真假鴨血是怎樣鑑別的呢

　　鴨血為家鴨的血液，其營養很豐富，且能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。但是鴨血有真假之分，你知道如何鑑別真假鴨血嗎?

　　怎麼鑑別真假鴨血

　　1、看氣孔

　　真鴨血豆腐在未煮熟時沒有氣孔,表面光滑。用刀切,切面會有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔,刀切後切面會出現大小均勻的氣孔。

　　2、品口感

　　真鴨血細、滑、嫩,吃在嘴裡像豆腐一樣,有種淡淡的香味。假鴨血往往在加工過程中新增一些澱粉和其他化學品,一般有韌性,可以拉伸,吃起來口感很韌,像果凍。

　　孕婦可以吃鴨血嗎

　　多人應該都知道鴨血含鐵豐富,而且人體吸收率最高,是補血的良好食品,懷孕了是可以適當吃一些的。但是什麼東西都要有個度不能過量所以我建議不要多吃。

　　很多有經驗的女人都是知道的,孕期不宜高糖飲食 血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數都是很高的。

　　鴨血的養生作用有哪些

　　鴨血就是鴨子的血液,大家應該都有吃過,很多人吃過但卻不瞭解它,不知道鴨血可以達到哪些食療的功效。大家在日常的生活裡面只有多瞭解這些知識,才能夠利用食物更好的保健自己的身體。

　　鴨血是可以起到預防缺鐵性貧血作用的,動物血裡面含鐵量比較的高,而且以血紅素鐵的形式存在,特別容易被人體吸收和利用,處在成長髮育階段的孩子和孕婦或者是哺乳期的女性,就應該要多吃一些鴨血,可以預防缺鐵性貧血的問題出現,也可以預防中老年人患上動脈硬化或者是冠心病等疾病。

　　鴨血也可以成為身體的清道夫,可以有效的清除身體裡面的有害金屬微粒和粉塵對於人體的危害,鴨血裡面的蛋白質經過胃酸分解以後會產生一種潤腸的物質,這種物質在進入到身體裡以後會和金屬微粒起到一種化學的反應,通過排洩的方法排出身體之外。

　　鴨血還可以起到利腸通便的作用,經常吃鴨血的話就可以有效的清除腸道里面沉積的汙垢,對於塵埃和金屬微粒等有害的物質都可以達到一個淨化的效果,避免累積性的中毒。對於環衛工人,紡織業的工人或者是採掘的工人,都應該要吃一些鴨血。