世界上的最大的螃蟹

　　去到海邊旅遊首先當然想到吃海鮮的，特別像小編這種吃貨，什麼都可以吃，額誇大了。好了，小編就帶大家見識一種螃蟹，有人給他取名為“殺人蟹”。

　　蜘蛛蟹

　　蜘蛛蟹***學名：Majoidea***是海蟹的一種，生長於美國阿拉斯加。物種體較厚實而圓，足細長，行動遲緩。因為其八條腿特長，外觀形似蜘蛛，而且觸角也比普通螃蟹多，所以被稱為“蜘蛛蟹”。

　　簡介

　　蜘蛛蟹屬於甲殼綱、十足目、蜘蛛蟹科，它們有堅硬的外殼，它們有蟹類中最長的前螯，它們有酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一種，生長於美國阿拉斯加，因為八條腿特長，外觀形似蜘蛛，而且觸角也比普通螃蟹多，所以被稱為蜘蛛蟹。甲殼亞門***Crustacea***十足目***Decapoda***蜘蛛蟹科***Majidae或Maiidae***無脊椎動物的統稱。體較厚實而圓，足細長，行動遲緩。多數食腐肉。廣泛分佈，海產，在暖水區為經濟漁產，如北太平洋等地。有的很小，如歐洲沿岸的長喙大足蟹***Macropodiarostrata***的直徑約1公分***不到0.5吋***。最大的蜘蛛蟹是日本附近太平洋中的巨螯蟹***giantcrab，學名為Macrocheirakaempferi***，

　　其兩螯伸展時兩端相距逾4公尺***13呎***，也可能是最大的節肢動物。頭常呈喙形，體表一般覆以毛、刺或瘤突，還生長著海藻、海綿或其他生物。蟹嘴流出像黏液的分泌物把這些物質黏在身上。加拿大到墨西哥的太平洋沿岸海藻中的磯蟹***Pugettiaproducta***寬約1.25公分***0.5吋***，長2.5公分***1吋***;背面綠紅兩色，下面綠色。印度洋的菱蟹***Parthenopeinvestigatoris***偽裝得像周圍的珊瑚。地中海和歐洲西南沿岸的Majasquinado長達18公分***7吋***。Libinia屬、Hyas屬、Sternorhynchus屬、Pitho屬及Lambrus屬的蜘蛛蟹常見於北美大西洋沿岸。太平洋沿岸的蜘蟹屬於Loxorhynchus屬、Pugettia屬及Epialtus屬。

　　價值

　　蜘蛛蟹每隻重量普遍達1~2公斤，全部是天然野生進口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白質豐富，在福州主要銷往高檔酒店。由於它對環境要求很高，在運輸和暫養過程中容易死亡，普通市場一般沒賣，故市民如果要買，得提前向海鮮批發商預訂。活蜘蛛蟹在酒樓的售價大約每500克近500元，死蟹每500克大約為200多元;而在福州西營裡等市場上，活蜘蛛蟹每500克的價格根據行情大約在280～380元之間，死蟹則在百元左右。

　　蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一樣，適宜清蒸等，還有一種做法是將蜘蛛蟹切成小塊，然後加入鹽、味精、雞精、黃酒醃漬一下再入油鍋。燒到六成熱時，先將蟹殼放入油鍋，再將醃漬好的蟹塊拍上澱粉放入油鍋中，炸成金黃色後撈出。再把蔥和幹辣椒放入鍋中煸香，倒入已經炒制過的鹽和炸好的蟹塊，翻炒起鍋即可。另外需要注意：蜘蛛蟹和其他蟹類一樣，食用後三小時之內不能食用瓜類，否則會引起中毒腹瀉症狀。

　　生活習性

　　蜘蛛蟹長相醜陋，蟹殼上有很多凸起的圓球，八條腿細長，外形看上去像蜘蛛，但頭上卻戴著兩朵“鮮花”。因為蜘蛛蟹喜歡在海中四處遊蕩，這使得原本不能移動的海葵隨著蜘蛛蟹的走動，擴大了覓食的領域。而對蜘蛛蟹來說，一是可用海葵來偽裝，二是由於海葵能分泌毒液，可殺死蜘蛛蟹的天敵，保障了蜘蛛蟹的安全。蜘蛛蟹用海葵保護自己，蜘蛛蟹的爬行又給海葵捕食提供方便，生物學上稱這種現象為“共生”。蜘蛛蟹一般生活在3600米深的海底，但有時它們會爬到淺海的沙灘上;特別是繁殖期間它們將成群結隊大規模的爬到沙灘上，這時漁民便乘機捕撈一把。

　　蜘蛛蟹靠捕食魚類為生，它身上的那對鉗子非常強勁有力，獵物被它盯上後，很難逃脫“魔掌”。蜘蛛蟹一生中要經歷約14次生長蛻殼，每一次的蛻殼都是對生命的一種挑戰，蛻殼後它的身體將變得極度疲勞，不能站立，要靜靜地趴上幾天。而在蛻殼期以外的時間，蜘蛛蟹生性凶猛，非常好鬥，在螃蟹家族中屬“大哥大”。