春天補肝吃什麼

　　春季萬物復甦，也是個養生的季節，在春季的時候我們吃什麼補肝呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　9種最適合春季補肝的食物

　　1、葡萄：預防乙肝

　　葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食慾，這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利於輔助治療。

　　吃葡萄後不能立刻喝水。吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

　　2、枸杞：降壓補肝

　　枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效。枸杞還有提高機體免疫力的作用，能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。

　　枸杞性質比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。

　　3、韭菜：補肝養腎

　　韭菜根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀;韭菜葉味甘辛鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　春天吃韭菜最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血，稱為“韭菜豬肝湯”。適用於肝病、夜盲症、便祕及腎陽不足等患者。

　　4、菠菜：養陽養肝

　　菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

　　春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

　　5、鱸魚：補肝益腎

　　從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;鱸魚有顯著的食療作用，手術後患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎虛弱的人有很好的補益作用。

　　鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗淨後用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚裡和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

　　6、紅棗：保肝排毒

　　大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。

　　大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。並且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢嚥。

　　7、雞肝：補血養肝

　　雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

　　具體食用方法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。

　　8、鴨血：養肝血

　　鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一。鴨血也稱“液體肉”，通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。

　　鴨血雖好，但要控制攝入量。動物血中含有一些機體的代謝廢物，大量食用會給人體帶來負擔，建議一週不要超過兩次。若買來的血豆腐的熟的，但是烹飪之前最好在熱水裡過一遍，去除腥味，烹飪過程中可加入少許料酒，也有去腥的作用。

　　9、蜂蜜：護肝養肝

　　多吃蜂蜜可護肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

　　喝蜂蜜最好用溫水沖服，忌用熱水甚至開水，以免破壞蜂蜜內的其他有益活性成分。

　　身體6部位看你肝好不好

　　肝火旺主要是因為飲食不合理，肝氣久鬱。人一旦肝火上升，就會出現肝火盛的症狀。肝火盛的症狀一般有口苦、胸悶、乏力、厭食等情況。具體的原因有很多，需要先到正規醫院檢查才能更清楚。

　　肝火旺的症狀一般會表現頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒，甚至發狂、夜臥不寧、易驚、暈厥、嘔血等。

　　1、看口部：口乾，口苦，口臭，舌苔發厚，牙齦紅腫，這些都是肝火旺的症狀。

　　2、看睡眠：肝火旺時晚上睡覺時出現睡眠不穩，多夢，容易被驚醒，失眠。

　　3、看脾氣：肝火旺時還容易心煩意亂，容易發怒，控制不住脾氣。

　　4、看全身：精神不好，容易瞌睡，頭暈，臉色發紅，身體悶熱，肝火旺的人容易疲倦。

　　5、女人肝火旺的症狀：經期推遲，月經不調，經血量沒有規律等。

　　6、小孩肝火旺的症狀一般出現在夏天：喜歡蹬被子，有時候還打呼嚕，暴躁易怒。

　　肝火旺還會讓你有口乾舌燥、口苦口臭、頭痛頭暈、眼乾、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等這些症狀。

　　春季補肝應該從以下幾方面入手：

　　1、多喝水。初春寒冷乾燥人體易缺水，多喝水補充體液，可增強血液迴圈，促進新陳代謝。多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

　　2、少飲酒。初春時節，寒氣較盛，身體健康者隔天少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發，但不能貪杯過量，多飲必傷肝!而有肝臟疾病者應該禁酒。因為酒精進入體內後都是由肝臟代謝，有肝病這肝功能本就虛弱，飲酒後肝臟負擔加重，很可能導致病情惡化或復發。

　　3、保持營養均衡。飲食中要注意蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養物質要保持合理的比例;儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或飢飽不勻。肝功能不好者可每次少吃點，一天吃四頓飯。

　　4、保持心情舒暢。由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。尤其是原有肝病者，如果情志不暢可能導致身體抵抗力下降，病情症狀加重。因此，盡力做到心平氣和、樂觀開朗對肝臟的保養是很有利的。

　　5、要適量運動。在春季進行適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進新陳代謝，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健目的。需要注意的是，嚴重肝病患者應該多臥床休息，避免劇烈運動和勞動，待病情穩定再適量活動。