廚師簡歷中個人評價
廚師的手是一雙神奇的手,他能夠將普通的食材變成美味的食物,對於廚師來說油煙是必須要忍受的。下面小編給大家分享一些廚師簡歷中自我評價範文,希望能夠給大家一些幫助。
範文一:
本人事廚多家高檔食府和大型企業飯堂,有豐富的烹調經驗及管理經驗,懂廚房整體崗位的運作,及崗們安排工作,能根據菜價控制成本,做到物盡其用,擅長粵菜,其次川、湘菜,蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型,鹹鮮甜香,微辣, 講究鮮辣滑香濃脆鬆,選料廣搏奇雜,鳥獸蛇蟲均可入饌。
本人吸取眾家之長,銳意創新,靈活運用,隨著客人的需求路線走,推出安全,衛生,營養,鍵康,美味的菜式,本人擔任酒店主廚工作,負責名貴菜式出品,負責指導下廚工作,保證質量,對廚房出現的各種問題注時處理,使整個出品部正常執行。負責採納顧客反饋意見,給於及時改進和調解工作。負責研發新菜式。
本人樂觀自信,熱愛烹調工作,“沒有最好,只有更好”,追求做到現代化廚房的先行者。安全,衛生,營養,健康,美味的菜式的先行者。
範文二:
1.本人責任心強,嚴於律己,認真細緻,能吃苦耐勞,講究個人衛生。與同事能夠和睦相處,協調合作,服務意識強,溝通能力較強。
2.思維活躍,喜歡創新。喜歡發掘改良新的品種菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的能力,在不超支的範圍內能夠把菜系品種做得更多更好,深受客人青睞及上司表揚,是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力,有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗,熟悉食堂管理的縣官工作流程,有酒店或大型企業後勤管理工作經驗。
5.自己有5年以上企業食堂的工作經驗,懂開選單,會炒大鍋菜,以湘菜、川菜、粵菜為主。
範文三:
時間如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的季節裡,我取得了一些成績,在往後的日子裡,希望我能做得更好。
學習上,我有較強的自學能力,勤於鑽研,肯思考,合理安排好學習時間,理解能力強,思維敏捷,對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法,腳踏實地,循序漸進,精益求精,學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步,並做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時,我積極參加了夏令營和競賽活動,拓寬了自己的課外知識面。
在政治上,我有堅定正確的立場,熱愛祖國,熱愛黨,認真學習並擁護黨的各項方針政策,積極要求進步,思想覺悟高,愛憎分明,踴躍參加各項社會公益活動,主動投入捐款救災行列,用微薄的力量,表達自己的愛心,做一個文明市民。
烹飪是一門實踐性很強的工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細讀,用心體會,並且按圖索驥,認真仿製,就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味,相互變換製作,即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。
我將更嚴格地要求自己,改正缺點,發揚優點。相信在不久的將來,我將成為社會主義合格的廚師。