牛的品種分類有哪些

　　牛是常見的牲畜之一，那麼牛有哪些分類呢？今天小編就來給大家介紹一下牛的分類。

　　牛的常見分類

　　普通牛***Bos taurus***

　　分佈較廣，數量極多，與人類生活關係極為密切。

　　黃牛***Bos taurus domestica***

　　角短，皮毛多為黃褐色或黑色，毛短。多用來耕地或拉車，肉供食用，皮可以製革，是重要役畜之一。

　　犛牛***B.run-niens***

　　毛長過膝，耐寒耐苦，適應高原地區氧氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的特有畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。

　　野牛***Bison***

　　如美洲野牛***B.bison***、歐洲野牛***B.bonasus***等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。

　　水牛***Bubalus bubalus***

　　是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

　　牛的品種介紹

　　馴化的牛，最初以役用為主。以後，特別是18世紀以後，隨著農業機械化的發展和消費需要的變化，除少數發展中國家的黃牛仍以役用為主外，普通牛經過不斷的選育和雜交改良，均已向專門化方向發展。如英國育成了許多肉用牛和肉、乳兼用品種;歐洲大陸國家則是大多數奶牛品種的主要產地。英國的兼用型短角牛傳入美國後向乳用方向選育，又育成了體型有所改變的乳用短角牛。現代牛的生產型別可分以下4種：

　　役用品種：

　　主要有中國的黃牛和水牛等。有的黃牛也可役肉兼用，如中國的南陽牛，秦川牛和魯西牛等。70年代前水牛在中國一些地方也作乳役兼用。

　　乳用品種：

　　主要包括荷斯坦牛、愛爾夏牛、娟姍牛、更賽牛等。

　　肉用品種：

　　主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛來牛、利穆贊牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯紅牛、無角紅牛、格羅維牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛與普通牛雜交育成的一些品種，如婆羅門牛、婆羅福特牛、婆羅格斯牛、聖赫特魯迪斯牛、肉牛王、幫斯瑪拉牛和比法羅牛等。

　　兼用品種：

　　主要包括兼用型短角牛、西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛、安格勒牛、辛地紅牛、沙希華牛和中國的，以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分別改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原紅牛和新疆褐牛等。

　　此外，有些國家還培育成一種強悍善斗的鬥牛，主要供比賽用。除西班牙廣泛飼養外，其他一些國家如墨西哥、祕魯、葡萄牙等也有飼養。關於中國的黃牛品種其中南陽牛、晉南牛、延邊牛、秦川牛、魯西黃牛是我國五大名貴牛種。

　　牛的種間雜交方法

　　牛屬中的 4個牛種可相互雜交，其中有的牛種雜交後代***如瘤牛×普通牛***公、母牛均有生殖能力;有的牛種雜交後代***如犛牛×普通牛，野牛×普通牛***母牛能生殖，公牛則不育。水牛屬中的水牛種相互間也可雜交產生後代，但與牛屬中的任何牛種雜交均不能受孕。根據這些特性，通過種間雜交創造新品種或利用其，已受到育種工作者的廣泛重視。

　　美國用婆羅門瘤牛與歐洲的肉牛進行雜交，育成了適於熱帶和亞熱帶氣候條件的婆羅福特、婆羅格斯、聖赫特魯迪斯、肉牛王等肉牛品種。澳大利亞用辛地紅及沙希華瘤牛與雜交，育成了耐熱、抗蜱的澳大利亞乳用瘤牛。

　　美國還用美洲野牛***3/8***與海福特牛***1/4***和***3/8***進行三品種雜交,經過上千次雜交試驗，終於克服了***公牛不育的障礙，育成了增重快、耐粗飼、產肉多、肉質好、飼養成本低的肉牛新品種“比法羅”。加拿大用美洲野牛***1/2***與婆羅門牛***1/2***、夏洛萊牛***1/4***、***1/16***、海福特牛 ***1/16***進行多品種雜交，產生的種間***“卡特羅”生 產效能與“比法羅”相似，對寒冷多雪的氣候尤具有良好的適應力，且能利用、灌木等植物。中國和俄羅斯用普通牛與犛牛雜交，其種間***一代犏牛，不僅體型增大，役力更強，而且產奶效能也大大提高。但公犏牛的不育問題迄今尚未得到解決。