田雞要怎麼養
人們都知道,田雞因其肉質細嫩勝似雞肉,故而得名。不過的問題,很多人都不清楚。以下就是小編給你做的田雞的養殖方法整理,希望對你有用。
田雞的介紹
又稱蛙 、水雞、 坐魚,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質細嫩勝似雞肉,故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,春天鮮、秋天香,是餐桌上的佳餚。但因它們是有益的動物,而且現在也有了專供食用的養殖田雞,故建議大家還是不要食用野生的田雞了。
田雞的養殖技術
1.幼蛙培育技術要點
幼蛙池保持水深0.3~0.5米,水面設定3~5個飼料臺和休息臺。剛變態的稚蛙放養密度為200~300只/㎡,50克以下的幼蛙放養密度為100~200只/㎡。同池幼蛙在飼養一段時間後應按幼蛙的口徑相適應。剛變態的幼蛙投喂粒徑為2.0毫米的稚蛙料,個體20~30克時投喂粒徑3.0毫米的幼蛙料,個體30~50克時投喂粒徑3.5毫米的成蛙料。日投喂量為蛙體總重的5%左右,上下午各投喂一次。要定期家換水,保持水質新鮮。
2.成蛙養殖技術要點
幼蛙轉入成蛙池後,青蛙攝食量大,生長速度加快,是形成商品產量的重要時期,供應充足的餌料最為關鍵,主要是人工培養的蠅蛆、蚯蚓、黃粉蟲等高蛋白、高繁殖率的活餌。在土堆上養蚯蚓,只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3%~5%的石灰水,蚯蚓即會傾巢而出,充當蛙餌。還要適量喂些配合飼料,並要及時分養,調整飼養密度。成蛙飼養1個月後,蛙體重達100克時,飼養密度每平方米30只,2個月後改為每平方米10~15只。再經過短期飼養,即可成為商品蛙上市。
病害防治要點
青蛙的病害防治應以預防為主,養殖過程中,只要注意環境衛生,保證飼料新鮮、營養均衡、科學餵養,就可以減少蛙病害的發生。青蛙的常見病害有暴發性敗血病、氣泡病、車輪蟲病、紅腿病、胃腸炎等。
田雞的營養分析
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
相關人群
一般人均宜,蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜。
田雞的食用方法
爆炒田雞
主料:田雞、洋蔥、紅蘿蔔、蒜苗、青椒
輔料:醬油、蠔油、白砂糖、料酒
1. 田雞洗淨剁塊待用,各種配料切成自己喜歡的形狀待用。
2. 鍋內放油加熱至冒煙,放入蒜苗,然後倒入田雞塊炒至變色,再沿著鍋邊加入料酒。
3. 待田雞8成熟後,加入醬油、白砂糖、蠔油翻炒至上色均勻後。
4. 倒入剩下的配料,再不斷翻炒至熟透後,沿著鍋邊加入少量油即可。