注音
拼音
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部首
耶魯拼音
威妥瑪拼音
ㄋㄢˇ
[名] 1.牛肚子上或肋骨附近柔軟的嫩肉。如：「牛腩」。 2.以調味品浸漬的肉。《齊民要術．卷九．炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸臠切，蔥白研令碎，和鹽豉汁，僅令相淹，少時便炙。」
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