保護肺吃什麼食物比較好

　　肺是人體的重要器官，肺的保養非常重要，那麼對肺好的食物有那些呢?以下是由小編整理關於對肺好的食物，希望大家喜歡!

　　保護肺的食物

　　1、燕窩

　　中醫認為，燕窩性味甘、平，入肺、胃、腎經，有滋陰潤肺，益氣補中之功。《本經逢原》言其“大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥。”現代營養學分析表明，燕窩含有豐富的蛋白質，多種氨基酸、維生素、糖類及礦物質鈣、鉀、硫、磷等，食後很容易消化吸收。

　　推薦食譜：秋梨燕窩。秋梨1個，燕窩5g，冰糖3知將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。可滋陰潤肺，化痰止咳，適用於肺陰虛所致的咳嗽，痰喘，咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。

　　2、冬蟲夏草

　　冬蟲夏草性溫，味甘，除有補腎用途外，更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功能。對肺病日久，囊括肺結核、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食，更為有益。

　　推薦食譜：蟲草蒸老鴨。冬蟲夏草5條，老鴨1只。鴨去毛及內臟，沖洗乾淨，放入開水中略燙後撈出，鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大碗中，加黃酒、生薑、蔥白、精鹽、清水，隔水蒸兩小時。蟲草與之同燉，可使藥性中和，平補肺腎，陰陽兩虛的病人都適宜。

　　3、蜂蜜

　　蜂蜜是黃金補品，具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者乾咳無痰，可以衝蜂蜜喝。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

　　推薦食譜：蜂蜜蒸梨。用梨蒸水，然後加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

　　4、西洋參

　　西洋參有補肺降火、養胃生津的功效，可用於改善疲倦乏力、口乾、心煩、盜汗為主要症狀的不適。對於身體偏熱的氣虛者，西洋參更有益。服用西洋參期間，不宜喝咖啡和茶。另外，其間勿吃生蘿蔔***蘿蔔破氣，而西洋參補氣***，以免影響療效。

　　推薦食譜：西洋參茶。取西洋參適量，將其研為細粉狀，每次5克，放入茶杯內，衝入開水適量，浸泡片刻即可，代茶頻飲。

　　5、銀耳

　　銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成幹品，以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

　　推薦食譜：糯米銀耳雪梨粥。糯米30克，銀耳30克***水發***，雪梨50克***切塊後下***，先將糯米加水煮熟然後加入銀耳和雪梨塊熬製15分鐘，即可食用。可用於肺陰不足或放療而致的乾咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便祕、尿黃等症。

　　6、蛤蚧

　　蛤蚧性平，味鹹，能夠補肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說：蛤蚧補肺虛勞嗽有功。明·李時珍亦以為蛤蚧補肺氣，功同人參。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。

　　推薦食譜：核桃南北杏蛤蚧湯。核桃100克，南杏25克、北杏20克、陳皮1/4個、蛤蚧1對***幹品亦可***豬瘦肉150克、生薑3片。生蛤蚧宰洗淨，去頭、爪尖、內臟，可留皮，酒洗，置沸水中稍滾片刻再洗淨***即“飛水”***，如干品用酒洗清腥味;其餘配料洗淨，陳皮去瓤。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。

　　十大護肺食物推薦

　　1、梨

　　有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　2、葡萄

　　具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加入蜂蜜煎膏，以開水沖服，對煩熱口渴尤佳。

　　3、石榴

　　有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽乾者。可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。

　　4、柑桔

　　有生津止咳、潤肺止痰、醒酒、利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　5、甘蔗

　　蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止咳，有“天生復脈湯”之美稱。可用於治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

　　6、蘿蔔

　　蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。常吃生蘿蔔，可預防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支氣管炎等病症。

　　7、百合

　　百合具有鎮靜、止咳作用，適用於支氣管炎、肺氣腫、肺結核、咯血等病症的患者食用。

　　8、山楂

　　山楂中的槲皮苷，具有擴張氣管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效，適用於支氣管炎的治療。

　　9、羅漢果

　　羅漢果具有清熱涼血、化痰止咳、潤肺抗癆之功，對感冒、咳嗽多痰、胃熱便祕以及支氣管炎有一定療效。

　　10、大蒜

　　大蒜除含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質、磷質、胡蘿蔔素以及維生素C外，還含有蒜素等重要物質，具有抑制病毒和抑制癌細胞生長的作用。

　　保護肺部健康的食譜

　　1、豬肺橄欖湯

　　材料：豬肺、橄欖。

　　做法：首先將豬肺清洗乾淨***要反覆洗很多遍***;青橄欖5-6顆，洗乾淨備用。然後，將橄欖切成兩半或直接整個拍破，豬肺切片，再洗一次備用;用***的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接著，橄欖和水一起放下去，燉20-30分鐘。直到燉到橄欖軟了，湯汁裡冒出很濃的橄欖香之時，把豬肺放下去煮5-10分鐘。最後，關火，用勺子將湯上的氣泡撈掉。

　　功效：這道湯可以潤肺利咽，生津又解毒。

　　2、蒜蓉西蘭花

　　材料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精;

　　做法：西蘭花用小刀分成小朵;鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出;炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。

　　功效：西蘭花富含的蘿蔔硫素，是一種常見抗氧化劑，能啟用一種訊號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染，有助肺部清除有害細菌。

　　3、杏仁雪梨山藥糊

　　材料：北杏仁10克、雪梨1個、淮山米粉適量、白糖適量

　　做法：北杏仁開水浸泡，去掉衣，洗淨備用;雪梨去皮，去蒂去梨心，切成小塊，和杏仁一同放入果汁機中，充分攪拌均勻。將打成泥狀的雪梨杏仁，加入淮山米粉、白糖、加入適量的清水調成糊狀。然後燒開，注意煮的時候要不斷的攪拌。煮熟之後即可食用。

　　功效：杏仁、雪梨、山藥都是能養陰潤肺的佳品，建議菸民們不妨常吃杏仁雪梨山藥糊這道藥膳。

　　4、川貝雪梨豬肺湯

　　材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個。

　　做法：豬肺洗乾淨之後，切成小塊，加入燒開的開水中煮5分鐘，撈起之後用乾淨的冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用;川貝母洗乾淨之後打碎備用;雪梨不用去皮，清洗乾淨之後將蒂切走，梨心去掉，梨肉切成小塊狀;湯鍋中加入適量的清水，全部材料一同放入，大火燒開之後，轉成文火再煲2個小時，加入適量的調味料即可飲用。

　　功效：有潤肺化痰止咳的功效。可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮咳、祛痰。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用。

　　5、胡蘿蔔排骨湯

　　材料：胡蘿蔔、排骨、陳皮。

　　做法：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨焯熱水，去掉血沫子備用。在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。改用中火繼續煲2小時。

　　功效：胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝，促進血液迴圈，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效，陳皮有和中治胃、消食補氣的功效。

　　6、涼拌白菜胡蘿蔔絲

　　材料：大白菜200克，胡蘿蔔100克，水發木耳100克，鹽，味精，香油，醋適量。

　　做法：將大白菜洗淨，切絲;胡蘿蔔去皮，切絲;白木耳撕成片。將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。

　　功效：此菜清爽適口，經常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。

　　7、潤肺銀耳羹

　　材料：銀耳5克，冰糖50克。

　　做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。