蜂蜜的作用與功效及吃法

　　蜂蜜對養生有巨大的效果，蜂蜜的好處多多，甚至對某些慢性病還有一定的療效。那麼正確來說蜂蜜又有什麼樣的作用與功效，以下是小編為你整理有關於蜂蜜的作用與功效，希望能幫到你。

　　功效與作用

　　***一***保肝作用

　　蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

　　用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

　　***二***抗菌消炎、促進組織再生

　　優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

　　用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。

　　***三***促進消化

　　研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

　　用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便祕有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

　　***四***提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

　　***五***促進長壽

　　前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

　　***六***改善睡眠

　　蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。

　　用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。採自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。

　　食用方法

　　1、蜜姜感冒飲

　　配方：蜂蜜、薑汁各適量。

　　用法：將蜂蜜、薑汁按1：1的比例配製飲用。

　　主治：普通感冒。

　　說明：普通感冒即“傷風”，多由病毒引起，全身表現較流行性感冒輕微，如頭痛、牙痛、發熱等。

　　2、檸檬蜜茶

　　配方：蜂蜜100克，檸檬1個。

　　用法：將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。

　　主治：流行性感冒或普通型感冒。

　　3、鮮蜜紅茶

　　配方：蜂蜜60克，紅茶若干。

　　用法：蜂蜜60克衝濃紅茶飲用。

　　主治：流行性感冒或普通型感冒。

　　4、蒜蜜飲

　　配方：蜂蜜、大蒜各適量。

　　用法：將大蒜剝皮、洗淨、磨碎，加等量蜂蜜混勻;日服2次，每次1匙蒜蜜，用溫開水沖服。

　　主治：流行性感冒。

　　食用搭配禁忌

　　1、豆腐

　　蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉。豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

　　2、李子

　　蜂蜜含有多種酶類，李子與蜂蜜同食，會產生不良的生化反應，有損五臟。

　　3、大蔥

　　蔥和蜂蜜不能同食的說法雖未上教材，但民間一直有此說法。古醫書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載，古人吳謙在《醫宗金鑑》中說：“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有發現蜂蜜與蔥同食後出現噁心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀。

　　4、櫻桃

　　含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食，容易因氧化而失去營養價值。

　　5、生蒜

　　大蒜辛溫小毒，性熱，其所含辣素與蔥相近，其性質亦與蜜相反。

　　6、孜然

　　蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。