種植扁豆的方法

　　扁豆是一種含蛋白質和胡蘿小時素較高的蔬菜，栽培容易，那怎麼種植扁豆呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1、種植方式。多行晚春直播，夏秋至早霜前陸續採收嫩莢。單作或與玉米間作，以玉米秸稈作支架，或與大蒜套作，也可種于田邊地頭。

　　①播種密度：短蔓早熟栽培的株距30～45釐米，行距65～70釐米;長蔓種籬架整枝栽培的株距45釐米，行距100～130釐米;人字架整枝栽培的作133釐米畦，種2行，株距35釐米，畦間留工作路66釐米。

　　②播種方法：開溝或穴播，播深5～7釐米，播後宜以草木灰覆蓋。

　　③播種量：單作57～67.5千克/公頃，混作6～16.5千克/公頃。

　　2、選用優良品種

　　依栽培條件選用良種。現有扁豆按莢色分為白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。我國栽培的品種主要有：

　　①紫邊扁豆。即豬耳朵扁豆，蔓生。葉深綠，葉脈、葉柄紫 色，豆莢寬扁，色綠肥厚，一邊縫線處暗紫色，莢肉脆嫩每莢含種子5～6粒，成熟種子黑色，煮熟後質綿，品質好，產量高，中晚熟，耐熱性強，耐寒性弱，喜水肥，生長勢茂盛。

　　②白扁豆。蔓生，多分枝，生長勢強。全株綠色。花白色，莢略窄長扁薄，淺綠色，莢肉較薄質嫩，種子白色，風味好。春播全生育期160～170天。極耐乾旱。

　　③黑籽白扁豆。蔓生，生長勢強，莖淺綠色節上呈紫色，葉深綠色，花紫紅色，坐莢率高，莢淺綠色狹長，每莢含種子5～6粒，種子黑色。耐旱、耐瘠、耐熱、耐寒，採收期長。

　　④紫扁豆。蔓生，分枝性強，莖暗紫色，葉片綠色，葉脈和葉柄暗紫紅色，花序長，結莢多，豆莢窄長肉厚，紫紅色，內含種子3～5粒，煮熟後軟綿。晚熟、耐熱、耐寒、耐旱，採收期長，產量高。

　　3、田間管理

　　①水肥的管理：苗期需水較少，蔓伸長後及結莢期需水較多。一般在蔓伸長期澆1～2水，花莢期在無雨情況下10天左右澆一水。澆水後中耕除草，結合追肥，防止落花落莢和徒長。中耕宜淺，防止傷根。結莢前可施腐熟雞糞等有機質肥料。結莢後追施少量化肥。

　　②搭架引蔓、整枝：抽蔓前要搭架，或抽蔓後及時用繩引蔓上樹、上房。主蔓5～6片複葉時摘心，促使多發側蔓，待側蔓3～4片葉時再摘心，可提早開花結莢，但產量較低。一般若用籬架或人字架栽培，在莖蔓長到架頂時摘心，可促莢早熟。

　　③防治病蟲害：扁豆的病害較少，蟲害主要有蚜蟲和紅蜘蛛，可用低毒***劑噴灑，及早防治。

　　4、採收

　　扁豆生育期長 ***160～300天***，出苗後60～65天開花結莢，即可陸續採收嫩莢。可延續採收90～120天。一般每公頃產嫩莢15000～18750千克。鮮嫩莢和嫩豆的貨架壽命較短。若貯藏於相對溼度85%～90%、0～2攝氏度條件下，鮮豆莢可儲存21天，帶莢嫩豆約7天。成熟種子的採收，長蔓種150～210天，早熟短蔓品種60～75天。成熟豆莢轉幹黃時採收晾晒，脫粒風淨後貯藏。

　　扁豆種植技術

　　1***種子

　　播種扁豆宜用上一年收穫的種子，如儲存條件較好，2~3年後種子仍可保持85%以上發芽率，也可播種。如在種過豇豆的地上種扁豆可以不必接種根瘤菌。

　　***2***行株距

　　在較大面積栽培時條播為好，行距40~50釐米，株距20釐米，設支架栽培時可用畦播，畦寬約130釐米，每畦種兩行，行距65~80釐米，株距50釐米。不支架栽培，宜種早熟半直立品種，行距和穴距均可用40釐米，每穴2株，也有用扁豆與玉米等高稈作物混種的。

　　***3***播種量

　　我國除在上海市和成都市等少數城市郊區有較大面積單種收嫩莢作蔬菜外，全國各地均是零星栽培於房前屋後的空隙地或農家的菜園裡。單種時播種量每畝3.5~4.0公斤。

　　***4***是否設支架

　　扁豆開花結莢期很長，不論收嫩莢或成熟莢均要多次收穫，使產量成倍增加，而且收穫方便，通常在莖蔓長30~35釐米時用竹竿搭支架。若不設支架，應在株高約50釐米時進行摘心，留40釐米，在側枝的葉腋間發生二級分枝時又摘心，連續摘心3~4次。開始收嫩莢時長出的分枝仍可繼續摘心，使植株矮叢化，結莢多而密。這種方式可使植株早結莢，豐產，節省架材，又可於淡季摘嫩莢出售，是值得推廣的方式。