冬天的飲食禁忌有哪些

　　很多人會選擇在秋冬進補，那麼你們知道冬天有什麼飲食禁忌嗎?下面由小編為大家講解下冬天的飲食禁忌內容吧。

　　冬天的飲食禁忌

　　1、冬天吃黑斑紅薯會中毒

　　表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬,發苦,對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破壞,故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

　　2、冬天牛奶的飲食禁忌

　　冬天喝一杯溫熱的牛奶,暖胃又好睡眠。談到牛奶似乎總不能忘記巧克力,但是喝牛奶同時吃巧克力是很不科學的。因為牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時,牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶於水的沉澱物———草酸鈣。

　　3、冬天吃火鍋不當易得病

　　火鍋是人們冬天最喜愛的美食之一,但是吃火鍋也有許多飲食禁忌,稍微不當,就很有可能出現腸胃不適甚至中毒事項。吃涮羊肉,不宜單純講究肉“嫩”。很多人吃火鍋認為七八分熟的羊肉片吃起來才有味,但是這樣做容易感染上旋毛蟲病,吃鍋時往往是人多房間小,室內溫度高、空氣不流通,室內缺氧,木炭燃燒不透,就會產生大量的一氧化碳,容易使人中毒。

　　冬天養生吃的食物

　　1、多吃禦寒食物有羊肉粥

　　取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

　　2、增加產熱營養素有橄欖雪梨燉瘦肉

　　橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。

　　3、補充蛋氨酸有薑汁甜牛奶

　　取150——200毫升鮮牛奶,加入一調羹生薑汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。

　　冬季喝的養生湯

　　1、慢火老鴨湯

　　原料：鴨子小半個，羅漢筍，幹香菇。

　　步驟1：幹香菇事先泡發，然後去蒂切片。羅漢筍買回來多洗幾遍，然後中間切一刀就行了，喜歡吃小點的，可以多切一刀。

　　步驟2：鴨子洗乾淨，倒入燒開的水，撇出血水和浮沫，煮幾分種後撈出。

　　步驟3：換砂鍋，水開倒入去過浮沫的鴨子，加薑片和一些料酒。

　　步驟4：水開倒入切好的香菇和筍子，大火燒開後轉小火。

　　步驟5：小火最起碼1個半小時才可以上桌，那樣鴨子才好吃，起鍋前加適當的鹽，撒上些蔥花即可。

　　2、西紅柿豬肝湯

　　原料：西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了。

　　步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝乾，不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。

　　步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油裡炒一下再加湯熬。

　　步驟3：燒開2分鐘，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。

　　步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。

　　3、三色排骨湯

　　原料：排骨，玉米，胡蘿蔔。

　　步驟1：胡蘿蔔削皮，洗淨切小塊，玉米洗淨切段備用，生薑洗淨拍鬆。

　　步驟2：將排骨洗淨砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗淨瀝乾備用。

　　步驟3：將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。

　　步驟4：最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢位，有利於人體對鈣的吸收和利用。