連鎖加盟店如何培訓營業員

兼職人員

　　人員短缺是連鎖店經常面臨的問題，通常連鎖店在高峰時段***來客數量多的時段***都會僱用兼職人員，以緩和人力的不足，而且兼職人員的費用也相對較低。再者，兼職人員也是日後專職人員的最佳人選。

　　兼職人員的工作內容為實務性的操作，故培訓時間較短，時間為2～3小時即可，課程內容包含：

　　①標價機的使用；

　　②補貨時應注意的基本事項；

　　③基本的清潔管理概念。

　　正式營業人員

　　正式的營業人員除學習實務操作外，還須學習一些觀念性的課程，時間以20～28小時較為適當。

　　課程內容應涵蓋以下內容。

　　***1***經營理念***時間：1．5～2小時***

　　店鋪運作順暢的必要條件是經營者與員工的經營理念必須一致。因此，經營者在店鋪營業員訓練時，應將經營理念導人課程中。

　　***2***顧客應對技巧***時間：1．5～2小時***

　　有技巧且適時與顧客應對，是與顧客建立感情最佳的方法，其內容可涵蓋各種常用禮貌用語應用時機、儀態、顧客抱怨處理、促銷技巧等。

　　***3***裝置的操作、維護及清潔***時間約3～4小時***

　　一般生產經營裝置，是指冷凍冷藏冰箱、招牌、照明裝置等直接或間接與銷售有關的裝置，教導營業員正確的使用方法，並經常做一些基本的清潔及維護，可延長其壽命。

　　***4***收銀機的操作、維護及簡易故障排除***時間3～4小時***

　　操作收銀機要求速度要快，誤打率為零，並熟悉其各項功能。對於不曾操作收銀機的新進人員，應將此課程列入首要的訓練。

　　***5***商品陳列技巧***時間：2～3小時***

　　商品陳列技巧直接影響到商品迴轉率，經營者須灌輸營業員商品陳列的觀念，如：商品陳列的目的及原則、各類商品最佳的陳列位置等。

　　***6***店鋪安全管理***時間：2～3小時***

　　經營者必須提高員工對在工作中所可能發生的意外災害的防範技巧，如：防搶、防偷、防騙及搬運商品時應注意事項等。

　　***7***報表製作***時間：3～4小時***

　　報表是經營者管理職員的工具之一，因此應教導營業員填寫基本的報表，如：交班日報表、現金記錄表、誤打、銷退、自用記錄表等。

　　***8***簡易的包裝技巧***時間：2～3小時***

　　***9***簡易POP製作***時間：2～3小時***