孩子高考食譜考前補腦食物
高考馬上就要到了，學生在備戰高考的過程中，飲食的食譜對與家長來說是很重要的，以下是由小編整理關於孩子高考食譜的內容，希望大家喜歡!
孩子高考食譜
培根煎蛋餅
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
1、蛋2粒打散，麵粉內加水調好，切蔥花備用;
2、用過濾網過濾一下面糊，以免出現顆粒狀麵粉;
3、鍋內加油把培根片煎熟;
4、倒入麵糊，攤成均勻的圓餅;
5、麵餅基本凝固時，倒入蛋液;
6、翻面再煎透，放上煎好的培根;
7、捲起成條狀;
8、切塊即食。
四色杏鮑菇
青豆：健脾、益氣、清熱解毒
橄欖油：富含熱量、富含脂肪
1、杏鮑菇洗乾淨切丁、小蔥切碎備用
2、碗內放涼開水加入美極鮮醬油、小蔥碎糖、鹽、澱粉、水、老抽混合成醬料備用
3、鍋內倒橄欖油，5成熱時加入杏鮑菇丁，煸炒出香味備用
4、另起油鍋炒香玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁2-3分鐘
5、加入炒好的杏鮑菇粒和醬料繼續煸炒上色即可出鍋
海米炒三鮮
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃酒：溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫
1、韭菜薹、水發海米、水發銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒、烹調油。
2、先把雞蛋打散，用熱油把雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋中留底油下入海米煸炒。
4、把海米炒香後下入銀耳煸炒，當銀耳完全受熱後下入韭菜薹煸炒均勻。
5、然後烹入少許黃酒，再往鍋中烹入少許清水翻炒。
6、炒勻後倒入事先炒熟的雞蛋。
7、用鹽、胡椒粉和雞粉調味。
8、然後用旺火再次翻炒均勻便可出鍋碼盤。
薏米芡實山藥粥
薏米：健脾、利溼、除痺
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
青豆：健脾、益氣、清熱解毒
1、薏米芡實山藥粥食材。
2、薏米和芡實用粉碎機達成粗粉***用粉碎機打20秒左右即可***，山藥切成公分丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。
3、薏米芡實粉提前用水泡。
4、青豆焯水一下備用。
5、水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。
6、放入青豆在煮3-5分鐘即可。
7、粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。
8、做好的粥，配合蔬菜雞蛋餅就是我的早餐了。
胡蘿蔔山藥煲豬尾
山藥：止瀉、健脾、補肺
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
花生：健脾、化痰、潤肺
1、豬尾清理乾淨後砍塊，瀝乾水，切姜三片備用;
2、山藥去皮切成厚片備用;
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗兩個洗淨備用;
4、花生提前泡水，新會陳皮也泡洗一下備用;
5、電飯煲中煮開水，水開後下薑片和豬尾，再次煮開後撇掉血沫;
6、然後加入其他所有備好的食材一起煮開，後轉為煲湯模式煲約2個小時;食用前加鹽調味即可!
茄汁蒸鱸魚
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
青豆：健脾、益氣、清熱解毒
1、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨
2、在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷
3、撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒醃製15分鐘
4、魚頭魚尾都碼在盤子裡，上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘
5、魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁
6、番茄去皮皮，切粒
7、炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然後放入白糖、白醋調味，最後放入水澱粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚身上即可
椰漿西米露
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
1、把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。
2、在煮的過程中要不停的攪拌。
3、煮至西米中間一個白點關火，用麵粉篩瀝乾水份。
4、準備一盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。
5、重複這兩個過程，煮至西米完全透明。關火瀝乾水份，再次冷卻備用。
6、椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。
7、備一個密封視窗，倒入椰漿，再倒入瀝乾水份的西米，放入冰箱冷藏一個小時即可。
8、冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。
考前大腦最需要的營養
第一，血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦的血糖供應，才能保持大腦的興奮度。因此，要給孩子每天吃夠主食。並且主食中應該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續上升。
第二，攝入足夠蛋白質，蛋白質是一切細胞的基礎，其中的穀氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆製品。
第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。可以吃一些多脂魚類，比如三文魚、含油堅果***核桃等***。
第四，新鮮果蔬補充維生素和礦物質。
高考前補腦的食物
膳食的營養平衡是一個方面，家長們也不能忽略一些重要的營養元素補充，可以給考生適當補充磷脂醯絲氨酸、DHA、B族維生素等營養素。這些營養素對於提高記憶力、健腦都有一定的幫助。
1、核桃
核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一，您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
2、香蕉
磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質和優質蛋白質，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。
3、西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
4、雞肉
雞肉富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。
5、扁豆
扁豆含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩定能力狀態，保持注意力和集中力。
6、雞蛋
雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是裡面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
7、牛奶
高考前一定要養成睡前喝一杯牛奶的好習慣，這樣更有益於補充鈣質和氨基酸，可讓身體達到一個最佳的狀態去應對高考。牛奶這種營養品近乎完美，它富含蛋白質、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質。
8、藍莓
美國塔夫茨大學的研究人員做了一項實驗：他們長期給小白鼠餵食藍莓，結果發現期間小鼠的短期記憶力、平衡感和協調能力都有明顯的提升。也有不少科研人員表示，這些新嫩多汁的小傢伙在預防大腦腫瘤惡化方面也同樣大有作為。
9、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
10、南瓜
南瓜的維生素A含量超過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素，也是p-胡蘿蔔素的極佳來源。中醫認為，南瓜性味甘平，具有清心醒腦的功效。因此，神經衰弱或者記憶力減退的人可以適當吃些南瓜，每日一次，效果非常好。
11、金槍魚
金槍魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助於促進腦細胞生長。這個市面上不是很多見，但是它補腦真的很好，可以適當的吃一點金槍魚的罐頭，因為金槍魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以活化我們的腦細胞，讓你變得更聰慧。
12、牛肉
牛肉中含有豐富的鐵，鐵是一種重要的礦物質，可以幫助保持活力和集中注意力。同時，牛肉還含有有助於提高記憶力的鋅，是一種很不錯的補腦食物。
13、海帶
海帶含有非常豐富的亞油酸和卵磷脂等營養成分，這些物質都有健腦的功能，而且，海帶屬於海藻類食物，凡是海藻類食物中都含有一種磺類物質，這種物質更是大腦不可缺少的，所以，常吃海帶有助於健腦。
考前補腦食物