快餐成本與利潤分析怎麼樣

　　十元的快餐只有那麼一丁點少的肉菜，加飯都有意見，好像很不情願，不知道他們一個快餐要多少成本，又賺多少錢呢?開一家快餐店有什麼利潤?跟隨著小編的腳步，我們一起來看看快餐成本與利潤分析吧!

　　快餐成本與利潤詳細分析

　　不管選擇哪一種開店專案，都先要考慮利潤的問題，那麼，快餐店利潤有多大?選擇開快餐店的你，對於開快餐店利潤如何這個問題，還是讓創業小編來替大家分析一下吧!

　　經營快餐讓眾多創業者獲得前所未有的財富回報。伴隨著生活節奏變快，快餐產業迅速成為本世紀最具發展潛力的專案，所以說投資者加盟這個專案會有廣闊的市場前景。開快餐店利潤如何呢?中國餐飲業銷售總額突破一萬億，2007年達到一萬兩千一百億，2010年將達到一萬七千億。投入餐飲的大小資本，中式快餐佔78.9%，西式快餐僅佔21.1%。也只能在21.1%的西式快餐市場實現高度壟斷。事實證明，向來注重營養的中國消費者更鐘情於中式快餐，中式快餐市場才是真正的“財富巨無霸”。

　　快餐讓廣大消費者告別煙熏火燎，無大灶、無明火、無油煙的廚房環境，開快餐店利潤高嗎?這個問題備受人們關注。快餐可以開進大商場!專利裝置智慧烹飪，從點單到出品只需九十秒，是真正的快餐!快餐以西式快餐模式做中餐，成本、品質、效率管理標準化，瀟灑做餐飲!輕鬆配製各色美味佳餚，產品獨一無二!蒸飯蒸菜蒸湯、商務套餐，小吃甜品，全天營業!

　　快餐不用大廚。向來注重營養的中國消費者更鐘情於中式快餐，中式快餐市場才是真正的“財富巨無霸”，由此可見市場前景將會是十分廣闊的。快餐業有不同的型別，業內人士認為，白領快餐店極易管理，服務環節簡單，飯菜品種很少，客人對飯菜質量少有挑剔，而且不存在賒賬現象。開快餐店利潤如何?儘管一份快餐沒大酒店裡利潤率那麼高，但薄利多銷帶來的利潤回報非常可觀。只要你在白領居多的地段租得一席之地，投資幾十萬到百元左右，用不著做哪些大的廣告，發發傳單就等著坐地收錢吧。

　　開快餐店利潤高嗎?多久回本?據瞭解，投資100萬元***包含租金、裝修***，當年就可賺回80萬左右。儘管白領快餐店的老闆不肯告知賺錢多少，但記者觀察，他們開業幾年了依然食客如鯽，至今沒發現象中小酒店、藍領快餐店等動輒“出租、轉讓”的招牌。

　　以上資訊，您是否動搖了呢?如果你也想開快餐店，那麼就來具體瞭解一下快餐店吧!

　　1、明白快餐的特點就是快，方便，實惠，衛生!所以找哪些人需要快餐，這就是能夠估算出市場規模。從目前來說我分析我的客戶，主要有***1***商家店面，影樓，汽車銷售店特別是那些連鎖經營的店，而他們沒有地方自己燒飯，只能叫外賣***2***貨的，的士，不固定人群，但是他們都有個聚集的地方，你只要送到他們面前，問一下，他就會要的，價廉物美，能不喜歡嗎，記住做這個生意，您菜的色澤太重要了***3***培訓班，汽校***這類客戶量大但是價格偏低******4***如果您手續合格，那麼會展中心也是很大的生意，但是地方不同，可能客戶消費就不一樣。

　　2、分析競爭對手，分析他們的菜和包裝流程，這個是學習經驗呀，我曾經借各種名義跑到東池廚房還有別的快餐店裡，呆了一整天，任由老闆趕我，也賴著不走。

　　3、跑供應商，找到各方面的供應商，談好價格，現在餐飲利潤有限，就要計算到分，這樣才能有利潤，還是那句話，利潤是在成本里壓榨出來的，開始進貨就是做生意的開始。在供應商談判中，您要掌握技巧，你要會吹牛。您說自己是什麼連鎖經營的，反正規模很大

　　附：食品利潤率分析

　　1.食品產品的黃金比例是3:3:4、即：30%成本、30%毛利潤、40%市場費用。

　　2.一般比例：60%成本+40%的毛利

　　3.低毛利：毛利30%以內

　　4.毛利涵蓋了：運輸、人員、辦公、廠房倉庫、及相應辦公費用。

　　5.這裡的成本指直接成本即：產品、包材、工人加工費用、電費、稅票。

　　6.同樣一種產品可以具備黃金比例也可以低毛利經營，關鍵在於定價的同時是否制定了相應的競爭策略。

　　7.必須量身造價、根據企業及市場的實際情況制定相應的價格策略。

　　摸透5點，成功開一家快餐店

　　大眾餐飲是目前餐飲的主流，而快餐店則是主流裡面接地氣的一款。快餐店的規模可大可小，經營的品類也可以多樣化，目標群體則可以是學生、白領、單身族等各式人群。那麼，如何成功經營一家快餐店呢?以下幾個問題一定要考慮周到。

　　裝修

　　簡潔有特色為佳

　　現在快餐行業發展都是很迅速的，好的快餐品牌為了滿足不同快餐店加盟者的投資需求。其中包括：迷你店、標準店、旗艦店。一個快餐店，好的裝修可以讓顧客盈門令生意火爆，同樣的一次蹩腳的裝修可能會讓你就此門庭冷落、無人問津。所以，現在市場上一些餐廳老闆對裝修可謂下足了功夫，往往耗費巨資，但窮奢極侈搞裝修故不可取，裝修並非一味的追求奢華、高檔，而是符合餐廳經營定位、突出餐廳經營特色、體現餐飲店獨特文化才最好。

　　味道

　　有主打品類，好吃衛生

　　想要開一家賺錢的快餐店，開店首先要有自己的特色，好吃衛生就行。快餐品種的選擇品種選擇一種只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營麵條，要麼經營麵點;另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。如果一個快餐店經營飯食或麵點，最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜。對於新手創業來說，開店之前一定要有一個好的規劃，自己經營的快餐種類要明確，根據當地實際情況、商品的價格水平。

　　價格

　　實惠是不變的宗旨

　　快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務物件。故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的“高不成，低不就”。目前的中式快餐最受工薪階層，特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎。

　　服務

　　上菜快，衛生整潔

　　在衣食住行方面，選擇餐飲還是非常合適的，快餐投資可大可小，來錢快!選擇開做餐飲首要的就是要懂得怎麼去招呼客人，一定要熱情禮貌，做快餐店還是有很多講究的，做快餐有很多注意事項：廚師，服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。

　　結語：當然，開一家餐廳，無論是快餐還是其他型別的餐廳，面臨的問題還有很多，並非說的那麼簡單，但是做到了上面的幾點，相信生意並不會很差。