孕婦營養食譜推薦
孕婦在懷上寶寶之後,身體急需要各種各樣的營養物質,現在家裡人都對孕婦很關注,一有點風吹草動可就不得了了。所以,孕婦到底吃一些什麼比較好呢,下面就一起看看孕婦吃的營養食譜吧。
1:青衣素心
原料:白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g,核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。
做法:
1. 選整潔白菜4整片,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲。
2. 將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲***三絲***用雞精、鹽、滋採核桃油和胡椒粉醃製10分鐘。
3. 取一片白菜葉,取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀,將金針菇微微露出一些。
4. 依次將剩餘白菜片包好後,水煮開,將白菜包放入大火蒸5分鐘。
5. 最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後,澆在白菜包上即可。
功效:孕媽咪容易出汗,面板也變得乾燥,白菜含豐富的營養及水分,性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效;而核桃油採用初榨頭道核桃油中最精華的30%,其富含不飽和脂肪酸,搭配上金針菇黏滑脆嫩,以及胡蘿蔔素,使營養更全面,給孕媽咪帶來清鮮宜人,爽口自然的一餐。
2:茭白炒雞蛋
原料:雞蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各適量。
做法:
1. 將茭白去皮,洗淨。
2. 茭白切成絲。
3. 雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒幹湯汁,待熟後盛入盤內。
4. 另起鍋放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,待雞蛋熟後裝盤即可。
功效:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質,營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養,與這道清淡的美食完美結合,非常適於孕婦食用。
3:胡蘿蔔牛腩飯
準媽媽要準備的食材有,一百克的米飯,一百克的牛肉,五十克的胡蘿蔔,五十克的南瓜,以及適量的高湯。
製作方法如下
1,將胡蘿蔔清洗乾淨,切成塊狀;南瓜清洗乾淨,去皮,切塊。
2,牛肉清洗乾淨,切塊,放到沸水中略微一煮就撈出來。
3、將高湯倒入鍋中,開火加熱片刻後,即熱牛肉,直至牛肉八分熟的時候,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味。
4,至南瓜和胡蘿蔔熟爛就可以了。
這道食譜不僅美味而且好吃,還具有補鐵的功效。牛肉中富含鐵,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮的爛一些,化開後包裹在牛肉的表面,可以讓牛肉的口感更好哦!
4:菠菜豬肝土豆泥
要準備的食材有,一個土豆,菠菜,豬肝各適量,以及少許的鹽,油。
製作方法如下:
1,將土豆清洗趕緊後,切成片狀,放入蒸鍋中蒸十分鐘後,去皮碾成泥。
2,豬肝切成碎末狀;菠菜過水後炒熟切成碎末。
3,將三個原料混在一起,先是菠菜,豬肝末放在中間,然後是土豆泥。放入鍋中在蒸一會就可以了。
豬肝中含有多種的營養物質,不僅富含有維生素A和微量元素鐵,鋅等,而且口味還比較的可口。另外要注意的是,在菠菜過水的時候,一定要在鍋裡面下一點油和鹽,這樣一會就可以不用再放調味料來了,而且菠菜過後就不會影響鈣的吸收了。
5:火爆腰花
準媽媽要準備的食材有,一百克豬腰,一根黃瓜,十五克紅泡椒,以及各適量的姜,蔥花,蒜。
製作方法如下:
1,將豬腰清洗乾淨後切成兩片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,在直刀切成三刀一斷的眉毛形,放到沸水中略微一煮就撈出來,放置一旁待用。
2,黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍碎;紅泡椒剁碎,待用。
3,將鹽,白砂糖,醬油,相處,料酒和水澱粉倒入碗中,調和成汁,待用。
4,將油倒入鍋中,中火加熱後,放入蔥花,薑片,蒜碎和紅泡椒碎爆香,然後將火開到最大後迅速下入準備好的腰花,爆炒約一分鐘。
5,放入準備好的調味汁和黃瓜片,待湯汁收稠後裝盤就可以了。
豬腰含有豐富的鐵質,並且人體的吸收,利用程度高,不過要注意的是,豬腰在製作之前需要先放到沸水中略微一煮一下,以去掉豬腰的騷味。