茯苓的作用和功效
茯苓，是一種常見的中藥、味甘淡平能夠利水，健脾和胃，還能安神益氣。其形狀像甘薯，外皮棕色或褐色，內部卻是白色或粉色。那麼茯苓的功效與作用，以及其食用方法是什麼?現在，就來看看以下兩篇文章來了解一下吧!
茯苓的作用原來這麼大
茯苓，為中醫臨床常用中藥之一。其藥性平和，與諸多中藥配合，組成許多中醫經典名方。國醫大師何任先生臨證愛用茯苓，今天，小編與大家分享何老對茯苓的解讀。看過之後，你會感嘆，原來茯苓的作用這麼大!
茯苓為多孔菌科植物，真菌茯苓的乾燥菌核。削下的茯苓外皮，稱茯苓皮。去皮後切制的茯苓，稱茯苓塊。內層白色部分叫白茯苓;近外皮部淡紅部分叫赤茯苓;帶有鬆根的白色部分，叫茯神。一般茯苓常用者即白茯苓，加工為白茯苓片。
茯苓味甘淡，性平，功能利水滲溼、健脾和中、寧心安神。
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《傷寒論》用茯苓方法
《傷寒論》用茯苓共15方，24次。用於健脾利水、消飲定悸、寧心神等幾個方面。
***1***健脾利水：《傷寒論》有8個方子用茯苓健脾利水，主要配伍白朮及豬苓、阿膠。方子是：五苓散、附子湯、真武湯、豬苓湯、麻黃升麻湯、桂枝去桂加茯苓白朮湯、四逆散的加減法及小青龍的加減法。
***2***消飲定悸：《傷寒論》用茯苓消飲定悸有5個方子，主要配伍亦是白朮。方子是：茯苓甘草湯、茯苓桂枝甘草大棗湯、茯苓桂枝白朮甘草湯、理中丸加減法及小柴胡湯的加減法。另外，在真武湯中，茯苓不僅是健脾利水，也還有消飲定悸的作用。
***3***寧心安神：《傷寒論》用茯苓安神的有兩個方子，主要配伍也是白朮。方子是：茯苓四逆湯、柴胡加龍骨牡蠣湯。另外，豬苓湯中茯苓除健脾利水外，也有寧心安神的作用
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《金匱要略》用茯苓的方法
《金匱要略》之用茯苓與《傷寒論》一樣，也是用在健脾化飲，其運用變化從原則到具體，各臻化裁。
***1***治療痰飲的原則：治痰飲病，《金匱要略》指出：“當以溫藥和之。”又說：“心下有痰飲，胸脅支滿，目眩，苓桂術甘湯主之。”按胸脅支滿，目眩，是痰飲病的主症，飲為陰邪，得陽則化。苓桂術甘湯通陽利水，即“溫藥和之”之意。而此方中茯苓用4兩，桂枝3兩，白朮3兩，甘草2兩。以茯苓淡滲以利水飲，桂枝宣導以行陽氣，白朮祛溼健脾，甘草和中益氣。同為補土製水之劑。
***2***治療痰飲的具體方法及變化：《金匱要略》對內飲外寒證候的飲病，有小青龍湯溫肺散寒。但服用以後的變證，有一系列的治法：如氣衝的用茯苓桂枝五味甘草湯***本方茯苓又是主藥之一***;而氣衝已平復，飲邪復動，則改用桂苓五味甘草湯去桂加乾薑、細辛***本方茯苓用4兩，為各藥之冠***;咳滿平止，又出現口渴，衝氣又有復發，則當作支飲論治，用桂苓五味甘草去桂加姜辛半夏湯***本方茯苓用量4兩，為主藥***;當水去形腫，面熱如醉，則用苓甘五味加姜辛半夏仁黃湯***本方茯苓亦用4兩，為主藥***等。從這些飲病變證變方來看，方中用茯苓是不可少的，值得重視。
***3***治胸痺證：《金匱要略》說：“胸痺，胸中氣塞，短氣，茯苓杏仁甘草湯主之……”這種胸痺是由飲氣阻塞所致。除用杏仁宣肺利水外，方中用茯苓淡滲利水，導水下行***本方茯苓用3兩，為主藥***。
***4***治“咽中有炙臠”：《金匱要略》說：“婦人咽中如有炙臠，半夏厚朴湯主之。” “炙臠”是烤肉。咽中像有物梗阻，吞之不下，吐之不出。此證多得於七情鬱結、凝痰結氣所致。用半夏厚朴湯調氣散鬱。半夏厚朴湯雖以半夏、厚朴名方，而茯苓用量為4兩，僅次於生薑。
***5***治“寒氣厥逆”證：《金匱要略》說“寒氣厥逆，赤丸主之”。證為寒氣夾水飲閉阻陽氣所致。故重用茯苓配合烏頭、半夏、細辛等以散沉寒痼冷。
***6***治“心下痞堅”證：《金匱要略》治“心下痞堅，支飲喘滿之證，用木防己去石膏加茯苓芒硝湯“。本方用茯苓4兩滲水下行，以治痰飲凝滯成實之證。
***7***治“反胃”證：《金匱要略》治“胃反，吐而渴欲飲水者，茯苓澤瀉湯主之”。此為脾虛不運，胸中停飲，胃失和降所致之吐而渴證。方茯苓半斤為主治之。
***8***治“悸”證：《金匱要略》治心下悸，臍下悸之方中用茯苓者，茯苓甘草湯外，尚有茯苓桂枝甘草大棗湯、五苓散、真武湯及用方後說：“悸者加茯苓2兩。”之所以用茯苓者，均取茯苓利水定悸之功。
***9***治皮水證：《金匱要略》用茯苓治四肢腫，四肢聶聶動的皮水證之方為防己茯苓湯。此方茯苓用6兩，防己、黃芪、桂枝各用3兩，甘草2兩。用茯苓之利水滲溼以配合他藥之發汗、行陽、養正、實表。
***10***治小便不利證：《金匱要略》用茯苓治小便不利證，包括由痰飲、水腫、消渴、淋證及虛勞所致的小便不利。各證病機不同，病情輕亦異。故而用茯苓所配組之方藥亦不同。用茯苓以通利小便之方有五苓散、茵陳五苓散、豬苓湯、栝樓瞿麥丸、真武湯、腎氣丸等。
***11***治虛勞不得眠：《金匱要略》治“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之”。方中用茯苓安魂養神，以助酸棗仁養血鎮靜安神之功，並有導熱下行，清熱除煩之效。
***12***治腎著證：《金匱要略》所說“腎著”證，是指病人身體重，腰冷如坐水中，腰重如帶五千錢，用甘姜苓術湯***即腎著湯***。方中茯苓、乾薑各用4兩，以除蠲。全方用治脾溼寒阻於腰所致之腎著證。
***13***治虛勞風氣及妊娠病症：《金匱要略》有薯蕷丸治“虛勞”，而“風氣百痰”丸中亦用茯苓，再是治妊娠症病用桂枝茯苓丸。
除以上仲景方有茯苓外，歷代醫家用茯苓的更是不勝列舉。總不外乎以茯苓健脾滲溼、消水寧神之作用。
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餘用茯苓
茯苓是我常用、喜用之佳品，健脾和中、滲溼利水固是主要功能，關鍵還在於配合他藥之適宜。
如用其補脾則常與白朮同用;中陽虛者常與乾薑配互;用於固攝治下利，則常與蒼朮、薏苡仁同用，用於寧心安神，則常以硃砂拌後與酸棗仁、燈心、柏子仁合用，這些也是人所皆知的常用法。
而治腫瘤，我亦常用茯苓合豬苓，每劑用量都在15～20克。這大概是因為茯苓和豬苓的水溶性葡聚糖都有提高免疫功能，抑制腫瘤生長的作用。
歷來都視茯苓為常用補藥，四君子湯、六味地黃丸、十全大補湯等各類補藥多用之。《本草正》說：“茯苓補少利多，多服最能損目。久弱者極不相宜。”此雖為一家之言，但“補少利多”一語，可以說明茯苓所以列入利水滲溼藥章內而不列入補藥章內之原因。
臨床凡腎陰虧虛、遺精、滑精及婦女妊娠期及習慣性流產者，均以不用為宜。
茯苓的功效與作用及食用方法 你知道嗎
茯苓，是一種常見的中藥、味甘淡平能夠利水，健脾和胃，還能安神益氣。其形狀像甘薯，外皮棕色或褐色，內部卻是白色或粉色。那麼茯苓的功效與作用，以及其食用方法是什麼?
茯苓藥性較平和，可以利水滲溼，所以可以治療因一些原因導致的小便不利、水腫等症狀。如果是寒溼的人，用茯苓、白朮、桂枝等一起熬成湯藥。如果是溼熱的人，可以和澤瀉以及豬苓等一起食用。如果體內脾虛積聚，就要和白朮、黨蔘、黃耆等配用。茯苓還可健脾滲溼，若治療脾虛洩瀉的人，可以加黨蔘、山藥等藥材一起熬藥，能治氣虛，補脾肺。
能夠治療咳嗽、痰溼入絡等症狀，這就要和陳皮、半夏、桂枝等一起熬成藥服用，這還能夠利水並健脾。對於治療肩酸背痛等症狀，可以和枳殼、半夏等一起配用。可以養心安神，治療失眠、心悸症狀，這需要和人蔘、酸棗仁、遠志等藥材一起服用。在臨床治療時，可以對對很多種癌症有抗癌效果，如肝癌、胃癌、肺癌等等，而且這些症狀都屬於脾虛且溼氣重。
茯苓可以和淮山藥、谷麥芽等材料煮成開胃湯。也可以和薏米、粳米、陳皮等煮成粥。還和薏米一起做成美食時，還可以再加白麵粉做成餅，蒸熟食用，這種做法做出的食物特別時候小孩子吃。還可以和陳皮煮水，再飲用時放入一些薑汁，這可以健脾、和胃，孕婦在懷孕妊娠嘔吐時，可以和這茶水緩解並治療。
和一些果仁、蜂蜜、桂花等做餡，茯苓，麵粉等做成薄餅，兩餅夾餡，既美味又安神益氣、滋補身體。所以大家平時可以按照醫師的知道，再家就可以做一些茯苓美食來吃。