立夏吃什麼粥最養生
立夏時節氣溫顯著升高,炎暑降臨,雨水增多。那麼,立夏吃什麼?下面小編為大家推薦幾種立夏養生粥,歡迎閱讀。
立夏養生粥:粟米粥
製作原料:粟米300克。
製作方法:將粟米放入鍋中加水同煮,熬成粥。
適宜人群:適用於脾胃虛弱的消化不良、體質虛弱、營養不良、尿少、尿赤痛者。
粟米營養豐富,含較多的維生素A、胡蘿蔔素、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,有補益之作用。粟米味甘、性寒涼,歸脾、胃、腎經。其性寒涼,又可清熱除煩,愈瘡,助消化,尤適於脾胃虛弱、體質虛損之人,更宜夏夫食之以補胃氣,常食效佳。
立夏養生粥:芝麻梗米粥
製作原料:粳米或大米200-300克,黑或白芝麻250-500克,白糖適量。
製作方法:先幹炒芝麻,炒熱聞到香味後起鍋,研成細 ,貯於罐中。每次放少許於大米或粳米煮好的粥內,加適量白糖,即可使用。
適宜人群:適用於肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝痠軟、頭髮早白,肺陰虛的乾咳少痰、面板乾燥症,脾胃陰虛的大便乾結,陰血不足的產後少乳者。
禁忌:腹瀉者忌食用。
芝麻為滋補強壯之佳品,其味甘、性平、歸肺、脾、肝腎經。其成分含 蛋白質、脂肪、葉酸、尼克酸、煙酸、芝麻素、芝麻酚、糖類、卵磷脂、維生素E、銅、鈣等。《本草綱目》說其“補五臟、益氣力,久服輕身不老”。芝麻根據其顏色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在潤腸通便、滋陰養血,黑芝麻強於滋補肝腎、烏鬚髮。故脾胃陰虛、陰血不足之便泌、產後少乳者應多吃白芝麻:而肝腎不足、眩暈、腰膝痠軟、頭髮早白者應多吃黑芝麻。芝麻中的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂可延緩衰老。
立夏養生粥:絲瓜粥
製作原料:粳米200~300克,絲瓜100克,鹽、味精等調味品適量。
製作方法:將絲瓜去皮後切成小塊待用。將粳米熬成粥,起鍋前,放入切戈的絲瓜,再煮開幾分鐘,加入適量調味品,即可。
適宜人群:適用於熱病煩渴、身熱、痰喘咳嗽、崩漏、腸風痔漏、血淋、療瘡、癰腫、乳汁不通者。
禁忌:陽痿者忌食用。
絲瓜夏季食用既可清暑,又可涼血,特別對熱病、痰多、療瘡、癰腫等最宜。絲瓜其味甘,性涼,歸肝、胃經。其成分主要有皁甙、絲瓜苦味質、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素c、木聚糖等。《本草綱目》記載,絲瓜“煮食除熱利腸……去風化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、下乳汁、治大小便下血”。
立夏養生粥:豇豆粥
製作原料:粳米200~300克,豇豆100克。
製作方法:將豇豆洗淨,去筋,切成小段或粒狀,與粳米同煮成粥。
適宜人群:適用於脾胃虛弱、吐逆、腹瀉、遺精、帶下、小便頻數者。
禁忌:氣滯便結者忌食用。
豇豆其味甘,性平,歸脾、腎經。李時珍說其:“補中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓。止消渴,吐逆,洩痢,小便數。” 《本草從新》說其:“散血消腫,清熱解毒。”其成分含有大量澱粉、蛋白質、脂肪油、維生素Bt、維生素Bz、煙酸等。豇豆既是夏令蔬菜,又是夏季良藥,常食之有益。
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