鐵皮石斛和紫皮石斛的區別_區分鐵皮石斛和紫皮石斛的方法

　　鐵皮石斛、紫皮石斛，一字之差，究竟差在哪裡?我們怎麼區分鐵皮石斛和紫皮石斛呢？今天小編來教大家鐵皮石斛和紫皮石斛的區別。

　　鐵皮石斛和紫皮石斛的區別：形態

　　紫皮和鐵上石斛兩者從基本的生物學特徵形態上看，兩者區別不大，只不過紫皮石斛表皮呈現紫色，成長後的長度是最大的區別，鐵皮石斛一般最長不過35CM，而紫皮石斛則可以超過40CM，而且紫皮石斛的莖較細。

　　由於在加工成楓鬥後較難區別，因此，很多的加工企業更喜歡用紫皮石斛來冒充鐵皮石斛。

　　鐵皮石斛和紫皮石斛的區別：口味

　　其次，兩種石斛口味不太相同。可以將鮮石斛放到口中品嚐，細細咀嚼，如果你覺得咀嚼後纖維和渣滓比較多，那麼就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至還會塞牙。而鐵皮石斛則並不會這樣，鐵皮石斛口味甘甜，***爽滑，其裡面的物質會逐漸溶解。一般經過咀嚼後只會留下一些表皮。

　　其實鐵皮石斛和紫皮石斛在都有很高的藥用價值。但是鐵皮石斛比紫皮石斛的藥用價值還要高，所以價格也更加昂貴，因此瞭解鐵皮石斛和紫皮石斛的區別就顯得更加重要。

　　鐵皮石斛和紫皮石斛的區別：營養價值

　　為什麼很多種植戶目前種植的是紫皮石斛而不是鐵皮石斛呢?主要原因是鐵皮石斛的種苗數量太少，無法滿足種植戶的需要，而真正擁有育苗技術的單位是在太少，很多號稱做種苗的其實只是小規模的繁殖，而不是規模化的科技生產。紫皮石斛相對來說就比較容易獲得。而紫皮石斛的功效也僅次於鐵皮石斛，在香港紫皮石斛一直以來都很受青睞。

　　在2010版《中國藥典》中，主要收錄的只有鐵皮石斛、紫皮石斛和剛節石斛三種石斛類植物，其中臨床以鐵皮石斛和紫皮石斛的藥用價值最好，其中又以鐵皮石斛為最高。

　　鐵皮石斛的營養價值很高，是紫皮石斛的4-5倍，經濟條件允許，吃鐵皮石斛自然是最好的，如果條件不允許的，吃價效比較高的紫皮石斛作為日常保健，也是不錯的選擇。

　　石斛類植物一共有四五十個品種，但大部分沒有藥用價值，只有四到五個品種進入《中國藥典》，其中以鐵皮石斛的藥用價值最高。另外，收入《藥典》的還有紫皮石斛、剛節石斛，這其中，紫皮石斛的性味***營養價值***最接近鐵皮石斛，但是價格上卻低很多，被稱為平民“鐵皮”。

　　鐵皮石斛對生長環境的要求極為苛刻，極少人掌握了栽培技術，最重要的是，鐵皮石斛的栽培週期很長，一般在四到五年左右。相比之下紫皮石斛則更易生長，原料獲取更方便。

　　兩者成長後的形態區別很大：純種的鐵皮石斛比較矮小，一般不超過30cm，紫皮石斛則一般超過40cm。