家鄉的鍋餅相關作文20篇

家鄉的燒餅 篇7

國小四年級作文 ,463字

我的家鄉濮陽，有許多美味的土特產。老城的壯饃，清豐的豬蹄，一機廠的涼皮……其中濮陽的燒餅是我的最愛。

濮陽的燒餅可是鼎鼎有名。只要你留心，大街小巷總能找到燒餅店的身影。一到放學或下班的時間，燒餅店前總是擠滿了人，人和車把街道堵得水洩不通。燒餅分量很足，一般2元錢一個，剛出爐的燒餅趁著熱乎輕輕咬上一口---哇！焦香美味，讓人流連忘返。

我們打燒餅的師傅手法十分嫻熟。先從揉好的大面團上擰下來一個小麵糰，再把面揉圓，用手指在中間抹一個小洞，往裡面放上芝麻醬；然後把小洞封住，捏好，拿手按成兩個巴掌那麼大的圓餅狀；接著是握刀切邊，為的是燒餅的美觀。切好邊後往準備貼到爐子上的那一面沾點兒水，不貼爐子的那一面沾點芝麻，最後快速地貼到鍋裡等著燒餅出爐就行了！

我們濮陽打燒餅用的爐子和別處也不一樣。聽爸爸說，我們都是用“雞窩爐”，看起來就像是農村普通的雞窩形狀，上面是個大鍋倒扣在木炭爐上，大鍋側面打了個洞，從這裡貼收燒餅。

說到這裡，你是不是已經垂涎三尺了呢？還等什麼，趕快走出家門，到濮陽的大街小巷尋找正宗的燒餅吧！

家鄉的鍋塊 篇8

國小五年級作文 ,1256字

說起我的家鄉——湖北省天門市，你首先想到的一定是“棉花之鄉”和“狀元之鄉”等等稱號吧？可是我今天要介紹的卻是我們家鄉的一種風味小吃。

你知道我們天門的哪樣小吃最有名？對了，就是鍋塊！我們天門的鍋塊呀，外焦內酥，麵粉的甘甜裡帶著芝麻的香味兒——真是令人饞涎欲滴呀！一個鍋塊掰成兩半，中間包上一根油條，這麼齊齊地咬上一口——喲，那個香香脆脆、酥酥油油的感覺，包你一生也忘不了。喜歡吃辣的人，還可以在鍋塊的兩面抹上點豆豉，那味兒可就絕了！我們天門人還發明瞭更高明的吃法：先將鍋塊放油鍋裡炸一炸，炸得外殼焦的更焦，裡餡酥的更酥，然後切成塊兒，盛裝在水煮才魚的滾燙濃湯裡，這下子，雖脆卻多汁，雖油卻爽口，再沒有比這更讓人回味無窮的！如今，這道“才魚墊鍋塊”已成了我們天門家喻戶曉、宴客必備的一道名菜。

鍋塊這麼好吃，它是怎麼做出來的呢？其實呀，它的做法並不神祕。首先要將麵粉加點鹽和水一起揉。這面可要揉得不稀、不軟，既有勁道，又要粘性好。面揉好了，將其中一團拉成三指寬的長條，放在案板上，再用刀切成五六釐米長的一段，每一段都刷上香油，撒上芝麻粒兒。你看鍋塊師傅抄起其中一段，兩手這麼一拉拽，居然拉得像鞋板一樣又長又扁了，就一下子貼到爐肚子裡去。這爐子是什麼爐呢？中空的，大肚子，看不到火星，火在下面燒呢，燒得爐肚子四壁都亮堂堂的。這“鞋板子“一貼上去呀，就滋滋地直冒熱氣，“鞋身子”也噌噌地往外鼓起來。

幾分鐘後，師傅聞聞鍋塊在爐肚子冒出來的香味，就知道鍋塊可以出爐了。這個時候可不能用手去爐子裡硬掰哦，鍋塊可是緊緊地貼在爐壁子上呢。得用鐵鏟剷下，再用鐵夾拈出來。這剛出爐的鍋塊呀，貼爐壁的一面焦焦脆脆，微微翹起，而另一面，因為刷了香油，又經過高溫的烘烤，金黃飽滿，一粒粒芝麻更是噴香誘人。整個鍋塊，兩頭厚，中間薄，光看看形狀都美不勝收！

還有的師傅更別出心裁，他們將鍋塊做成一個個圓形空心餅，在裡面刷上豬油末、蔥花、辣醬等調成的佐料，一進火爐，鍋塊就迅速地鼓起肚子，除了四周一圈還有點軟餡，整個鍋塊都只剩下薄薄、脆脆的兩個底兒，別提多好吃了！我們天門人把它叫作“豬油鍋塊”。還有一種“糖鍋塊”——顧名思義，就是裡面刷的是紅糖水啦，這種鍋塊最適合老人和小孩子的味口。

怎麼樣？我們天門的鍋塊名不虛傳吧？聽媽媽說，好多出門在外的天門老鄉想念老家的鍋塊想得覺都睡不香呢。雖然鍋塊的做法很簡單，可是外地人就是做不出我們天門鍋塊的美味。“那我們天門人為什麼不到外地去做鍋塊賣呀？”有一次我忍不住問問媽媽。媽媽笑著說：“外地也有天門人開的鍋塊店。可是不知為什麼，味道就是不如老家的美。”

那又是為什麼？誰能告訴我呢？

家鄉的鍋盔 篇9

國小六年級作文 ,1254字

我的家鄉在陝西，那裡有許許多多的小吃，雖然算不上精品，但是也不差，平平淡淡的，今天我就要介紹我家鄉的小吃之一——鍋盔。

鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。

鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陝西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔。武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。

鍋盔還有一個來歷據說鍋盔最初不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的橫截面，因而被叫做“墩餅”。當時秦軍行軍時士兵配發的墩餅，一個都有五六斤重，一個墩餅的直徑大約在50~60釐米左右，厚度也都在15釐米左右。而且士兵的攜帶方式也很獨特，兩個墩餅為一組，在每個墩餅上鑽兩個眼，用牛皮繩繫好，前胸、後胸各搭一個，如同民間過去常用的褡褳一般。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰時，墩餅竟成了極好的單兵護具，起到了盔甲（防彈背心）的作用，更難得的是，敵軍射過來的箭，紮在墩餅上，被秦軍士兵拔出來後，又可用來射殺敵軍，墩餅能“吃箭”，也成了秦軍獲勝的一大法寶。而後士兵們便把墩餅作“鍋盔”，即用鍋烙出來的硬麵盔甲。“鍋盔”也由此而名聲大振。秦人出門，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，這一習俗延續至今。

唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因服役的工匠人數很多，往往為吃飯而耽誤施工程序，於是一名士兵就把麵糰放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤，而烙成了餅，把這種餅稱之而鍋盔。這就是鍋盔的三個來歷

鍋盔的做法也很簡單溫水250克化開酵母粉3克，加入麵粉500克，和成麵糰，放置在溫暖的地方，發酵至兩倍大，清水220克加入麵粉500克，和成麵糰，醒發，發酵完成，加入乾麵粉，揉成硬麵團，發酵麵糰和死麵團揉好，取一半發酵麵糰和一半死麵麵糰，切片，開啟電動壓面機，將面片放入，邊壓邊新增乾麵粉，至壓成平整硬度大的面片，直至壓到邊緣平整，硬度較大，關機，將壓好的面片疊起，用擀麵杖將面片的寬度按壓變寬，取一個大小和自家鍋子相近的模具，取形，用到切掉邊緣，用牙籤，扎眼，儘量扎透瓶蓋，在上面印花紋，餅放在溫暖的地方，醒發半小時以上，爐子上再放架子，使鍋子離火苗相對遠些。將平底鍋放在上面，開小火，將餅放入，表面噴水，撒白芝麻，蓋蓋子，小火，燜至兩面金黃色即可（一面大約燜30分鐘，翻面後20分鐘左右，也要根據火力大小而定）翻面，燜至金黃色。

鍋盔的吃法也千奇百怪，可以直接吃，也可以加許多的菜或者肉。可以根據自己的情況加東西。如果想吃別的口味可以在製作過程中加上調料但是不要放太多。

聽了我的介紹你是不是已經垂涎三尺了呢？歡迎你來到我的家鄉陝西。我們陝西人隨時歡迎你。

我愛家鄉的燒餅 篇10

國小六年級作文 ,1072字

又走在家鄉的街上，賣燒餅的叫賣聲傳入耳鼓。空氣中飄溢著燒餅的香味，甜津津的，讓我依然不由自主地“聞香而動”。循著香味，我便看到一個個賣燒餅的小販。

走近燒餅攤前，就可以看到整齊地擺在烤爐四周的燒餅。一個個燒餅有如大人的手掌那麼大。烤好的燒餅兩面金黃金黃、油亮油亮的，就像一個個金燦燦的小太陽，很可愛的誘惑著你。

人們有序排著隊，不緊不慢地向燒餅處移動。看到眼前的一幕，讓我不禁想起了童年的一件事。

那是一個幸福快樂的早晨，那一次也是我第一次吃燒餅。燒餅攤前站著一些等著買燒餅的人們。有大人領著孩子的，孩子們一個個翹首張望著，還不時舔著嘴脣，似乎還能聽到砸吧嘴的聲音。爺爺用手牽著我站在小小的人流裡。那時，我一個個地數著前面的人離開燒餅攤，想著自己就會離燒餅攤更近一些，更近一些，心激動得就像要跳出胸膛。

爺爺在燒餅攤前給我買了一個燒餅，只買了一個。我小心翼翼地捧著還燙手的燒餅——一個像小太陽一樣的燒餅，愛不釋手。“快吃，小心別掉在地上。”爺爺的話甜膩溫暖得就像手裡的燒餅。我目不轉睛地盯著燒餅，說：“爺爺，我們一起吃吧。”爺爺的話語傳入耳鼓：“你自己吃吧。爺爺不餓。”我像得了特赦令一樣，狠狠地嚥了一口口水，輕輕地咬了一口，啊，那味道香酥甜美，實在好吃極了！我不捨得狼吞虎嚥地吃下，就怕燒餅在我的手裡轉瞬即逝，於是就一口一口輕輕地咬著，我緊張得就怕掉下一點兒燒餅渣子，吧嗒嘴的聲音不絕於耳……那時，我彷彿感覺我的腸子也都是這樣的味道了。

我專注地吃相引得一個路人停下來，說：“這燒餅一定好吃，我要買給我的母親吃。”我渾身一激靈，不禁想到：我好像從沒有看見爺爺吃過啊！我放在嘴邊的手停了下來，木木地看著爺爺。“爺爺……我……”我攤開雙手，手裡僅有燒餅的渣子。爺爺的語調突然急促起來“傻孩子，就是給你吃的。”我盯著爺爺那雕塑般的臉，卻分明看到了爺爺的喉結上下動了動。我低下頭去，眼睛溫熱起來。

多年以後，每每想起家鄉，就會想起燒餅，就會想到爺爺那上下一動的喉結，那樣醒目地在我的眼前揮之不去，長久地縈繞在心頭。每每此時，我總會感覺周身流淌著一股股暖流……長久地流淌。

長相憶，最憶家鄉的燒餅——像小太陽一樣的燒餅。

家鄉的煎餅 篇11

國小五年級作文 ,1564字

在我的家鄉——山東臨沂，餐桌上總有各種各樣的麵食，有饅頭，餃子，麵條，煎餅，火燒，烤排，餡餅，單餅和鍋餅等，五花八門，還有各種叫不出名字的麵食，而煎餅是臨沂等只有少數幾個地方才有的，大部分臨沂人是以煎餅作為主食的。

煎餅外觀上薄得像一張紙，圓圓的，直徑有70-80cm，捲成一個圓筒，裡面可以放各種各樣的菜。每次回老家，我都會吃點煎餅，開始看到這種食物比較好奇，學著當地人的吃法，把一張煎餅捲起來吃，卻根本咬不動，但看媽媽吃得那麼香，又忍不住想嘗試，後來媽媽就幫我把煎餅卷得薄一點，菜多一點，雖然還是有些硬，但慢慢咀嚼起來，味道還是很不錯的，慢慢地就喜歡上煎餅了。現在還沒回老家，就想著要吃各種各樣的煎餅啦。另外我還發現即使老家的老人和孩子都能吃煎餅，看來煎餅對鍛鍊人的牙齒大有好處啊。

煎餅有很多種，根據材料可分為麥煎餅、面煎餅、高粱煎餅、玉米煎餅、小米煎餅和摻雜了各種豆類的雜糧煎餅，製作麥煎餅時，直接將小麥磨成粉，再和成糊，或者是小麥在水裡浸泡後，再磨成糊；而面煎餅則用麵粉和成的糊。各種煎餅材料不同，顏色也不同，口感也不同。根據製作工藝的不同又分為手工煎餅、機器煎餅，?煎餅、蹋煎餅和煎餅果子等。煎餅的製作是將糊均勻地攤在金屬做的鏊子上，等到煎餅熟了，再從鏊子上取下來，前三種煎餅一般作為主食，而蹋煎餅和煎餅果子裡面有各種菜，香腸和雞蛋等，成為了特色小吃。人們可以根據自己不同的口味和需求選擇不同的煎餅，由於種類繁多，長期食用營養會充足和平衡，另外煎餅裡菜的不同，也會影響煎餅的味道，雖然大部分的菜品搭配煎餅都會非常美味，但要儘量選擇汁水少的菜，適量的汁水會讓煎餅變得柔軟但是過多會使煎餅容易破。

現在人們都是買煎餅，媽媽說以前她小的時候家家戶戶都是自己製作煎餅，每戶人家的院子裡都有一處製作煎餅的地方，大人做煎餅，孩子燒火，邊做邊吃，熱乎乎的煎餅特別香，最後大人都會在煎餅上攤個雞蛋，或者放一些菜做成蹋煎餅作為完美的收工。煎餅之所以備受青睞，還有一個原因是它的儲存時間特別長，長達半年之久，因為農忙的時候沒有時間做飯，就提前儲備一大缸煎餅，再做一些簡單的菜或者搭配一些鹹菜和煮雞蛋等，吃得時候簡單卷一下就可以，方便又美味。即使媽媽以前上寄宿中學時也是這樣，每次回家都要帶夠一段時間吃得煎餅，所以每到週末，村子裡到處都是裊裊炊煙，那是家長們在為外出讀書的孩子準備煎餅。但是過去的農村變成了現在的城市，樓房裡再也沒有做煎餅的空間和地方，於是市場上便出現了各種各樣的煎餅，非常方便。

如果大家只是把煎餅作為一種簡單的主食，那真是太小瞧它了，因為臨沂作為沂蒙老區，它和井岡山、延安是中國革命戰爭時期最重要的三大老革命根據地，為抗日戰爭和解放戰爭的勝利做出了巨大的貢獻和犧牲。"最後一塊布，做軍裝；最後一口飯，做軍糧；最後一個兒子，送戰場"，這裡的軍糧就是煎餅，因為它容易儲存和方便攜帶，男人們上戰場，老少婦幼日夜做煎餅，一個村子兩天就能做幾千斤煎餅，看到這裡煎餅真是個大英雄啊，我們都應該感謝它。

今天，隨著經濟、交通和網際網路的發展，不僅當地人能吃到煎餅，全國各地的人都能方便的通過網路吃到煎餅，還有一部分當地人走出村子將煎餅帶向了各大城市。除了原本原汁原味樸素無華的煎餅，另外也出現了很多經過深加工的煎餅，不僅有了豐富的口味和營養而且有了漂亮的包裝，出現在各大超市和商店的貨架上，有些甚至打響了品牌，衝出國門，走向世界。

一張小小的煎餅，一份出現在千家萬戶餐桌上的主食，那麼渺小，單薄，卻又那麼堅韌和富有力量，它不僅滿足著人們味蕾和健康的要求，還凝聚著歷史和文化，連結著親情和鄉愁，推動著經濟發展和人民生活水平的不斷提高，雖然平凡，但它把自己的角色發揮地淋漓盡致，洋洋灑灑。

家鄉的燒餅 篇12

國小五年級作文 ,589字

俗話說得好：“民以食為天”。在我的家鄉——玉田，有一種美食，那就是燒餅。燒餅種類有很多：棋子燒餅、皮燒餅、酥燒餅……今天，我重點給大家介紹一下酥燒餅

酥燒餅的圓圓的，鼓著大大的肚子，像一輪明月，而那些嵌在燒餅上的芝麻就像一顆顆星星。燒餅大約有一個巴掌那麼大，外皮為金黃色，非常脆，再加上芝麻就變得又脆又香了，這種香酥的口感讓人一聞到就迫不及待地咬上一口，酥燒餅的餡兒也非常好吃，肉肥而不膩，再加上大蔥的蔥香味就變更加“妙不可言”了。

媽媽見我這麼愛吃燒餅，她就上網查了一下製作燒餅的方法：要先把面和好，再揉成麵糰然後擀製成餅坯，然後把調製好的餡兒輕輕的包在餅坯裡，說到燒餅的餡兒也是很有講究的，可以選擇精瘦肉，如果你不喜歡油膩的口感還可以選擇豆沙餡、水果餡、紫薯餡……燒餅包好以後再撒上一層芝麻就個可以放到烤箱裡了，大火烤制20分鐘左右，一盤香噴噴的燒餅就出爐了。

燒餅不僅好吃，營養價值也非常高。含大量蛋白質和熱量。而且有一定的維生素b和維生素c，可以軟化血管、營養神經、對於心腦血管疾病也有一定的輔助治療作用。燒餅雖然好吃但是也不能吃太多，因為它的熱量和脂肪都很高，對身體有一定的危害。

這就是我最喜歡的美食——燒餅。

家鄉的美味——手抓餅 篇13

國小六年級作文 ,486字

手抓餅是我最愛吃的一種風味小吃。

光是看手抓餅的賣相，就能讓我垂涎欲滴了。翠綠的黃瓜，紅彤彤的肉片，黃澄澄的雞蛋，這些菜夾在金黃的手抓餅裡，番茄醬擠入其間。哇！手抓餅的樣子就已經能勾起我肚中的小饞蟲，讓我的口水“飛流直下三千尺”了！

手抓餅的做法其實很簡單，只要有客人，從冰箱裡拿出已經凍好的手抓餅，再把它放在平底鍋上煎。過一會，翻個身，開始把一些配料加在裡面。先把已烘好的肉片撒入其間，讓肉片擺好，再向裡面“送”上已熟的雞蛋，讓餅紅裡透黃，顏色豐富。再用已削好的黃瓜片加在其中，猶如青草裝點鮮花的姿容。最後一步最為重要，按設定好的輪廓擠上番茄醬，輕輕一卷。色香味俱全的手抓餅便呈現在你的眼前。

手抓餅的吃法分好多種，而我最喜歡的是先咬一下手抓餅皮，哇！好脆！再開始吃黃瓜、雞蛋，裡面的料番茄醬，更是美味呢！到最後時，餅皮連同肉片番茄醬，一口咬下去，又香又脆，還帶有一點酸，味道真是一級棒，讓人回味無窮！

手抓餅不僅味道好，還能幫我除去煩惱呢！有一次，因為有一點事讓我心煩意亂，正好媽媽帶我去吃手抓餅，吃著吃著，我的煩惱就已經消失了！怎麼樣？聽完我的介紹是不是想親口嚐嚐？

家鄉的草鍋 篇14

國二作文 ,979字

小時候，我經常會回到老家去，總是覺得老家的飯香些，總是纏著爸媽帶我回老家吃那草鍋飯。

草鍋一般分兩種：一種是地鍋，一種是高灶鍋。地鍋，鍋下面就是鍋灶，燒過的灰直接落在灶裡，燒鍋時要注意把柴禾用火叉蓬起，以便於通風燃火。比起地鍋，高灶鍋複雜些，它分為兩層，中間有爐條，上面燒草，下面盛灰，有時還可在旁邊加一個風箱，拉起風箱來，火就燒得更旺了。

草鍋很乾淨。每個草鍋都有一個大大的煙囪伸出屋頂，這樣，就不用再擔心煙塵多少。鍋臺上貼起了瓷磚，稍微有一些油滴就會被擦去，天天都是鋥亮鋥亮的。

一個鍋灶上有大小兩口鍋。大鍋往往用來燒菜炒菜，小鍋呢，往往用來煮飯。用草鍋做出的飯菜也確實好吃。我最喜歡吃草鍋做的雞肉鍋貼餅。其做法很有講究。先要燒雞肉，待雞肉熟了，滿鍋噴噴香的時候，把擀好切成塊的餅沾些水，貼在鍋上。然後，把鍋蓋蓋上，籠布罩上，繼續燒鍋。注意，不可燒時間過長，一兩分鐘即可。燒好後，稍稍停頓一會兒，就可揭開鍋鏟餅。這時，餅的下方油汪汪的，餅的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，嘖嘖，那雞汁泡出的味道，別提有多美了。

貼餅好吃鍋難燒。記得在老家時，我看見哥哥在燒草鍋，就也要去試試。哥哥禁不住我的軟磨硬纏，就答應了。我拿著火鉗，往裡添草，一會兒火大了，一會兒火又小了，稍一愣神，火又滅了，真把我急得大汗淋漓。柴禾在鍋灶裡也有講究，不能過分朝裡燒，如若不然，鍋裡側的餅糊了，鍋外側的餅還生呢。還有，做不同的飯菜所用柴草也有講究。烀牛肉用時長，要用木材；燒菜火要烈，最好用豆乾；烙餅須文火，最好用乾草。

草鍋能做出煤爐電氣鍋所不能做出的食品，比如說鍋巴。在老家，吃完飯四娘總是把剩下的米飯剷出來，然後再點上文火在鍋底慢慢地燒。起先鍋裡有“咔、咔、咔”的聲音，慢慢的等到這種聲音逐漸減少了，之後再等上幾分鐘，揭開鍋蓋，不用鍋鏟，用手輕輕一提，一個黃亮亮的鍋形的鍋巴就起來了。然後我們就一起掰開吃，這時，小院子裡滿是“咔吧，咔吧”吃鍋巴的聲音。

有時，我們還把花生放進鍋灰的餘火裡燜。這時，你要在一旁靜心地聽。當你聽到“啪嗒”一聲，就證明花生燒好了，可以出“鍋”了。這時，你就要把埋在鍋灰裡的花生一一扒出來，稍微晾涼再剝開吃。這時的花生米，清香油亮脆酥，好吃極了。

草鍋，給了我美味，給了我知識，更讓我這個出生於教師家庭，長在學校大院的孩子一點一點地接上了生活的地氣。

家鄉的草鍋 篇15

國三作文 ,967字

小時候，我經常會回到老家去，總是覺得老家的飯香些，總是纏著爸媽帶我回老家吃那草鍋飯。

草鍋一般分兩種：一種是地鍋，一種是高灶鍋。地鍋，鍋下面就是鍋灶，燒過的灰直接落在灶裡，燒鍋時要注意把柴禾用火叉蓬起，以便於通風燃火。比起地鍋，高灶鍋複雜些，它分為兩層，中間有爐條，上面燒草，下面盛灰，有時還可在旁邊加一個風箱，拉起風箱來，火就燒得更旺了。

草鍋很乾淨。每個草鍋都有一個大大的煙囪伸出屋頂，這樣，就從不再擔心煙塵多少。鍋臺上貼了瓷磚，稍微有一些油滴就會被擦去，天天都是鋥亮鋥亮的。

一個鍋灶上有大小兩張鍋。大鍋往往用來燒菜炒菜，小鍋往往用來煮飯。用草鍋做出的飯菜確實好吃。我最喜歡吃草鍋做的雞肉鍋貼餅。其做法很有講究：先要燒雞肉，待雞肉熟了，滿鍋噴噴香的時候，把擀好切成塊的餅沾些水貼在鍋上。然後，把鍋蓋蓋上，籠布罩上，繼續燒鍋。注意，不可燒時間過長，一兩分鐘即可。燒好後，稍稍停頓一會兒，就可揭開鍋鏟餅。這時，餅的下方油汪汪的，餅的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，嘖嘖，那雞汁泡出的味道，別提有多美了。

貼餅好吃鍋難燒。記得在老家時，我看見哥哥在燒草鍋，就想要試試。哥哥禁不住我的軟磨硬纏，答應了。我拿著火鉗，往裡添草，一會兒火大了，一會兒火小了，稍一愣神，火滅了，真把我急得大汗淋淋。柴禾在鍋灶裡有講究，不能過分朝裡燒，如若不然，鍋裡側的餅糊了，鍋外側的餅還生呢。還有，做不同的飯菜所用柴草也有講究。烀牛肉用時長，要用木材；燒菜火要烈，最好用豆乾；烙餅須文火，最好用乾草。

草鍋能做出煤爐、電鍋所不能做出的食品，比如說鍋巴。在老家，吃完飯，四娘總是把剩下的米飯剷出來，然後再點上文火在鍋底慢慢地燒。起先鍋裡有“咔咔咔”的聲音，慢慢的，等到這種聲音逐漸減少了，之後再等上幾分鐘，揭開鍋蓋，不用鍋鏟，用手輕輕一提，一個黃亮亮的鍋形的鍋巴就起來了。然後，我們就一起掰開吃，這時，小院子裡滿是“咔吧，咔吧”吃鍋巴的聲音。

有時，我們還把花生放進鍋灰裡燜。這時，你要在一旁靜心地聽。當你聽到“啪嗒”一聲，就證明花生燒好了，可以出“鍋”了。這時，你就要把埋在鍋灰裡的花生一一扒出來，稍微冷涼剝開吃。這時的花生米，清香，油亮，脆酥，好吃極了。

草鍋，給了我美味，給了我知識，更讓我這個出生教師家庭、長在學校大院的孩子一點一點地接上了生活的地氣。

家鄉的麻辣火鍋 篇16

國小六年級作文 ,574字

民以食為天，說到吃，尤其提到麻辣火鍋，我可是口水直流三千尺啊！有的人喜歡東北的老邊餃子，有的喜歡西安的肉夾饃，還有的喜歡北京烤鴨，而我卻最喜歡家鄉四川的麻辣火鍋。

關於麻辣火鍋有這樣一個故事，從前戰國時期，百姓張氏攜其妻子張良氏為避戰亂而躲到四川，四川人見他們可憐，便收留他們，同他們一起種地，種茶。後來，張氏妻子為感激四川人，便邀請了四川當地所有收留他們的人到張氏家裡做客，張氏妻子見人都到齊了，便端出來一盆辣湯，在盆底下搭火爐，裡面點火。然後，又端上來一盤盤菜，開始下鍋，下鍋後，菜煮熟了就可以吃了。因此，四川的人們管這種主食叫—火鍋。至於它後來為什麼叫麻辣火鍋，是因為四川人特別愛吃麻辣，所以就叫—麻辣火鍋。

它形似太極盤。雖然它看起來非常辣，但是吃起來卻麻辣可口，別有一番風味。正所謂是麻辣鮮香，色香味俱全。真是我們四川的美味佳餚啊！它的主要原料是辣椒等。

別看它吃起來香，但是它的制方法卻很難，首先將辣椒，放在鍋裡用油炒，炒出紅油。然後，再把涼白開倒入鍋中，繼續翻煮，直到把涼白開給煮成紅湯，再放入郫縣豆瓣醬，最後，就可以放蔬菜，肉等食物了，下鍋，然後出鍋就可以吃了。吃的時候，要注意不要被燙著。要用筷子夾起來吃，口感滑滑的，很好吃。

大家以後來四川的時候，一定要吃四川的火鍋呀！希望它也能成為你的美食之中的最愛。

家鄉的塌煎餅 篇17

國小五年級作文 ,706字

煎餅是我的家鄉臨沂的特產，家家戶戶的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎餅了！在街頭巷尾的小吃攤上隨處可見它的蹤影。好多次放學回家的路上我都央求媽媽給我買塌煎餅吃。今天回家的路上媽媽滿臉微笑的說她要“大顯身手”回家親自動手為我做一回塌煎餅。來吧！和我一起看看媽媽精彩絕倫的高超手藝吧！

廚房裡媽媽有條不紊的把火腿腸切丁，土豆、胡蘿蔔、圓白菜切絲，韭菜切成小段。接著座鍋放油，待微微冒煙時把事先泡發好的粉條下入鍋中，隨著吱吱啦啦的聲響只見媽媽手中的鍋鏟上下翻飛，晶瑩剔透的粉條在鍋中活蹦亂跳，好像在做有氧健身操。接著，粉條的“黃金搭檔”—雞蛋也入鍋了，看著雞蛋液慢慢的凝固和粉條在一起“同甘共苦”。緊接著，淺綠色的圓白菜絲、橘紅色的胡蘿蔔絲、金黃色的土豆絲、粉紅色的火腿丁、碧綠的韭菜段依次入鍋。霎那間，鍋中像盛開了一朵絢爛的花朵，顏色鮮豔，香氣四溢。這時，我忍不住用小勺舀起一點菜一嘗，真好吃！

下面該到包煎餅的環節了。媽媽把炒好的菜均勻的攤在事先鋪開的煎餅上，兩邊一折，順著一邊慢慢的捲起來，一個胖墩墩、圓滾滾的塌煎餅就做好了。接著平底鍋淋油，把卷好的煎餅卷依次排好，不一會兒，就看見一個個外焦裡嫩，焦香撲鼻的塌煎餅出鍋了，用刀一切兩半，擺入盤中只見金黃色的酥皮裡面包裹著色彩繽紛的蔬菜，香味濃郁，令人垂涎三尺！

我迫不及待的抓起一個塌煎餅狼吞虎嚥的吃起來，塌煎餅外皮酥脆，餡料軟嫩，清香鹹鮮匯合在一起風味十足，色香味俱佳。我也顧不上燙了，吃的是滿嘴流油，脣齒留香。媽媽做的塌煎餅比肯德基麥當勞的漢堡披薩還要美味，還要健康！

我們臨沂的塌煎餅是家鄉的特色名吃，朋友！有機會快來品嚐品嚐吧！

我愛家鄉的汽鍋雞 篇18

國一作文 ,815字

說到雲南，不得不提起這“汽鍋雞”。那雞肉被水蒸得嫩滑可口，至今還脣齒留香。美味的汽鍋雞承載著我美好的回憶。

小時候，新年一家人個個都“犯懶”，馬上就要過大年三十了吧，偏偏啥也沒準備！父母立即想起了某個館子的汽鍋雞。似乎都像約定好了似的，家裡人雖然嘴上不說，心裡可都跟明鏡似的，只欠東風把汽鍋雞送到嘴邊啦！汽鍋雞究竟是什麼好吃的呢？我童稚的心中生成了一個小問號。

年三十的時候，一家人風塵僕僕地趕到了那家館子。坐定之後，便手忙腳亂地張羅服務員上菜。當今日的“寵兒”汽鍋雞上桌之後，我們都歡呼起來。那鍋可真有意思，中間有個“小柱子”，是通氣的，不斷有氣體從中冒出來。下面燃燒的小火，使它看起來十分端莊，夾上一塊雞肉，放到碗裡，慢慢地看見熱氣婆娑地籠罩著碗，再傳來一陣清香。可真算得上一大樂事。等到這會兒的我不得不佩服我的定力，迫不及待地“大開殺戒”，親親戚戚，老老小小，也都在筷子上“筆走龍蛇”，筷子一掃，一鍋雞就只剩骨頭了。大家邊吃，邊談談一年的春華秋實，也只有在這天，一家人才算真正團聚了。大人們談得歡天喜地，而我卻用黑瞪瞪的眼睛注視著那依然在冒氣的鍋。

朦朦朧朧的，我都長成初中生了。後來我才明白，汽鍋雞的湯是很少的，因為它要靠水把雞蒸熟，這也就不難解釋那個柱體，上面還有個孔了。漸行漸遠，那家館子的樣子早就被時間稀釋，像清水一樣，淙淙一去，便再無蹤跡可尋。

此後，我在旅遊時，總是會泛起一絲思鄉之情，因此特別關注當地的“雲南元素”。面對河南的燴麵，開封的小籠包，洛陽的水席，少林寺的佛跳牆，我總是會情不自禁地想起雲南的“汽鍋雞”。在一桌子的異鄉菜面前，時常會看見同齡孩子花般的笑臉，會聽見長輩們紫薇樹般爽朗的笑聲。和和美美的團圓之景，才是一個家最大的天倫之樂。

又吃過燒雞、扒雞、烤雞、花椒雞，但遠不如家鄉的汽鍋雞。新年將近之餘，我常常天真地想：什麼時候才能像當年那樣，親戚老少聚在一起，再吃上一頓淳樸的帶有家鄉風味的汽鍋雞？

家鄉的火鍋 篇19

國小五年級作文 ,519字

冬天到了，北風淒涼，吹打著門窗，這一切勾起了我兒時的記憶。

記得也是在這樣的寒冷之季，我在家鄉吃火鍋，場面是那樣的溫馨愉悅。

那年我七歲，我與母親迎著風雪回到我的家鄉—永嘉，外婆熱情地迎接了我們，並聲言晚飯要一起涮火鍋。

那時我並不知道火鍋是什麼，只好乾等到晚上。飯點一到，只見外婆與母親端著大盤小盤的蔬菜肉食走向了飯桌，每個盤子裡都擺放著多種多樣的食物，飯桌中間放的是火鍋底料。我看著滾燙的熱水不停向上冒著泡泡，一股濃郁的香味飄散在空氣裡。

我迫不及待的將粉絲、魚片、肉丸、豆腐等食料倒入鍋中，不一會兒豆腐就浮了上來，白花花的一片，看起來嫩嫩的，像是穿了一件白色的大衣，是那樣可愛迷人。魚片，羊肉在火鍋中很快便熟透了，我撈起一塊，放入口中，麻麻的，辣辣的，香味在口中蔓延開來，肥而不膩，鮮滑多汁，濃郁的香味竄遍全身，直沁我的肺腑。那美味，驅走了嚴寒，帶來了溫暖，這將是我永生難忘的好味道啊！一直到深夜，火鍋的美味還在我的口中迴盪著，久久不能忘記，濃郁的情懷也還在心中揮之不去。

現在每逢冬季，我都會想起七歲時在家鄉吃的火鍋，腦海中浮現出外婆熱情的笑容和全家人一起吃火鍋時歡樂的情形。每每想起，我的心中都不由得湧起一股股暖流。

家鄉的特色小吃──光餅 篇20

國小六年級作文 ,609字

說到我家鄉的特色小吃，那可真是數不勝數啊！有魚丸、光餅、油餅、馬耳朵……其中，我最喜歡的還是光餅。

光餅的樣子像一座比較扁的小山丘，中間像一個小湖一樣的形狀，光餅上撒滿了白芝麻，全身金黃金黃的，特別像一塊“金子”，因為光餅是我的最愛，所以稱它為“金子”。光餅的中間有一個小洞，關於這個小洞還有一定的原因呢！據說在戚繼光打擊倭寇時，為了方便士兵在戰場上充飢，他便想出了一個辦法：在光餅上打個洞，然後用繩子將餅穿在一起，掛在脖子上，這樣，就可以在打仗時也能吃到食物。

光餅的做法十分簡單，我們需要先把麵粉揉成麵糰，然後用麵糰做出餅胚後，就要把捆好的松枝放在缸內，點起沖天大火，把缸壁燒“白”，等缸底只剩餘燼時，就要把做好的餅胚由兩人合作，伸手入缸，飛快準確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡沫。等光餅全部貼完後，就再用炭火慢慢地把餅烤熟，令人大開眼界。在等的時候，一股香撲鼻而來去，因為在這種大缸裡烤出的餅，塊塊金黃，十分香脆。

我吃光餅時，會直接一口咬下去，把光餅含在嘴中幾秒，然後再吞下去，這樣更能吃出光餅的美味。光餅不僅可以單吃，還可以在光餅旁邊切一個口子，在裡面放上其它吃的東西，如油餅、紫菜、蝦米等等。夾在一起吃，味道也是是棒極了，能讓人感覺飛起來一樣。記得有一次在外婆家裡吃光餅，我的表哥一下子就吃掉了三個，而且是分分鐘消滅掉，我們所有人看見了都笑了起來。

這就是我家鄉的特色小吃──光餅。