“長”出了許多藤條似的麵條。隨著手推來推去,麵條源源不斷地滑入沸水中。它們先沉入鍋底,又慢慢地漂起來,在沸水中翻騰……見此,我的肚子忍不住咕咕叫起來,因為我知道,麵條馬上就要好啦。

奶奶撈出麵條,往碗里加了點香菜和紅糟,就這樣,一碗色香味俱全的芋頭面就擺在了我的面前。我也不管燙不燙,胡亂吹了幾口氣,就夾起面往嘴巴送。就要到嘴邊的時候,這些調皮的傢伙像泥鰍一樣,從筷子中間滑走了。最後我筷子和手並用,終於吃上了一口。哇,芋頭面在嘴裡溜來溜去,清香沁入心脾,那個味道簡直美到骨子裡去了……

這可是屏南獨特的味道,吃貨們一定得到我們當地來品嚐喲!

家鄉的風味小吃 篇8

國小六年級作文 ,653字

永壽地處黃土高原丘陵溝壑區,是一個美麗富饒的地方。如果你到永壽來做客,永壽人一定會盛情款待。你看,不管是在家裡,還是在飯館裡,一桌豐盛的菜餚裡面總少不了永壽的特色美食——??。

??是我們永壽的美食之一。永壽人不管是蓋房上樑,還是招待客人,??就是餐桌上的主食。

??也是麵食的一種,它比麵條粗,又長又滑,吃起來很筋道。??是否筋道,主要取決於和麵。和麵時先舀上半盆面,再加上少許的鹼,用大約80攝氏度的水和麵。和麵的人要有力氣,一隻手拿著勺子往盆裡均勻倒水,另一隻手用力拌麵,直到把面拌成絮狀,然後用兩隻手用力揉成團,再放幾分鐘,再揉。這樣大概揉三四次左右後,把面放入??床子裡壓。不一會兒,又長又勁道的?烙壓好了,煮熟後撈出來放在涼水裡過一下,就可以吃了。

我們家鄉的??,有澆湯的,有涼拌的。

炎熱的夏天,人們都愛吃涼拌??。??壓好後,淋上一點油,看起來色澤黃亮,吃起來綿軟筋韌;如果你在??中拌一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲,再切上幾塊肉,放上紅紅的辣子,攪拌均勻。嘗一口,你定會一輩子都忘不掉那種味道。

澆湯??的美味主要在於湯。在永壽,??湯有豆腐西紅柿的,有雞湯的,還有羊湯的。不過,我個人認為豆腐西紅柿湯最好吃。調湯時,豆腐、西紅柿、油、辣椒是必不可少的材料。把做好的湯澆在盛有??的碗裡,再撒上香菜和蔥花,紅綠相間,香味四溢,真是色香味俱全呀!

朋友,聽了我的介紹,你是不是已經垂涎欲滴了?那就快來我們永壽做客吧!熱情好客的永壽人一定會端上一大碗美味的??讓你吃個夠!

家鄉的風味小吃 篇9

國一作文 ,682字

人人對自己的故鄉都懷有一種特別的情愫,無以言表而難以割捨。淡淡的鄉思,最忘不了的便是那家鄉的味道。

俗話說“民以食為天”,每個地方都有它獨自的特產,風味小吃更是佔有一席之地。本人家鄉的小吃種類也是型別多樣,數不勝數。有賣燒烤的、有賣煎炸類的、有賣冷飲的、也有賣風味湯的。其中,手抓餅令我情有獨鍾。

手抓餅原本的名字叫蔥抓餅,它的起源來自於我們中國的臺灣。食材也很簡單,可以依據自己的口味,加入自己喜歡吃的。做法如下:首先準備一張麵餅,一個雞蛋,兩根火腿,一片培根,兩片生菜和番茄醬;然後在鍋底刷上一層油,分別放入麵餅,雞蛋和培根,煎炸十分鐘左右;最後將切好的火腿和煎熟的雞蛋、培根放在麵餅上,撒上適量的番茄醬,用麵餅捲住。現在就是享受美味的時刻啦!

其次,令我回味無窮的便是烤羊肉串了。

記得一次偶然的機會,我遇見了它,那是在一次逛夜街的時候。當時我聞見了一種令人蕩氣迴腸、垂涎不止的氣味,它刺激著我的味蕾,牽引著我的身體,不斷地靠上前去。原來是一位阿姨站在烤車面前,手中不停地翻轉著正在烤著的羊肉串,我毫不猶豫的叫老闆給我來5串。只見阿姨拿出已經穿好的羊肉,架在裝有炭火的燒烤爐上,刷上了一層祕製的醬料,開始翻轉羊肉串。炭火拍打著肉串,發出滋滋的響聲,空氣中不一會兒就充滿了香氣撲鼻的味道,20分鐘左右後,羊肉串顯得外黃裡嫩,色澤誘人,阿姨也撒上了孜然粉和胡椒粉,完成了對羊肉串裝扮的最後一步。吃著到口的美味,懷著滿足的心情,我一路蹦噠著回了家。

溫柔鄉情意綿綿,家鄉的味道讓我流連忘返,它牽引著我青春的靈魂回到那美食文化的淵源深處。

家鄉的風味小吃 篇10

國一作文 ,779字

說起家鄉的風味小吃,我的家鄉可是很多著嘞,比如烤冷麵,炸雞排,章魚小丸子,酸辣粉等等,都是生意火熱的著名小吃,現在我就要給大家介紹一種我最喜愛吃的——烤冷麵。

說起烤冷麵的做法,可是有的一比:拿一個麵皮放在燒烤臺上,等火候剛好後,下一個環節可是一個技術活,砸一顆雞蛋放在麵皮上,然後用道具掀起麵皮,就在那一瞬間,把有雞蛋的那一面甩在底下附著在麵皮上,在往麵皮的另一面塗上一層祕製醬料,再往上面放上香腸、生菜。最後捲起來,用刀子切成小段即可。我喜歡這個美食不是因為它有多好吃,是因為它深深烙印在了我的心中。

就是那一回,由於天下中雪,我和我的朋友感興趣,公園打雪仗,我們的歡聲充滿了整個公園。該回家了,朋友們都相互告別離開,我也高高興興往家走,卻不幸摔在了一個雪坑中,與大地來了一個親密接觸,這讓我苦不堪言,寒冷飢餓慢慢襲來,我也只好咬著牙,不經意漂了一下四周,發現一個偏僻的地方,有一位阿姨在賣烤冷麵。

真是天助我也,有美食啦,挪步來到跟前,給我來一份……

正當我付錢之時才發現原來自己根本沒有帶錢,可是那位阿姨已經做好了烤冷麵,在慌忙之際,我哭了,淚水出賣了我內心的懦弱,那位阿姨好像知道了什麼,笑著跟我說:“小朋友,沒事,這份烤冷麵是我這一天第一個做的,就當小試身手,免費送給你吧!”當我聽到這句話,心裡頓時溫暖了好多,這份烤冷麵不是把冷麵烤好,而是把我冰冷的心“烤”熱了,頓時心情愉悅。

對我而言,這份烤冷麵價值非凡,它使我懂得了一個道理:雪中送炭,人世間充滿了善良。

每一份美食都有自己特別的地方,但就是這特別的地方為世間披上了一層美麗的服裝——人間的美好,給人與人之間搭起了一座堅實的橋樑——仁!